卯の花のサラダ レシピ

　卯の花のサラダ




　★材料
　おから　　　　　　                  １００ｇ程度
　玉ねぎ　　　　　　                   ６分の１個分程度
　きゅうり　　　　　                    ２分の１本
　赤又はオレンジピーマン　 　少量
　マヨネーズ　　　　　　　　       大匙４杯
　ポン酢　　　　　　　　　　        小匙１杯
　
１　おからは耐熱皿に広げ、酒大匙１杯をふりかけてラップをし、電子レンジで３０秒程度加熱して冷ましておきます。（出来たての新鮮なおからなら、この工程は省く）

２　玉ねぎは薄くスライスして水にしばらくさらし、水気を絞ります。

３　きゅうり、赤ピーマンは千切りにします。

４　冷めたおからと②③を合わせ、マヨネーズとポン酢を加えて和えます。


●　赤ピーマンはにんじんに、きゅうりは枝豆に代えても良いと思います。赤や緑のものを使って彩り良く仕上げます。