お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

豚ロース肉の焼豚  ダメダメな日!   


 おはようございます!



 ええお天気です!

 風は冷たいけど・・・・



 昨日の晩ご飯



 豚ロース肉のかたまりを買うて焼豚を作りました

P3110790.jpg


 味付けはバッチリやったんですけど、

 赤身のところはやっぱりちょっとパサ感が・・・・(-_-)

 トロトロのを作ろうと思たら、

 バラ肉を使った方がええのでしょうね。

 お肉屋さんのオッチャンもそう言うたはりました。



P3110794.jpg


 私は圧力鍋を使うんですけど、

 実は長時間掛けて普通のお鍋で煮た方が柔らかくなったりして???



 お肉が柔らかくなると言われてる蜂蜜も使ったんですけどねぇ。

 
 私は脂身がちょっと苦手なのでロースを使いたいんです。

 もうちょっと研究してみなあかんね。





 あとは、おととい作ったふろふき大根

P3100752.jpg







 さんまの煮付け

P3100746.jpg


 
 昨日は、カメラの調整を触ってしまって、

 写真が上手く撮れませんでした~


 で、この2品はおとといの写真です ^^;


 夫さんに見てもろたら、

 手ぶれ補正機能が解除されてたとのことでした (-_-)




 なんか、昨日はダメダメな日・・・・


 まっ! そんな日もあるか・・・

 と、ポジティブにいきましょう!!!




 

 ほな、今日はこのへんで。



 



 

 


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コメント

こんばんは☆
美味しそうですね!

アグーっていう、
沖縄の豚肉、食べたことありますか?
一度だけ食べたことあるんですけど、
とても美味しかったです^^
2016/03/12(土) 20:38:26 | URL | たー坊  [編集]
たー坊さん☆

おはようございます!

アグー豚、よく聞きますが食べたことないんです。
美味しいんでしょうね!
食べてみたいです (^^)
2016/03/13(日) 08:37:42 | URL | jamkichi  [編集]
こんばんは。お慶さん。
完全復活ですね!
毎日のメニュー料理屋さんみたいです。
昨日の器とか盛り付け好きです。
ホント一度食べてみたい
2016/03/13(日) 20:56:30 | URL | おきさち  [編集]
おきさちさん☆

ありがとうございます!
重い物さえ持たなければ普通に生活出来るようになりました。
長かったですぅ~ (;_;)

ブランクがあるとサボりグセがついて・・・
気持ちを戻すのが大変ですけど、
頑張らないとねぇ (-_-)



2016/03/14(月) 09:00:53 | URL | jamkichi  [編集]

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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