春爛漫！お花畑おこわ 海老と菜の花の洋風おこわです！ ・・・＆おにぎり🎵

　おはようございます！



　冷え込みましたねー　(-_-)

　チラホラ咲いた桜も、ちぢこまったはります。

　まぁ、開花の期間が長持ちしはるやろけど・・・・・




　そやけど、来週は春本番になるとか・・・・・

　期待をこめてお花畑のようなおこわを炊きました　(^o^)



　海老と菜の花のサフランおこわ






　黄色が鮮やかな、

　サフランを使ったちょっと贅沢なおこわです。








　☆作り方☆


　★材料（３合分）　　　　　
　白米・・・・・・・・・・・・１合半
　もち米・・・・・・・・・・・１合半
　しめじ・・・・・・・・・・・１パック
　ベーコン・・・・・・・・・３枚
　スイートコーン・・・・２分の１缶（６５ｇ）
　コンソメ顆粒・・・・・・大さじ１杯半
　塩・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１杯半
　コショウ・・・・・・・・・・少々
　GABANサフラン・・・ひとつまみ

　海老・・・・・・・・・・・・１０尾
　菜の花・・・・・・・・・・２０本（６０ｇ程度）
　酒、塩、昆布茶


１　ベーコンは１ｃｍ幅に切り、しめじは根本を切ってばらし、スイートコーンはザルに上げ水気を切っておきます。

２　白米、もち米を合わせて研いで炊飯釜に入れ、コンソメ顆粒、塩、コショウ、GABANサフランを加えて通常の水加減まで水を注ぎ、かき混ぜてから３０分置きます。


３　②を再度かき混ぜ、上に①の具材を乗せて普通に炊きます。


４　小鍋に海老がひたひたになる程度の酒、塩ひとつまみを入れて沸かし、海老を殻ごと入れて鮮やかな色に変わったら裏返し、両面色が変わって火が通ったら皿に上げます。　冷めたら殻と尾を剥きます。


５　菜の花は塩少々を入れた湯で１分茹でてザルに上げ、流水にさらして水気を絞ります。　皿に広げ、昆布茶少々を全体にふっておきます。


６　③が炊けて蒸らし終わったら全体を混ぜ、器に盛って上に④⑤を散らします。







　◆サフランは水に３０分以上浸けると色が出てきますので、色出ししてから調理します。

　◆今回は白米ともち米を半々にしていますが、お好みで調整して下さい。



　今回、

　レシピブログさんとハウス食品さんのコラボ企画でいただいた、

　サフランとコショウを使いました　(^o^)







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　サフランはちょっと高級品・・・・

　買うときは一瞬、ウッとなりますけど、

　鮮やかな黃色と上品な香りでご馳走感が増します。







　まさに春らしい、具沢山のおこわ・・・・

　彩りがキレイです！！！








　残ったおこわはおにぎりにしました　(^o^)





　夜食に食べても、

　冷凍しておいてもいいですね！







　壬生菜のお漬物をトッピングしました。

　和洋折衷やけど、なかなかイケる！








　
　昨日今日と寒いんですけど、

　気持ちだけでも春を感じて・・・・・　(^^)




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！