お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

豚ロース肉ジンジャーソース  にんじんと大根のグラッセ


 おはようございます!



 朝から雨・・・・

 今日はまるまる一日降るそうです。

 こういう日は買い物にも行かんとコモってたいですぅ~




 昨日の晩ご飯



 豚ロース肉をソテーして、

 ジンジャーソースでサッパリといただきました。


P1288978.jpg


 ジンジャーソースは、

 酒、お醤油、みりんを各同量、

 オイスターソースを少々加えてコクを出し、

 生姜の絞り汁を加えました。


 よく絡むように片栗粉でちょっととろみを付けて・・・・



P1288996.jpg


 生姜の代わりに玉ねぎの擦り下ろしを入れてオニオンソースもいいですね!




 付け合わせは大根とにんじんのグラッセ

P1288982.jpg

 にんじんのグラッセのレシピはこちら


 大根のグラッセもにんじんとほぼ同じなので、

 めんどくさがり屋の私はいっしょに作りました。

 グラッセ、

 時短するときは煮る前にレンジでちょっと柔らかくしておくと、

 煮る時間が短縮できます!





 あと、エリンギも豚肉といっしょにソテーしました。

P1288984.jpg


 
 葉っぱは豆苗・・・・

 豆苗は1パック買うたら長いコトあります。

 切ったらまた出てくるしね (^o^)



 ここへ来て、また野菜のお値段が高騰してます (-_-)

 寒波のせいなんですねぇ。

 こういうときは豆苗が重宝しますよね    安いし・・・・

 どんどん使おっ!!!







 今テレビで・・・・

 糖質制限ダイエットの話をしたはりました。


 ダイエットするには、

 カロリーは関係なく、糖質を制限したら痩せるということ・・・

 カロリーが高くても糖質が少ないものはなんぼ食べてもええとか・・・

 昔からの常識を完全に覆すことになりますよね。


 昔からの常識が染み付いてる私にとっては、

 にわかに信じがたいんですけどー (-_-)


 そやけど、ホンマらしいですよ!





 ほな、今日はこのへんで。




 よろしゅうおあがりやす!


 

 







 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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