お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

筍といかの木の芽和え  筍ご飯  姫皮ときゅうりの酢の物


 おはようございます!



 昨日の暑さはなんやったんやろ~

 京都は29度近くまで気温が上がりました。

 今日はちょっとヒンヤリと感じますけど、

 これでフツーですよねぇ。




 昨日は近くの農家さんからたけのこを買いました。

 初めて買う農家さんで、ちょっと味見です。

 円山公園付近のお料理屋さんにも卸したはるとの事・・・


 朝、9時頃に竹やぶから戻って来ると言わはったんで、

 掘りたてを分けてもらいました \(^o^)/


 で、今年まだ食べてなかった木の芽和えと筍ご飯を作りました。




 筍といかの木の芽和え

P4262548.jpg




 なんと春らしいキレイな色!!!

 これを食べないと春が来た気がしいひんのです (^o^)

 美味しいですよね~

 誰がこんなん考えはったんやろ!?



P4262535.jpg P4262536.jpg  



 ほうれん草と木の芽を擦って白味噌で・・・・

 詳しいレシピはこちら






P4262559.jpg



 
 この前買うたときは若竹煮とグラタンを作って、

 筍ご飯もまだやってなかったんです。



 筍ご飯

P4262540.jpg

 レシピはこちら


 あ~美味しっ!!!



 あと、

 筍の姫皮ときゅうりで酢の物も作りました。

P4262551.jpg


 生姜をきかせて・・・

 おじゃこも入れました。

 姫皮・・・ほかす(捨てる)の、勿体無いですもんね!




 メインディッシュは・・・・・

 京都「一の傳」さんのサーモンの味噌漬け

P4262543.jpg

 

 焼くだけなので手間いらずのメイン・・・・^^;

 さすがに美味しい!



  筍大好き一家なので、

 みんな喜んでくれはりました~!


 お嫁ちゃんはムショーに筍が食べたかったらしく・・・

 お腹大っきいときは、

 何かがムショーに食べとうなったりしますもんね (^o^)





 お嫁ちゃんから戴き物のお裾分け

P4262562.jpg P4262570.jpg


 皆様お馴染みの原田さんのラスク、

 「グーテ・デ・ロワ」のホワイトチョコレート・・・

 食後にいただきました。

 大好き~!!!



 
  たけのこ・・・

 今年は出るのがちょっと早かったそうで、

 もうボチボチ美味しいのは終わりやとか・・・・

 昨日のも、ほんのちょっとだけエグミを感じました (-_-)

 遅めやったからかもしれませんが・・・・

 



 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす! 

 

 



 
 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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