彩り華やか！ 豆乳のサーモンプリン（豆乳レシピコンテスト参加レシピ）

　おはようございます！




　昨日は、

　レシピブログさんとキッコーマンさん、マルサンアイさんとのコラボ企画、

　「豆乳レシピコンテスト」の参加レシピ、

　豆乳のサーモンプリンを作りました。







　淡いサーモンピンクで彩りもキレイです！


　混ぜてオーブンで焼くだけなので簡単、

　使う材料もサーモン、豆乳、卵・・・あとはお好みのトッピングだけ。

　
　焼いている間にサーモンが沈むことで、

　二層になってオシャレやし・・・・・




　



　型から出さず、そのまま食卓に出してもいいですね！


　
　




　☆作り方☆

　★材料（プリン型８～９個分）
　生鮭・・・・・・・・・・・・・２切れ（１７０ｇ程度）
　豆乳・・・・・・・・・・・・・５００ml
　卵・・・・・・・・・・・・・・・４個
　白ワイン‥‥・・・・・ 小さじ２杯
　コンソメキューブ・・・１個
　塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２分の１杯弱
　コショウ・・・・・・・・・・・少々
　バター・・・・・・・・・・・・適量
　トッピング用パセリやイクラ、ナッツ類などお好みで。 


１　生鮭は塩少々（分量外）をふり１０分置いて水分を拭き、耐熱皿に並べて白ワインをふり、ラップをして電子レンジ（６００W）で２分３０秒加熱します。　冷めたら、皮と骨を除いてほぐします。


２　鍋に豆乳とコンソメキューブを入れて弱火に掛け、溶けたらすぐに火を止め、冷まします。


３　②に割りほぐした卵、塩、コショウを加えてよく混ぜ、ザルで漉して①の鮭を加え、ブレンダーなどで滑らかに撹拌します。（フードプロセッサーやミキサーを使っても良い）



４　③を内側にバターを塗ったプリン型に均等に流し入れ、アルミホイルで蓋をします。



５　天板にキッチンペーパーを敷き詰めて上に④を並べ、１５０度で余熱しておいたオーブンの下段に入れ、天板に湯（５０度程度）を張って２５分加熱します。


６　型から出して盛り付ける場合はしっかり冷蔵庫で冷まし、竹串でまわりをぐるりと外して逆さに出します。（そのまま食卓に出す場合は暖かいままでもOKです）


●　天板にキッチンペーパーを敷くことで、型の固定と、湯をこぼれにくくすることが出来ます。

●出来上がりは竹串を刺して、出た液体が透明なら出来上がっています。







豆乳料理レシピ

　【レシピブログ「豆乳レシピコンテスト」参加中】





　今回は調製豆乳を使いましたけど、

　無調整のものでもどちらでも良いと思います。


　パーティーやおもてなしにも使える一品！

　豆乳とサーモンで栄養価もバッチリ、

　カラダにも優しいですね！


　イクラの他にクルミなどのナッツ類をトッピングしても

　オシャレでヘルシー！

　まるで洋菓子のよう・・・・・　(^o^)








　豆乳はイソフラボンが豊富、

　女性の味方です！





　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！