グラスにフルーツを貼り付けました🎵 フルーツグラスの豆乳ババロア

　こんにちは！



　冬に逆戻りの冷たい雨です。

　気温が２ヶ月分ぐらいの乱高下・・・・

　カラダがついていきませ～ん　(T_T)




　今日は、昨日フッと思いついて作った豆乳スイーツ・・・

　「豆乳レシピコンテスト」参加レシピです。


　楽しんで作れますよ！




　フルーツグラスの豆乳ババロア







　一見、フルーツ柄のグラスに見えません？

　実は、フルーツをグラスに貼り付けているんです🎵


　フルーツのババロアを作りたかったんですけど、

　ババロアは白いのでフルーツがキレイに見えないなーと。


　で、グラスに貼り付けてみました！







　ゼラチンで貼り付けたらウマくいきましたー！


　ステキですよね！！！






　キウイはそのままでも貼れますけど、

　イチゴはやっぱりゼラチンを使わないと引っ付きません。

　バナナは頑張ったらなんとか・・・・

　

　☆作り方☆


　★材料（グラス７個分程度）
　卵黄・・・・・・・・・・・３個
　グラニュー糖・・・・９０ｇ
　無調整豆乳・・・・・３６０ｍｌ
　生クリーム・・・・・・２００ｍｌ
　粉ゼラチン・・・・・・７ｇ
　イチゴ・・・・・・・・・・４～５個
　キウイフルーツ・・・１～２個
　バナナ・・・・・・・・・ １本
　コアントローやキルシュなどのお酒（あれば）　　※又はバニラエッセンスでも。

　フルーツを貼り付ける材料
　A　粉ゼラチン・・・・・１ｇ
　A　湯・・・・・・・・・・・・大さじ２杯


１　Aの粉ゼラチンを湯で溶かし常温まで冷まします。　冷めて糊状になったら、５ｍｍ厚さに切ったフルーツの片面に糊の代わりに付けながら、グラスの内側に好みのデザインに貼り付けていき、冷蔵庫で冷し固めます。


２　ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡立て器ですり混ぜます。


３　鍋に豆乳を入れて弱火に掛け、混ぜながら、豆乳が温まったら粉ゼラチンを振り入れ、ゼラチンが溶けたら火から下ろします。


４　②に③を少し入れてよく混ぜ、残りも少しずつ入れて混ぜ、ザルで漉して室温でしっかり冷まします。


５　大きめのボウルに生クリームを入れ、ツノが立つぐらいに硬く泡立てます。


６　⑤に室温程度に冷めた④を少しずつ入れては混ぜ、それを繰り返します。


７　①のグラスに⑥を静かに注ぎ入れ、３時間程度冷し固めます。


●フルーツを貼り付ける際、グラスとフルーツの間に空気が入らないように、押さえながらピッタリと貼ります。 フルーツを薄く切るとゼラチンを使わなくても引っ付きますが、厚く切りたい場合、心配な場合はこの方法をお勧めします。

●香りづけのお酒やエッセンスを入れる場合は工程４で少量を入れます。





　



　豆乳でヘルシーなババロア、

　コレステロールゼロというのも嬉しいですね！



　無調整豆乳は大豆そのまま・・・・

　味付けしてないのでスイーツにもピッタリです！






豆乳料理レシピ

　レシピブログさん、キッコーマンさん、マルサンアイさんのコラボ企画、

　カラダよろこぶ🎵「豆乳レシピコンテスト」に参加しています！






　



　甘さも少し控えめ・・・・

　息子夫婦も、

　「キレイ！！！」

　「なんぼでも食べられるわー！」

　と、喜んでくれはりました。




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！