チーズインライスコロッケ
★材料（１０個分） ご飯 ４００～５００g程度
ツナ缶 ８０g
おじゃこ お好きなだけ
カマンベールチーズ ８０～１００g
パセリ 大匙１杯
バター 大匙１杯
塩、コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉
１ ボールにご飯（冷ご飯なら温めて）、油を切ったツナ缶、おじゃこ、パセリのみじん切り、バターを入れ混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます（お好みでケチャップを入れても）
２ ①を１０等分し、１０等分したカマンベールチーズを１つずつ包んで丸く型を整えます。
３ ②に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、１７０度の油で色よく揚げてトマトソースを添えます。
トマトソースの作り方 ★材料 トマト水煮缶 １缶
玉ねぎ ４分の１個
ニンニク １片
固形ブイヨン 半個
オリーブオイル 大匙２杯
塩、コショウ、水 ローレル１枚
１ フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎのみじん切りを加えしばらく炒めます。
２ ①にトマト水煮缶を潰しながら加え、ローレル、水１カップ、ブイヨンを入れて１０分程度コトコト煮詰め、塩、コショウであじを整えます。
＊ なめらかなソースにする場合は、ローレルを取り除いてブレンダーをかけます。
