おはようございます！



　三連休の中日、
　皆さんはいかがお過ごしですか？
　雨もやみ今日はええお天気ですけど、
　花粉と黄砂がぎょーさん飛んでるらしいです💦


　
　長芋に海老と枝豆を加えたお揚げの巾着を作りました♪

　

　長芋のお揚げ巾着


　スナップエンドウの中のお豆がショボかった～⤵
　たまに、開けてビックリするときあるわ　笑

　
　お餅が入ってる？と思うぐらい長芋がモチモチです！

　みんな大好き、うちの定番です　ヽ(^o^)丿





　今回は黒豆の枝豆を使こたんでちょっと色が悪い　(^-^;


　寿司揚げは端を切るとパカッとすぐに開いてくれるのに、
　今回は１枚がどうしても開かず、
　無理やりやったら破れてしまいました⤵

　その１個分の中身を他のお揚げに配分したら
　多くてかんぴょうで縛れなくなってしまい、急遽爪楊枝で・・・
　かんぴょう、折角戻したんですけどね～　涙

　↓工程の画像は以前のもので、かんぴょうを使ってます。

　
　☆作り方☆




　★材料（４個分）
　すし揚げ　　　　　４枚
　長芋　　　　　　　 ２００ｇ弱（皮付きで）
　海老（中）　　　　 ４～５尾
　しいたけ　　　　　１枚
　茹で枝豆　　　　 １２粒程度
　かんぴょう　　　　２０ｃｍ✕４本　　※無い場合は爪楊枝で止める

　A　だし汁　　　　　           ３６０ｃｃ
　A　酒　　　　　　　            大匙１杯
　A　みりん、薄口醤油　　各大匙２杯

１　海老は殻と尾を除いて少量の片栗粉と水、塩少々（分量外）で揉んでさっと洗い、水気を拭いて３等分に切り、酒、塩各少々（分量外）を振っておきます。

２　しいたけは薄切りにします。

３　かんぴょうは塩（分量外）で揉んで洗い、水にしばらく浸けて戻します。（かんぴょうを使わず爪楊枝使ってもOK）

４　長芋は皮をむいて酢水にさらし、おろし金で擦り下ろして①②と薄口醤油少々（分量外）を混ぜておきます。

５　すし揚げの一辺を切り落とし、４等分にした④をスプーンで入れてかんぴょうで縛ります。（爪楊枝で留めてもOK）


６　⑤がちょうど入る程度の小鍋にAを入れて沸かし、⑤を並べ入れてクッキングペーパーなどで落し蓋をし、しばらくコトコト煮て火を止め味を含ませます。


７　⑥を温めて器に盛り、煮汁を少し張って、あればさっと塩茹でしたいんげん、絹さや、スナップエンドウなどを添えます。


※　かんぴょうを使わず爪楊枝で止める場合は、中身が出ないようにきっちり止めて下さいね！






　
　具はお好みで！

　チーズを入れても美味しいですよ～！！！




　昨日、金閣寺近くの町屋フレンチ「喜Shin」さんでランチしました♪

　毎年２月の１か月間、京都では「京都レストランウィンタースペシャル」という
　食のイベントが開催されます。

　老舗はもちろん、新進気鋭の注目のお店の特別メニューを
　特別価格で食べられるというもの・・・
　２００店舗以上が参加されてます　ヽ(^o^)丿

　昨日、出掛ける用事があったので、
　思い立って、人気のお店にダメモトで電話・・・
　雨とコロナの影響か、ランチの予約が取れました。





　
　↑私たちが一番最後の客やったんで、
　他のお客さんが帰られたあとの店内です。



　お料理は・・・

　オードブル１



　右がカンパチ、真ん中がサワラのカルパッチョ、
　サワラを生で頂けるのは京都では珍しいです。
　四角いのは春巻きの皮だそうです♪


　オードブル２



　海老やホタテがゴロゴロ入っててジュレが掛かってます　ヽ(^o^)丿
　キャビアも乗ってるよ～　＼(^o^)／
　色々説明してもらったけど忘れた～💦
　美味しかった～！


　スープ



　聖護院かぶらと鶏（？）のスープ、
　黒トリュフが浮かんでます～♪


　メインはお肉かお魚か選ぶんですが、
　牛肉じゃなくて豚肉だったので私はお魚で・・・





　サーモンをレアに焼いて、
　白味噌仕立てのソースで・・・　う～ん！　好みのタイプ～♪♪♪



　夫さんは豚肉で・・・



　松阪牛ならぬ、松阪豚なんだそうです　笑

　玉ねぎソース、
　これもちょっと貰ろたけど美味しかった♪


　デザート



　お抹茶のアイスクリーム

　上に乗ってるものは・・・？
　説明して貰ろたけど、これも忘れた。。。笑
　パリパリしてましたよ。

　この下は・・・



　抹茶アイスと抹茶のわらび餅、
　パリパリを割って、いっしょにお召し上がりくださいとの事でした。

　これも美味しかった～♪

　最後はコーヒーで　ヽ(^o^)丿


　量は少な目、パンをおかわり出来たのかな？
　おかわりを訊いてくれへんかった。。。
　私でも腹八分目でした　(^-^;
　夫さんは足りひんかったやろね～

　そやけど、
　どれもこれも丁寧に手間の掛かったお料理、
　お味もちょうどええ感じで、
　最近行った中で一番美味しいと思いました。
　って、さほど行ってへんけど・・・(^-^;

　

　ちなみにお値段ですが、
　ウィンタースペシャル特別メニューで、
　税込み３５００円です　ヽ(^o^)丿　お安い！

　
　通常でも３５００円（税別）のランチがあるみたいやけど、
　内容がどうなのか・・・
　特別メニューなのでお値打ちになってるはずです　(^O^)


　お正月明けから体調を崩してたので、
　久しぶりに美味しいものいただいた感じででした♪

　

　でもね～⤵

　お隣りの席の方が咳をしてたのと、
　お店のスタッフが丁寧に説明されるのはいいんやけど
　お料理の真上で喋られるので・・・
　しかもマスクはしたぁらへんし～⤵
　ちょっと気になりました。

　コロナにビビるお慶はんです。。。　
　


　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！



　
　

　

　おはようございます！



　久々に今日は寒いです。
　冬に逆戻り・・・
　空もどんよりと寒々しいですよ。



　金曜日はバレンタインデーでしたね～


　今年、私は練り切りで・・・ヽ(^o^)丿






　行き当たりばったりで
　何となくハートっぽい形を作ってみました　(^-^;
　ちゃんとしろよ～　笑
　



　

　チョコレートはイッパイ貰う予定（？笑）なので、
　一つぐらいは餡子でもええかな～　と・・・








　オレンジ色の大きいハート
　中身は白こし餡です！






　ピンクは４つのハート
　中身は黒こし餡です！


　初孫くん、
　散ってるお花と葉っぱを先に全部食べてしまいました　笑





　お嫁ちゃんからは手作りティラミス♪




　
　チーズたっぷり～♪　
　甘さ控えめやけどチーズが濃厚でした！

　お嫁ちゃん、
　「カロリーおばけです」　と言うたはりましたよ　(^-^;



　お嫁ちゃんのお母さんから・・・




　ベルギーのチョコレート　ヽ(^o^)丿

　生チョコのようなしっとりとした美味しいチョコレートでした♪
　
　いつもいつもありがとうございます　<(_ _)>




　姉から・・・




　夫さんに恒例のおパンツと・・・(^O^)







　こちらもベルギーチョコレート、
　最近のはオシャレ過ぎて
　もはやチョコかどうかもわからへん💦　　スゴイね　☆彡


　↓こちらは私に・・・



　お婆ちゃんがお世話になってるし～
　ということで、
　毎年　私にもくれはります♪

　これもオシャレ～！！！


　皆様、ご馳走様でした　<(_ _)>





　↓これは私が買うて皆さんに配ったもの・・・




　某大手テレビ通販で大量買い　(^-^;
　家用と配る用に。

　これ、クーベルチュールのアーモンドチョコで、
　とても美味しかったです♪
　ついつい食べてしまうヤツ⤵
　買うたらあかんヤツです　(-_-)




　風邪をひいてウダウダしてる間、
　ストレス（？）で通販での買い物をしまくりでした💦
　この大量のチョコもその中の一つ・・・笑

　悩んでたお掃除ロボット「ルンバ」も、ついに買ってしもた。。。
　ほかにも色々・・・

　寝込んでると、なんかおかしくなるんですね。
　しんどい自分を甘やかしてしまうのかな？　(^-^;

　ストレス解消って色々あるけど、
　風邪をひくと、
　何を食べても美味しくない・・・
　友達と会ってお喋りもできひん・・・
　外へ出て買い物もできひん・・・
　運動もできひん・・・
　読書も長時間は目がツライ・・・

　残るのは通販でお買い物・・・だけなんですよね～
　
　普段なら我慢するものも、
　イッテしまえ～！！！
　ってなるんです💦

　寝込むとロクなことが無い～
　家計にひびきます⤵⤵⤵　(≧▽≦)



　ほな、今日はこのへんで。




　

　
　

　

　

　おはようございます！



　急に寒くなったかと思ったら、
　今週は４月並みの暖かさになるとか・・・
　桜もビックリ、慌てて咲くのでは？　(^-^;



　昨日は祝日で夫さんのお昼ご飯をしなあかん・・・

　切り餅がぎょーさんあったので、
　お餅でピザを作りました♪


　フライパン一つで出来るので、
　お昼ご飯やおやつにオススメです！


　壬生菜とソーセージのお餅ピザ


　お皿の色と相性が悪いのか、美味しそうに写ってません💦



　今回は壬生菜とソーセージを使いましたけど、
　冷蔵庫にある具材なんでも　ヽ(^o^)丿

　ソーセージはベーコンでもツナでもいいですよ！





　
　味付けはお醤油と塩昆布、
　トッピングのカリカリおじゃこもいいですよ♪


　☆作り方☆


　★材料（２人分）
　切り餅・・・・・・・６個
　壬生菜・・・・・・・５０ｇ
　ソーセージ・・・・・３本
　塩昆布（細切り）・・・１０ｇ
　ピザ用チーズ・・・・・７０ｇ
　ちりめんじゃこ・・・・７０ｇ
　濃口醤油・・・・・・・大さじ１杯
　サラダ油・・・・・・・少々

１　フライパンにサラダ油を薄く塗り、切り餅をぴったりくっ付けて並べ、（出来るだけ正方形になる並べ方で）水大さじ２杯（分量外）を全体にふって蓋をし、弱火で餅が柔らかくなるまで加熱します。（１０分程度）


２　壬生菜は３cm長さに切り、ソーセージは５ｍｍ幅の斜め切りにしておきます。


３　ちりめんじゃこは耐熱皿に広げ、電子レンジ（６００W）で１～２分加熱してカリッとさせます。


４　①の全体に濃口醤油を刷毛で塗り、塩昆布を散らして、壬生菜、ソーセージ、ピザ用チーズの順に乗せ、蓋をして弱火で１０分程度、チーズはとろけるまで加熱します。


５　④の蓋を外し餅の底がカリッとなるまで焼き、器に盛って③のちりめんじゃこを散らします。



　焼き立てをすぐに食べればお餅がとろ～り♪
　時間が経ってお餅が硬くなったら、
　再度レンチンで加熱すれば柔らかくなります　ヽ(^o^)丿






　京壬生菜




　水菜とよく似た京野菜、
　違いは葉っぱがギザギザしてなくて丸いです。

　水菜と同じくクセが無く、
　アクも無いので、美味しくて使い易いお野菜です。


　お餅ピザ、
　お餅が余っていたら是非作ってみて下さい！
　美味しいです♪





　お正月に香川の実家に帰られてたR君一家、
　今年は高知にも行かれたようで、
　お土産をいただきました　<(_ _)>





　鰹の味付け生節２種

　にんにく醤油味のほうをいただきました。
　鰹なのにしっとり柔らか～！

　にんにくが利いてて美味しい♪
　お酒のお供に最高です！
　
　半分はサラダのトッピングにしました　ヽ(^o^)丿






　
　こちらは銀不老かりんとう





　このかりんとう、
　JAL国内線ファーストクラスの機内食に使われたそうです　(ﾟдﾟ)！






　う～ん！　上品な甘さの黒糖かりんとうです！
　美味しかったです♪


　いつもいつもありがとうございます　<(_ _)>



　風邪をひいて熱が出たり咳が出たり・・・
　その間は何を食べても美味しくなかったんです。

　おのずと食べたくもないので少し痩せたんですけど、
　今は元の木阿弥～　(^-^;

　ダイエットならずでした⤵　ｶﾞｯｶﾘ



　ほな。今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！



　

　おはようございます！



　暖冬だった今年の冬ですが、
　今日は京都も寒い一日になりそうです。
　小さい雪マークが付いてますよ　(^-^;


　感染が拡大している新型肺炎ですが、
　いつになったら終息するんやろね。。。
　なんだか落ち着かない日々です　(-.-)
　
　クルーズ船の方々は本当にお気の毒で・・・
　折角の楽しい船旅やったのにね。
　１４日間はキツイです💦




　白身魚を揚げて大根おろしのつゆでいただきました♪

　揚げ白身魚のみぞれつゆ




　今回はアブラカレイで作ってみました。

　骨なしの冷凍のものを買うてたので使ってみましたけど、
　けっこう解凍がむずかしくベチャベチャに・・・泣

　骨が無いので助かるわ～と思いましたが、
　少し臭みもあり、リピは無いかな。。。




　鱈で作ったらもっと美味しかったよね～　(^-^;

　でも、みぞれつゆでアッサリと、
　それなりに美味しかったです　ヽ(^o^)丿


　☆作り方☆


　★材料（５人分）
　白身魚（鱈など）・・・・・・５切れ
　Ａ　酒、薄口醤油・・・・・・各小さじ１杯
　Ａ　塩コショウ・・・・・・・・・少々
　Ａ　すりおろし生姜・・・・・少々
　片栗粉、揚げ油・・・・・・適量
　大葉みじん切り・・・・・・５枚分程度

　みぞれつゆ
　Ｂ　だし汁・・・・・・・２００ｍｌ
　Ｂ　薄口醤油・・・・大さじ３杯
　Ｂ　みりん・・・・・・・大さじ１杯
　おろし大根・・・・・５ｃｍ程度分

１　白身魚は皮と骨を除いてひと口大に切り、Ａをふって馴染ませ３０分程度置きます。


２　小鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、ザルに入れて自然に水気を切ったおろし大根を加えて、再度ひと煮立ちしたら火を止めます。


３　①に薄く片栗粉をまぶして少し（２～３分）置き、１７０℃の油でカリッと揚げます。


４　③を器に盛り、熱々の②を掛けて大葉のみじん切りを散らします。


　
　今年は大根がお安いですね～♪

　大きいのが１本１００円で売ってます♪

　何かしらで、毎日食べてます。
　
　
　揚げ物によく合う！！！
　サッパリしますよね　＼(^o^)／




　去年のことになりますが・・・

　お嫁ちゃんの実家のお母さんから
　私の大好物をいただきました！





　

　恵那　川上屋さんの栗きんとん

　しかも、干し柿の中に入ってるんです♪








　しかも、キレイな赤い柿の葉に包んであって・・・
　映えますよね～～～　°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°


　中身はこんなん・・・




　ウヒャ～！！！
　大好物イン大好物～～～！

　秋に岐阜に行かれたときは、
　時期がまだ早くてお店に無かったそうです。

　で、時期が来たら送ってもらうようにしていただいてたみたいです　<(_ _)>

　大好物！　と公言してたので、
　催促的な感じになってしもたかなぁ💦　笑

　ありがとうございました　m(__)m
　美味しく頂きました　＼(^o^)／


　
　新型肺炎の影響で、
　京都の観光地もいつもの賑わいはないようです。
　出掛けるチャンス！　とも思うけど、
　この騒動の中、わざわざ出かける気にもならず・・・⤵

　どうせマスクをするので、
　ちゃんとお化粧をする気にもならず・・・⤵
　眉毛だけ書いといたらええやん？　笑

　先が全く見えず不安です。
　オリンピックとか、大丈夫なんかなぁ。。。



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！


　久々にコメント欄開けてます！
　返信が遅くなるかもしれませんが、
　皆様からのコメント、お待ちしております　<(_ _)>