さっぱり爽やか！ マッシュルームと小海老のヨーグルトサラダ

　おはようございます！



　今日から３連休初日やのに、

　お天気悪くてぬる～いです　(-_-)

　明日は回復しそうですけど・・・・




　昨日は・・・・・

　ブラウンマッシュルームと小海老、グリーンアスパラも加え、

　さっぱりとしたヨーグルトサラダを作りました。

　今回はブラウンマッシュルームを使いましたが、

　もちろん白いマッシュルームでも。

　栄養バランスも整ったおかずサラダ・・・・

　パンやワインにぴったりです！



　マッシュルームと小海老のヨーグルトサラダ





　カダラにも嬉しいヨーグルトドレッシング・・・・

　簡単に出来るのもいいですね！







　
　☆作り方☆


　●マッシュルームは新鮮なサラダ用のものなら生で使っても良いのですが、鮮度が心配な場合は加熱して下さい。


　★材料（２～３人分）　　　調理時間：１５分
　マッシュルーム（生）・・・・・・５～６個（１００ｇ程度）
　小海老・・・・・・・・・・・・・・・・ ｇ
　グリーンアスパラガス・・・・ ３本
　フリルレタス・・・・・・・・・・・・４枚
　ミディトマト・・・・・・・・・・・・・１個
　白ワイン（料理酒でも）・・・・小さじ２杯
　バター・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２杯
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜

　ヨーグルトドレッシング
　A　ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　A　マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　A　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々　
　A　パセリ（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１杯分
　GABANホワイトペパー＜ホール＞・・・少々


１　グリーンアスパラは根元側を３ｃｍ程度切り落とし、下から４～５ｃｍの皮をピーラーで剥き２ｃｍ長さに切り、２分程度塩ゆでしてザルに上げます。


２　マッシュルームはさっと洗って７～８ｍｍ厚さに切り、バターでさっと炒めて白ワインを振り、蓋をして火を通します。


３　小海老は塩少々を入れた熱湯で１～２分茹でてザルに上げます。

４　ボウルにドレッシングのAの材料を入れ、ミルで挽いたGABANホワイトペパー＜ホール＞少々て混ぜて味を調整し、冷ました①②③を加えて和えます。


５　皿にレタスを敷き、④を乗せてくし切りにしたトマトを飾ります。



　調理のポイント！

◆マッシュルームを炒めた際、水分が出ていたら汁気を切ってから和えて下さい。（ドレッシングが水っぽくならないように）




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　フリルレタスを使うとキレイ！！！

　もちろん他のレタスでも・・・・


　


　食卓が華やかになりますね🎵




　
　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！