お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

海老入り里芋の唐揚げ  ししゃもの唐揚げ  豚汁  ハムのサラダ  


 おはようございます!



 今朝は冷え込みましたねぇ 

 家のスリッパをボアのものに替えました。

 ちょこちょこ衣替えもしていかなアカンねぇ。




 昨日の晩ご飯


 里芋が美味しい季節です。

 潰して唐揚げにしました。


 海老入り里芋の唐揚げ

PA137654.jpg

 レシピはこちら


 美味しー 

 茹でるときに下味を付けるので、

 何も付けずにそのまま食べても美味しいです。

 海老と大葉が入ってますよー

 お好みでお塩やおダシで食べても・・・・

 うちは皆んな大好きで、すぐに無くなってしまいました~


 昨日使こた里芋は、

 水分が多くあんまり上質なものではなかったんです 


 水分が多いとまとめにくく、

 キレイに丸くなりませんけど、

 唐揚げにすると、これはこれで柔らかくて美味しいんです。

 上質なものは衣かつぎなどで食べると美味しいんですが、

 もひとつアカン里芋は、是非是非唐揚げに 







 ちなみに・・・

 これは以前ええ里芋で作ったもの

PA211001.jpg

 

 形も丸くキレイな仕上がりです 

 まとめやすいしね。





 あとは・・・

PA137677.jpg




 ついでにししゃもも唐揚げに・・・

PA137665.jpg



 片栗粉を付けてパリッとするまで揚げました。

 すだちを絞っていただきました。




 ほうれん草としめじの胡麻和え

PA137661.jpg

 レシピはこちら


 ほうれん草がだいぶお安くなってきました。

 白菜や大根も・・・・

 お野菜が安いとウレシイです。




 ハムのサラダ

PA137667.jpg


 ハムと生野菜の、何の変哲もないサラダ~



 
 今季初の豚汁

PA137674.jpg



 ボチボチ温かいもんが欲しくなってきましたねー

 豚汁は、残り野菜の処理が出来るしー、

 美味しーし、温まるしー




 インフルエンザやノロウイルスが、

 ぼちぼち流行ってきてるらしいです 


 インフルエンザは、今年は夏から出てるみたいです。

 外国の観光客が増えたからだそうですよ。


 ノロウイルスも新型で、

 みんな免疫を持ってないので、

 爆発的に流行するとか・・・・・


 いやですね


 気ぃ付けなアカンね・・・






 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 




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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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