鶏そぼろの玉子焼き レシピ

　
　鶏そぼろの玉子焼き




　★材料（２～３人分）
　卵　　　　　　　３個
　塩、砂糖　　　少々
　サラダ油　　　適量

　鶏ミンチ肉　　　　  　５０ｇ
　生姜みじん切り　 　２分の１かけ分
　A　酒　　　　　　　　 大さじ２杯
　A　砂糖　　　　　　　小さじ２杯
　A　濃口醤油　　　　小さじ１杯

１　フライパンに鶏ミンチを入れて火に掛け、生姜みじん切りとAを加えて、ほぐしながら水分が無くなるまで炒めてそぼろを作ります。

２　卵をときほぐし、塩、砂糖を加えてよく混ぜます。

３　卵焼き器を中火で熱してサラダ油を引き、②の卵の４分の１程度を入れて全体に広げ、手前から３分の１のところに①のそぼろを横一列に乗せて手前から巻いていきます。（全て手早く行います）

４　その都度サラダ油を引きながら、残りの卵液を３～４回に分けて巻きながら形を整えます。

５　お好みの大きさに切り分けます。


●卵を焼くときは、フライパンを火から離したり近付けたりしながら火加減を調節します。