湯葉シュウマイ レシピ

　湯葉の豆腐シュウマイ



　◆今回は粉々になった割れ湯葉を使いましたが、板湯葉をぬれ布巾で湿らせて５✕５ｃｍ程度に切り、シュウマイの皮と同様に包んでも出来ます。


　★材料（１０～１２個分）
　木綿豆腐　　　　　　　１００ｇ
　豚ひき肉　　　　　　　 １００ｇ
　海老（小）　　　　　　　 ６尾（５０ｇ）
　割れ湯葉　　　　　　　 適量
　A　生姜絞り汁　　　　 小さじ２分の１杯
　A　醤油、片栗粉　　　各小さじ１杯
　A　塩コショウ　　　　　 少々
　酒　　　　　　　　　　　　大さじ１杯

１　豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、５００Wの電子レンジで１分程度加熱し（水切り）、水を捨てて冷まします。　

２　海老は尾と殻をむいて背わたを取り、包丁でみじんに叩きます。

３　割れ湯葉は大きいものがあれば砕いておきます。

４　ボウルに豚ひき肉、海老、豆腐、Aを入れてよく練り、　１０～１２等分にして丸め、③の割れ湯葉をまぶしつけます。

５　④を耐熱皿に間隔をあけて並べ、酒を振ってふんわりとラップをかけ、５００Wの電子レンジで４分程度加熱します。

●お好みで辛子、辛子醤油を付けていただきます。