お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

胡麻味噌だれのポークステーキWITH雑穀ご飯


 おはようございます!



 昨日は蒸し暑かったですねぇ~ (*_*;

 梅雨やし蒸し暑いのは覚悟してるんですけど

 まだ慣れてないせいか・・・・

 ま・い・り・ま・し・た (-_-)





 一昨日は豚ロース肉をソテーして

 胡麻味噌だれでいただきました。

 

 胡麻味噌だれのポークステーキWITH雑穀ご飯

P6090190.jpg



 むらせライスさんとレシピブログさんのコラボ企画でいただいた二十五穀米、

 1袋に22食分も入ってたんで

 ホンマに重宝してます \(^o^)/

 美味しいし・・・・



P6090183.jpg



 ☆作り方☆


 ★材料(3人分)
 豚ロース厚切り肉・・・・3枚
 A 濃口醤油・・・・・・・・・・・大匙2杯
 A ハチミツ、酒・・・・・・・・・大匙1杯半
 A 白味噌、練りごま・・・・ 各大匙2分の1杯
 サラダ油・・・・・・・・・・・・・・少々

 豚ロース肉は冷蔵庫から出して室温に戻し(30分程度)、筋を切っておきます。

 Aを小鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながら少し詰めておきます。(味を見て調整して下さい)

 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①を並べて3~4分程度焼き、焼き色が付いたら裏返して3~4分程度焼きます。

 ③をアルミホイルに1枚ずつ包んで予熱で火を通し、切り分けて皿に盛り、②のソースを掛けます。

 
 アルミホイルに包むことで

 肉汁を閉じ込めてパサつかずに美味しく仕上がります!



P6090182.jpg


 付け合わせは・・・・

 ズッキーニは弱火でじっくりバター焼き、

 あらかじめチンして柔らかくしたじゃがいもと

 さっと湯がいたオクラもいっしょに・・・

 あと、トマトです。



 

 むらせライスさんの二十五穀米は

 ビタミン、ミネラル、食物繊維・・・

 栄養豊富で美味しくいただけます。


 白米と一緒に炊くだけなので超おススメ!


 どんなおかずにもよぉ合います!


P5243297.jpg P5243299.jpg

雑穀米・お赤飯に合う料理レシピ
雑穀米・お赤飯に合う料理レシピ


【「国内産二十五穀米」と「とがずに炊ける 小豆入り無洗米お赤飯」レシピモニター参加中です!】

 

 食卓も華やかになって

 カラダにええもん食べてるっていう満足感・・・あります!


 カラダにええからと言うて

 マズイもん食べんのは嫌ですけど

 美味しいしっ!!!



P6090184.jpg



 しっかり栄養摂って、

 蒸し暑い梅雨

 このあと来る暑い夏を乗り切らなあかんね。

 ふぅ~~~



 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 


 
 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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