お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

恵方巻き  節分の升大根  カレー風味カレイのアクアパッツァ  お揚げの明太もちピザ    


 おはようございます!



 今日は節分・・・

 恵方巻きをいただく日です。

4 恵方巻き6

 以前に作ったシンプルな恵方巻きです。

 レシピはこちら


 今年の恵方は南南東やそうですよ!


 こんなんもあります!

 節分の升大根

5 節分の升大根2

 レシピはこちら


 赤鬼さん、可愛いでしょ!

5 節分の升大根3

 大根を升に見立てて・・・・

 下は白味噌の田楽味噌、ちょっと黄色く写り過ぎてますけど、

 ほんまはもっと白めです ^^;


 金時人参の赤鬼さんのアップ

5 節分の升大根4

 ちょっと手間掛かりますけど、

 節分の頃のお客様に出すと、ものすご喜んでくれはります!







 昨日の晩ご飯



 息子夫婦が食べに来る日やったんで4品作りました。


 長いお皿のおかず達

P2029200.jpg






 カレー風味 カレイのアクアパッツァ

P2029173.jpg

 フツーのアクアパッツァのレシピはこちら


 比較的お安いカラスカレイで・・・・

 昨日は風味を変えて水を入れるタイミングでカレー粉を小さじ1杯入れました。 

 ほんのり、カレーの香りがして食欲をそそります。


P2029180.jpg





 マグロの焼き霜サラダ

P2029203.jpg

 レシピはこちら


 うちの定番・・・・

 ニンニクチップが決め手です!

 わさびポン酢でいただきました。





 お揚げの明太もちピザ

P2029198.jpg

 レシピはこちら


 これ、美味しーてたまらんのですよー!

 おもちもチーズもとろとろで・・・・

 みんな大好きです (^o^)





 小松菜とトマトの香味醤油ドレッシング

P2029206.jpg

 レシピはこちら


 うちでは、小松菜はこのレシピが一番評判がいいです!

 にんにくと生姜、お醤油、胡麻油を使った、

 香りの良いドレッシングです。

 ちょっと見えにくいんですけど、

 小松菜の上、トマト以外にお豆腐も乗ってるんです。


 カラダにええもんばっかりの一品です!!!







 久しぶりにぎょーさん作れて嬉しいです!

 頚椎症、まだまだ完治とはいきませんけど、

 良ぅなってきた証拠やと思います。


 
重いお鍋やらお皿やらは、

 夫さんに出してもろたりで、まだまだ迷惑掛けてます。


 後片付けもまだまだ夫さんが・・・・


 お皿をしまう位置やらも段々覚えてきゃはって、

 ええ主夫にならはりました~ \(^o^)/





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!






 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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