お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

鰤と鱈の竜田揚げ  里芋とお餅の揚げ出し  きのこ鍋


 おはようございます!



 寒さも峠を越して、暖冬傾向に戻りつつあります。

 そやけど、

 水道管の破裂や雪の被害がまだまだ続いてるところもあるみたいで・・・・


 ほんま大変やと思います。




 昨日の晩ご飯



 ブリとタラを竜田揚げにしました。

P1268924.jpg


 お魚の皮と骨を除き、

 お酒とお醤油同量、生姜の絞り汁を合わせたものに1時間程度漬けて揚げました。

 ブリの血合いが苦手な方は、そぎ取ってしもた方がええかも・・・

P1268926.jpg


 血合いを取ると生臭さがなくなります。

 お好きな方はそのままで・・・・



 こちらがタラ・・・

P1268927.jpg

 タラはあっさりとクセが無いですね。




 おとといに引き続き、

 揚げ物ついでに、れんこんと堀川ごぼうも揚げました。

P1268919.jpg

 
 昨日は息子夫婦といっしょの夕飯、

 れんこんとごぼうの唐揚げ大好物の息子は、

 揚げてる尻からポリポリとつまみ食い・・・(-_-)


 無くなるわっ!!!





 またまたついでに・・・・

 里芋とお餅の揚げ出しも作りました。

P1268933.jpg

 お餅の揚げ出しのレシピはこちら


 レシピでは聖護院大根とお餅のコラボをアップしてますけど、

 昨日は里芋とのコラボ・・・・里芋は片栗粉をまぶして揚げています。


P1268930.jpg


 お餅の揚げ出しは美味しいですね!

 お嫁ちゃん、お餅が食べたかったそうで・・・・

 喜んでくれたはりましたよ (^o^)





 先日、ブロとものおきさちさんのブログで、

 きのこ鍋をアップされていました。



 美味しそうやったんで作ってみました。

P1268916.jpg


 ヘルシーやし暖まるし美味しかったです (^o^)



 しめじ、舞茸、えのき、ひら茸を・・・

P1268908.jpg

 エリンギも買うてたのに入れ忘れしました~ (T_T)
 







 そしてデザートは・・・・

 息子が買うて来てくれはったシフォンケーキ。

 堂島ロールでお馴染みの「堂島スウィーツ」さんのブリュレシフォンケーキ

P1268942.jpg 


 ふわっふわで美味しっ!!!


P1268944.jpg


 先日、私の誕生日やったんですけど、

 その日は会えなかったので昨日買うて来てくれはりました。


 優しっ!!!




 
 きのこ鍋はおきさちさんの息子ちゃんが作られたそうで・・・・。

 他にも色々と美味しそうなものを作ったはって感心しました。

 さすが、お料理上手のおきさちさんの息子ちゃん!


 
 ちなみに、

 うちの息子ちゃんは、お料理はほとんどしましぇ~ん!

 育て方、間違うたかぁ?!


 許せ!  お嫁ちゃ~ん!!!

 
 優しい言うたり、育て方間違うた言うたり・・・・

 上げたり下げたりで息子もウロウロするわっ!




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 

 
 


 
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コメント

こんばんは。お慶さん
早速キノコ鍋作って戴いたんですね
お慶さんちの方がおいしそう!
息子ちゃん、優しいではないですか
いろいろ買ってきてくれて。
料理は、する気になればきっとできるはず。
だってお慶さんの息子やから。(^◇^)
2016/01/27(水) 20:22:27 | URL | おきさち  [編集]
おきさちさん☆

おはようございます!

ありがとうございました。
きのこ鍋、美味しかったです!
みんな気に入って、ほぼ完食でした (^o^)

息子は、他の家事はしてるみたいですが、
お料理に関しては結構古~い考え方をするみたいで、
どうやら自分がする気は無さそうです。

「女はお料理が出来てなんぼ!」みたいなトコありますから・・・。

偉そうに!!!  ねぇ~!



2016/01/28(木) 09:04:11 | URL | jamkichi  [編集]

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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