しっかりおかずサラダ🎵 和風チキンマリネのサラダ

　おはようございます！



　ちょっと寒さが逆戻り・・・・(-_-)

　一旦暖かくなったのでコタエますねぇ。

　来週はもっと強い寒の戻りがあるらしいです。

　皆さま、体調管理に気を付けて～！



　今回はメインおかずになるサラダです！

　リーズナブルでヘルシーな鶏むね肉を揚げ焼きにして、

　和風マリネ液でからめ漬けして生野菜といただきます。




　鶏むね肉の和風マリネサラダ





　からんだマリネ液がきゅうりにもからむので、

　お野菜が美味しく食べられます！

　まわりのレタスはチキンを巻いていっしょに・・・・








　☆作り方☆


　★材料（２人分）　　　調理時間：３０分（マリネ液を馴染ませる時間は含みません）
　鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・１枚（皮付きで２５０ｇ程度）
　A　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　A　砂糖・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１杯
　A　塩コショウ・・・・・・・・・・少々
　片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・適宜
　サラダ油・・・・・・・・・・・・・・適宜
　きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・１本
　ミディトマト‥‥‥・・・・・・２個
　レタス・・・・・・・・・・・・・・・・２～３枚
　ブロッコリースプラウト・・・少々

　和風マリネ液
　酢・・・・・・・・・・ 大匙３杯
　だし汁・・・・・・・大匙１杯半
　濃口醤油・・・・大匙１杯半
　砂糖・・・・・・・・小匙２杯
　玉ねぎ‥‥・・８分の１個
　　
１　鶏むね肉は皮を取ってフォークで全体を突き、Aとナイロン袋に入れて揉み、そのまま１５分冷蔵庫に置きます。


２　きゅうりは斜め薄切りにしたあと千切りに、ミディトマトは５ｍｍ厚さ、レタスは適当な大きさにちぎって皿に盛ります。

３　マリネ液の材料を合わせてよく混ぜ、玉ねぎをスライスして加えておきます。


４　①の鶏肉を１ｃｍ角程度の棒状に切ります。（鶏肉の繊維に対して垂直に切ると柔らかく仕上がります）


５　フライパンに２ｃｍ程度深さにサラダ油を入れて中火で熱し、片栗粉を薄くまぶした④を入れて揚げ焼きにします。（たっぷりの油で普通に揚げてもOKです）


６　⑤の表面がカリッとしたら油を切り、手早く③のマリネ液に入れてからめ、１０分以上置いて馴染んだら②の皿に盛ってブロッコリースプラウトを散らします。



　調理のポイント！

　◆鶏むね肉は、下処理と切り方で柔らかく仕上がります。　よく見ると繊維の方向が３ブロックに分かれているので、まずブロックに切り分けてから繊維に対して垂直に切ります。










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　お汁は少なめ・・・絡めて馴染ませるマリネです。

　夏には冷蔵庫で冷やしていただいても美味しいです🎵

　早めに作って置いておけるのも嬉しいですね🎵






　メンズウケもバッチリなので、

　夫さんと息子が大好きな一品です！

　もちろんレディースも大好き　♡

　安上がりなのに御馳走感のあるサラダです🎵




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！