焼きコロッケＯＮ椎茸 揚げないのでヘルシー簡単！

　おはようございます！



　  梅雨の晴れ間です　(^O^)

　晴れるとやっぱり気持ちいい！

　朝からカラダが動きます。




　昨日は大きい椎茸をお安くＧＥＴ、

　無選別なので大きさはまちまちですけど・・・・

　椎茸にコロッケ種を乗せてパン粉を乗せて焼きました。






　揚げへんのでヘルシーやし、

　揚げ油を出す手間も無いので　＼(^o^)／


　むらせライスさんとレシピブログさんのコラボ企画の

　モニターでいただいた二十五穀米ともよく合いますよ！







　☆作り方☆


　★材料（８個分）
　椎茸（大）・・・・・・・・・８枚
　じゃがいも・・・・・・・・２００ｇ（中３個程度）
　コンソメ顆粒・・・・・・小匙１杯（湯大匙１杯で溶く）
　合い挽き肉・・・・・・・７０ｇ
　玉ねぎ・・・・・・・・・・・３０ｇ（中６分の１個程度）
　バター・・・・・・・・・・・大匙１杯
　塩コショウ・・・・・・・・少々
　ナツメグ（あれば）・・少々
　マヨネーズ・牛乳・・・各大匙１杯
　小麦粉・・・・・・・・・・・少々
　パン粉・・・・・・・・・・・大匙２杯
　サラダ油・・・・・・・・・・大匙１杯
　パセリみじん切り・・・少々

　ソース
　とんかつソース：ケチャップ＝１：１で隠し味に醤油少々


１　玉ねぎはみじんに切ってバターでしんなりするまで炒め、合い挽き肉を加えて更に炒め、塩コショウ少々を振ります。


２　じゃがいもは皮をむいて２ｃｍ程度の賽の目に切り、水にさっとさらして耐熱容器に入れ、湯で溶いたコンソメを回しかけて電子レンジ（６００Ｗ）で７分程度加熱します。

３　②をマッシャーで潰し、①、マヨネーズ、牛乳と合わせて混ぜ、塩コショウ少々であじを整えます。


４　椎茸の軸を切り落とし、さっと洗って水けをしっかり拭き、小麦粉少々を振って③を等分に乗せて形を整えます。


５　パン粉にサラダ油を加えて混ぜ、④に等分に乗せ、オーブンかオーブントースターでパン粉に焼き色が付くまで焼き、焼き上がりにパセリを散らします。




　私はオーブントースターで焼きます。

　焼く際、アルミホイルを敷きますけど、

　ひっつきにくいアルミホイルを使うと便利です！

　普通のを使う場合は薄く油を塗って下さいね。

　それと、椎茸はなるべく肉厚で傘の開いてないものがええと思います。







　材料が多くなりましたけど、

　要はご自宅で作られるコロッケの種、

　またはポテトサラダを椎茸に乗せて

　油を吸わせたパン粉を乗せて焼くだけです！






　むらせライスさんの二十五穀米は

　白米に入れて炊くだけ・・・・

　薄いピンク色なので食卓も華やかに・・・・

　手間いらずで栄養満点、香ばしくて美味しいです！

　美味しいのにおかずの邪魔をしないので

　どんなおかずにも合いますよ！


　国内産というのも嬉しいですね　!(^^)!




雑穀米・お赤飯に合う料理レシピ

【「国内産二十五穀米」と「とがずに炊ける　小豆入り無洗米お赤飯」レシピモニター参加中です！】







　付け合わせは・・・・

　かぼちゃをスライスしてレンジ加熱したもののバター焼き、

　茹でてバター炒めしたオクラ、

　生野菜、半熟卵です。


　  彩り豊かなお皿になりました。

　雑穀米と一緒やと尚更・・・・(^O^)


　美味しかった～！！！




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！