ソーセージとポテトとツナのスパニッシュオムレツ レシピ

　ソーセージとポテトとツナのスパニッシュオムレツ




◆ツナ缶を入れてコクをアップ！

★材料（３～４人分）
玉子‥‥‥‥‥４個
ツナ缶（小）‥‥・１缶
ソーセージ・・・・・３本
玉ねぎ‥‥‥‥３分の１個
しめじ・・・・・・・・・２分の１パック
じゃがいも‥‥‥１個
ピザ用チーズ・・・適量　　　　※とろけるスライスチーズなら３～４枚
オリーブオイル・・大さじ１杯
塩コショウ・・・・・・適量


１　玉ねぎは薄くスライスしたあと粗みじんに、しめじは根本を切ってばらし長さを２～３等分に切り、ソーセージは１ｃｍ幅に切っておきます。

２　フライパンにオリーブオイルを熱し、①をしんなりするまで炒め、軽く塩コショウします。



３　じゃがいもは皮を剥いて５ｍｍ厚さに切り、さっと水にさらして耐熱皿に並べ、ラップを掛けて６００Wのレンジに３分程度かけて柔らかくし、軽く塩コショウします。　


４　ボウルに玉子を割ってよく溶き、油を切ったツナ缶を入れて混ぜ、軽く塩コショウします。

５　小さめのフライパンに油をひいて（分量外）中火で熱し、④の半分量を流し入れ、ざっくりと混ぜます。


６　⑤に②の具材を入れ、チーズ、③のじゃがいもの順に乗せたら弱火に落とします。


７　⑥に残り半分量の玉子を入れ、弱火のまま蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。


８　⑦の表面が半熟程度に固まってきたら、皿をかぶせ、皿を手で押さえながら一気に裏返して皿に取ります。


９　⑧をフライパンに滑らせて戻し、蓋をして、様子を見ながら裏面を５分程度焼きます。


10　⑨を滑らせて皿に盛って切り分けます。そのままでも、またお好みでケチャップやオーロラソース（ケチャップ＋マヨネーズ）を掛けても。



●弱火でじっくり時間を掛けて焼くときれいに仕上がります。