長芋の明太子クリーム レシピ

　長芋の明太子クリーム




　★材料（２人分）
　長芋・・・・・・１５０ｇ
　明太子・・・・１５ｇ
　酒、マヨネーズ、生クリーム・・各小さじ１杯
　木の芽（あれば）・・・・・・・・・・・少々　※洋風に盛り付ける場合はパセリで。


１　長芋は長さを半分に切って皮を剥き、水でよく洗ってぬめりを取り、縦半分に切ります。

２　①を耐熱皿に乗せ、５００Wの電子レンジで５分程度加熱してホクッさせます。（その後、お好みでオーブントースターで軽く焼き目を付けても良い）

３　明太子は皮に切れ目を入れて開き、包丁の背でこそげて皮をはずします。

４　小さな耐熱容器に酒を入れて電子レンジで５秒程度加熱してアルコール分を飛ばし、冷まして③、マヨネーズ、生クリームを加えてよく混ぜます。

５　②に④を掛けて、木の芽やパセリなどを添えます。