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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

パパっと簡単! にんにくおかかポテト  レシピ


 にんにくおかかポテト

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 冷蔵庫にあるものでパパっと簡単にできる一品!

 にんにくとおかか、バター、醤油で香り豊かなポテトになりました。



P3231478.jpg


 
 ☆作り方☆


 ★材料(2人分)    調理時間;10分
 じゃがいも(大)・・・・・・・・1個(240g程度)
 にんにく・・・・・・・・・・・・・・1かけ
 かつお削り節・・・・・・・・・・ひとつかみ(3g程度)
 濃口醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯弱
 バター・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1杯

 じゃがいもは皮を剥いて一口大に切って水にさっとさらし、耐熱皿に並べてラップを掛け、600Wの電子レンジで約4分加熱します。
P3231458.jpg

 フライパンにバターと粗みじん切りにしたにんにくを入れて弱火に掛け、バターが溶けてにんにくの香りが出たら醤油を加えて中火にします。
P3231457.jpg

 ②の醤油の香りが出たら①のじゃがいもを入れて全体を混ぜ、削り節を加えてさらに混ぜ火を止めます。
P3231459.jpg P3231461.jpg P3231463.jpg



P3231480.jpg


 調理のポイント!

 ◆にんにくや醤油は香りを出すために少し焦がし気味に加熱しますが、くれぐれも焦がしてしまわないように注意して下さい。




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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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