きゅうりの肉味噌田楽 レシピ

　きゅうりの肉味噌田楽





　★材料
　きゅうり　　　　　１～２本


　肉味噌

　★材料
　鶏ミンチ肉　　　　５０ｇ程度
　赤味噌　　　　　　 ５０ｇ
　砂糖　　　　　　　  大匙２～３杯
　みりん　　　　　　  大匙１杯
　酒　　　　　　　　   大匙１杯
　だし汁　　　　　　  大匙１杯

１　鍋に油を熱し、鶏ミンチ肉をポロポロになるまで炒めます。

２　①に砂糖、みりん、酒、だし汁を入れて煮立て、赤味噌を加えて弱火でねります。

３　②の味をみて、甘めが良ければ砂糖を足し味を整えます。

４　きゅうりは塩をつけた手で揉み、洗って４～５等分に切ったあと、縦に３つに切ります。

５　きゅうりに③の味噌を乗せ、好みで粉山椒を振ります。

●　田楽味噌は冷めると少し固くなるので、少しゆるめで火を止めます。