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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

ヘンな献立  ポテトサラダの食パングラタン  サゴシの煮付け


 おはようございます!



 お昼間はまだ暑いと感じることありますけど、

 夕方5時ぐらいから急に寒くなります。   

 ビックリするほど・・・・


 風邪をひかんように注意ですね。




 昨日の晩ご飯


 一昨日の残り物で、ちょっとヘンな組み合わせに・・・・

PA077511.jpg




 サゴシの煮付けと残り物の小鉢・・・

PA077532.jpg


 ここまでは純和食な感じで・・・・



 コレがへん 

 ポテトサラダの食パングラタン

PA077537.jpg

 急に朝かお昼に食べるようなモン・・・

 実はポテトサラダも残ってたんで、

 どうしてもコレが食べたくなって作りました 


 食パンの耳以外を手で押してペッタンコにして箱にし、

 中にポテトサラダを入れてソーセージ、ピザ用チーズを乗せて、

 オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。

PA077539.jpg



 断面はこんな感じ

PA077549.jpg


 残ったポテトサラダのリメイクです。

 美味しいですよ 




 サゴシの煮付け

PA077516.jpg


 サゴシ(サワラの稚魚)、

 サワラよりお安く売ってます。

 鯖の煮付けと同じ要領で炊きました。

 サゴシを炊いたお汁を水で薄めて、焼き豆腐とオクラも・・・・




 残り物の秋鮭と茄子のポン酢からめ

PA077528.jpg

 レシピはこちら




 同じく水菜とお揚げの炊いたん

PA077525.jpg

 レシピはこちら








 ちょっとだけ、お野菜が安くなってきましたかねぇ。

 きゅうりとかレタスとか・・・・

 
 野菜が高いのと、季節的に中途半端やったせいで、

 「売るモン無い」 言うて、

 しばらく休んだはった近所の「オッチャンとこの八百屋さん」・・・・

 (屋号は知らんし看板も出てないので、うちではそう呼んでます) 

 最近また開けはるようになりました 


 地の農家さんが直接持ち込まはるんで、

 安くて新鮮なモンが多いです。

 たまにハズレもありますけどね・・・・


 早速、色々買うてきました。  小芋とか・・・




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 





 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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