おはようございます！




　またまた、うれしいお知らせです　＼(^o^)／

　私の「海老パンカナッペ」が、

　クックパッドさんのリーフレットになりました♪





　
　昨日クックパッドさんから送って頂いたんですけど、

　先日の「クルール」さんの掲載に続いて、

　弱ってる（？）私に、「頑張れ～！」って、

　エールを送って貰ってるような気がして・・・　(:_;)ｳﾙｳﾙ


　海老パンカナッペ



　ブログ内レシピはこちら


　最初は揚げて作っていたんですけど、

　パンが油を吸ってヒジョーに油っこくなるので、

　焼いてみたらええ感じに仕上がりました　ヽ(^o^)丿

　クックパッドさんの人気検索でもトップ１０入りしたレシピです！






　海老パンって、ほんとに美味しいですよね～

　ホームパーティーなどでは、

　すぐに無くなってしまいます　(^O^)






　このリーフレット、
　
　スーパーなどに置いてもらってるみたいです♪

　見かけたら、手に取ってみてやって下さいね　ヽ(^o^)丿

　クックパッドさん、ありがとうございました　<(_ _)>



　

　私の足・・・
　ほんまに良くなってんの？　って思うぐらい地道な回復です　(-_-)
　
　痛みもまだまだありますけど、
　むくみがなかなか取れません⤵

　夜、足を高くして寝るので朝は少し引いていますが、
　夕方から夜はパンパンに腫れます⤵

　ゾウさんの足は脱しましたが、
　赤ちゃんの足のように骨の筋がまだ見えません⤵
　そんなカワイイもんか？　(^-^;

　靴が履けるのはいつのことやら・・・　ﾄﾎﾎ


　去年の１２月はお婆ちゃんが倒れて２週間ぐらい入院、
　認知症の人の入院ってホントに大変なんです。

　ペースメーカー設置の手術後で
　色々大事な器械が付いているのに、それを全部外すとか・・・💦
　点滴を抜いて血だらけになるとか・・・💦
　なので、家族が居ない時間はベッドに縛り付けられるんです⤵
　看護士さんも、ずっと母に付いてるわけにもいかないですからねぇ。

　そんなことで去年はほぼ毎日母の病院に行き、
　年末のお掃除どころやありませんでした。

　今年は去年出来てない部分をしなあかんと思てたのに、
　今年も出来そうにないなぁ。。。　私は・・・(^-^;
　夫さん、頑張れ～～～！　笑



　ほな、今日はこのへんで。


　よろしゅうおあがりやす！



　

　

　

　
　

　おはようございます！




　蓮根が旬をむかえていますね♪

　寒くなるに連れ、モチモチ食感になって美味しい♪

　
　去年のれんこんレシピです　(^-^;

　
　鶏明太れんこんの天ぷら



　あんを掛けていただきましたけど、

　お塩でいただくのも美味しいです♪



　☆作り方☆


　★材料
　れんこん・・・・・・・・２５０～３００ｇ程度
　A　鶏ミンチ肉・・・・５０ｇ
　A　明太子（大）・・・１本
　A　酒、片栗粉・・・・各小さじ１杯
　天ぷら粉、揚げ油、青のり

１　れんこんはピーラーで皮をむき、酢少々（分量外）を入れた水に浸け、水気をしっかり拭き取ります。


２　明太子は縦に切れ目を入れて開き、包丁の背で中身をこそげ取っておきます。


３　ボウルにAを入れてよく混ぜ、①のれんこんをAに立てて、押し付けるようにこすりながら上からAが出てくるまで入れていきます。


４　③の出てきたAをきれいに落とし、６～７ｍｍ程度の厚さに切ります。


５　天ぷら粉を水で溶き、④の半分量をくぐらせて１６０度の油で両面を揚げ、最後に高温に上げてカリッとさせます。

６　残った天ぷら粉に青のり適量を加えて混ぜ、残り半分量を同様に揚げます。

　
　あんを作る場合
　（少し多めに出来ますので量は調整して下さい）
　だし汁・・・・・・・・・・・・１８０ｍｌ
　みりん、薄口醤油・・・各２０ｍｌ
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
　片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ１杯

１　小鍋にあんの材料を全て入れてよく混ぜ、火にかけてひと煮たちしたら弱火にして少しコトコトし、透明感が出たら火を止めます。

　実はこの余ったタネで作ったのがこれ↓


　鶏明太つくねの大葉巻き



　レシピはこちら

　このつくね、クックパッドさんに投稿したら、

　思いのほか大反響をいただき、

　人気検索NO1になったり、

　「話題のレシピ」に掲載していただいたり・・・

　たくさんの方から、つくれぽも頂きました　＼(^o^)／


　たまたま余ったもので作ったつくねが

　こんな感じになって、ビックリでした　＼(◎o◎)／！


　昨日から、自慢ばっかりか？　( *´艸｀)ﾕﾙｼﾃ～💦
　ストレス満タンのお慶はん、こんなことで気分をアゲアゲにしとります　笑





　日曜日、久しぶりに母のところへ行って来ました。

　あちらで車椅子をお借りして・・・( *´艸｀)

　「お婆ちゃんは自分で歩いたはるよ～」
　「ここに入る？」
　と、スタッフさんにからかわれ・・・笑

　夫さん、私の車椅子を押しながら、
　「介護の練習！」と言って・・・
　スタッフさんたちに大ウケしてました　笑

　オイオイ！　みんな！　私の骨折で遊ぶな！　(一一")　笑



　先日お教室があって、こんなん作ったんですって！


　流行りの母作ハーバリウム



　
　おぉぉ～！　キレイに出来てるやん　(ﾟдﾟ)！


　でもね、

　部屋に置いといて飲まはったらアカンし・・・💦　ということで・・・笑

　せっかく作らはったのに、「持って帰って下さい」と言われ、

　今は、うちのトイレに飾ってます　(^-^;　笑




　



　今は姉が週２で行ってくれてるんですが、
　サ高住側から大切な説明会があるということで、
　夫さんといっしょに出席しました。

　内容は・・・
　来年３月で、サ高住から、１階が「グループホーム」、
　２、３階が「地域密着型特定施設」に変更になる、という報告でした。

　サ高住は賃貸物件扱いで、「グループホーム」「地域密着型特定施設」は介護施設です。
　色んな事が大きく変わって、また、一から契約のやり直しです。　
　料金は少しだけ高くなる感じ・・・

　うちの母に関しては、認知症の方のための１階の「グループホーム」でも、
　今の２階のお部屋のまま、「地域密着型特定施設」でも、どちらを選んでも良いらしいです。
　「グループホーム」は、部屋を出たら大きなリビングがあって、
　２４時間、トイレなども常にスタッフさんが対応して下さいます。
　でも部屋は狭くなって、トイレやキッチンが付いてない・・・
　「地域密着型特定施設」は、部屋は現状維持でもう少しプライバシーが守られる感じ・・・
　
　どちらを選ぶか悩みますね～　(-_-)
　母の場合は認知症がヒドイのでグループホームの方がいいのかなぁ。。。

　うちの母は要介護３・・・
　いつかは、今のサ高住からグループホームとかの介護施設に替わらなあかんなぁと思っていたので、
　反って良かったと言えるのですが、
　お気の毒なのは、要支援１の方なんです。
　同じ区内に新しく建つサ高住にお引っ越しすることになるんです。
　そこは、今のところより不便で、お買い物も近くに無いし・・・
　やっと慣れたところから、またお引っ越しやもんねぇ。。。

　要支援１の方、６人ぐらいおられるようですが、
　出席されてた家族さん達は激怒されていました。
　そらそうやわねぇ。。。
　たった１年半ほどで方針が変わるって・・・
　どういうこと！？

　説明会は、揉めに揉めて・・・
　でも、会社側は方針は変わらないと断言されていました。
　私がその家族さんの立場やったら暴れてるかも・・・笑

　高齢の方は、環境が変わるのもダメージが大きいし、
　要支援１の方なんかは、
　お友達も出来てたり、お買い物に出たりしはるので、
　違うところに行くとなると、ほんまに可哀想です。
　なんとか、残してあげられる方法はないのかなぁ。。。

　まだまだ揉めると思うわ～




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！
　
　

　おはようございます！



　今日は寒さも緩んで、小春日和とか・・・♪

　明日は２０℃まで上がるとか・・・　(ﾟдﾟ)！

　そやけど私には関係ないの～～～　(≧▽≦)

　もうちょっと大人しくしておきます　(-_-)



　切り干し大根にハマってます♪

　昨日はグラタンを作ってみました！



　切り干し大根とお揚げさんのグラタン



　

　お揚げさんとベーコンを入れて、

　大葉を散らしました　(^O^)






　切り干し大根、今回もレンジで戻したので

　栄養も旨みもぜ～んぶ吸ってますよ♪


　☆作り方☆


　★材料（３～４人分　大きめのグラタン皿１枚分）
　切り干し大根・・・・・・３０ｇ
　油揚げ・・・・・・・・・・・２分の１枚
　ベーコン・・・・・・・・・・２枚
　だし汁・・・・・・・・・・・・１２０ｍｌ
　醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
　小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　牛乳・・・・・・・・・・・・・１カップ　
　バター・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
　塩コショウ・・・・・・・・・少々
　大葉みじん切り（２枚程度）、粉山椒少々（お好みで）

１　油揚げはキッチンペーパーで挟んで押し、油を抜いて適当な大きさの短冊切りにしておきます。


２　耐熱容器に、よく洗った切り干し大根と①の油揚げを入れて、だし汁と醤油を加えて混ぜ、ラップを掛けて電子レンジ（６００W）で６分加熱します。


３　フライパンにバターを入れて１ｃｍ幅に切ったベーコンを炒め、②を加えて全体を混ぜます。


４　③に小麦粉を振り入れて炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみが出たら塩コショウで味を調えます。（チーズを乗せるので、少しだけ薄味に）


５　バター（分量外）を薄く塗ったグラタン皿に④を入れ、ピザ用チーズをたっぷり掛け、大葉のみじん切りを散らしてオーブントースターに入れ、５～６分焼き色が付くまで焼きます。お好みで粉山椒を振ります。


　



　★調理のポイント

　切り干し大根はよく洗ってザルに上げ、絞らずに使って下さい！
　栄養や旨みが逃げないように・・・　ヽ(^o^)丿



　う～ん！　なかなか美味しく出来ました♪

　家族にも好評でしたよ！


　ベーコンでなくてツナ缶でも・・・

　大葉のみじん切りじゃなくてパセリでも・・・

　粉山椒じゃなくて粗挽き黒胡椒でも・・・

　お好みで何でも～！　(^O^)







　９月に行われ、最優秀賞をいただいた「京野菜レシピコンテスト」、

　開催に際して協力された「日商社　クルールきょうと」さん、

　「クルールきょうと」１２月号に

　こんなん掲載して頂きました♪

　で、ご丁寧に送っていただきました　<(_ _)>






　発行が隔月なので１２月号になると聞いていました。

　子育てマガジンなので、

　初孫君の保育園でも隔月で配られました　ヽ(^o^)丿

　なので、送っていただく前に、

　お嫁ちゃんから見せて貰っていました　(^O^)





　
　↓こんなんも作ってもろて・・・



　京野菜といっしょに置いてもろてるみたいです♪
　
　
　あと、新聞社２社にも掲載して頂いてます　<(_ _)>
　一社は、でかでかと写真が、しかも年齢も・・・💦



　フツーのオバちゃんなので、

　活字になると、やっぱりうれしいもんですね　(^O^)

　他に自慢することが無いので、

　代々伝えるように息子に言っておきました　笑


　


　ジャムが居なくなってから１ヵ月経ちました。。。

　今も玄関にジャムの姿を探してしまう私です。

　今年はホントに色んな事があったなぁ　ってつくづく・・・

　うれしいことも悲しいことも・・・


　目まぐるしく過ぎた１年も、

　残すところ１ヵ月余りです。。。




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！

　おはようございます！



　寒～っ！

　寒いけど、京都の観光地はえらいことになってるらしいです。

　皆さん、紅葉狩りに出掛けたはるんやね～　ヽ(^o^)丿

　まぁ、どうせ私はどこへも行けないので　　(-。-)y-゜゜゜ｽﾈ子です。。。



　一昨日、お昼ご飯が何も無かった～⤵

　で、食パンがあったので、

　フレンチトーストのようなパンプディングのようなものを

　簡単に作りました♪


　柿とブルーベリーのほにゃらら（レシピ名が付きません　笑）





　熱々も美味しいけど、

　私は冷やして食べる方が好きです！

　シナモンシュガーをかけて焼いてます♪







　メープルシロップをたっぷり掛けていただくので、

　パンは甘さ控えめにしてます。

　シロップなどをかけへん場合は、

　お砂糖をもっと入れたほうがいいですね　ヽ(^o^)丿






　☆作り方☆


　★材料（１～２人分）
　食パン（５枚切り）・・・１枚
　卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個
　牛乳・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
　砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
　バター・・・・・・・・・・・・少々
　柿・・・・・・・・・・・・・・・４分の１個
　ブルーベリー・・・・・・１０個程度
　シナモンシュガー・・・適量
　お好みでバニラエッセンスやラム酒など。

１　柿は１ｃｍ角程度に切ります。食パンはひと口大に切っておきます。


２　ボウルに卵を割り入れて溶き、砂糖と牛乳を加えてよく混ぜ（バニラエッセンスやラム酒をお好みで少々入れる）、①の食パンを入れて１５分程度浸します。（全体に染みるように途中で１回反す）


３　グラタン皿にバターを薄く塗り、②を入れて、柿とブルーベリーを全体に散らし、シナモンシュガーを振ります。


４　③をオーブントースターで１０分焼き、メープルシロップをたっぷり掛けていただきます。


　
　
　メープルシロップ意外に、

　カラメルシロップ、黒蜜もオススメ！

　シロップを掛けない場合は、

　卵液にお砂糖を多めに入れるとか、

　出来上がりに粉砂糖を掛けるとか・・・お好みで！






　実は本場カナダのメープルシロップを頂いたので、

　私はこれをたっぷり♪　美味し～💛





　夫さんはメープルシロップが死ぬほど好きで・・・笑

　ホットケーキを食べるときは、

　ホットケーキが泳ぐぐらい掛けたいそうです💦　(^-^;


　
　少し前、お嫁ちゃんのご両親がカナダに行かれて

　お土産でいただきました　＼(^o^)／









　↓この「アイスワイン」・・・


　アイスワイン、

　恥ずかしながら、私は存じ上げませんでした　( *´艸｀)






　
　極上の超甘口デザートワインのことで、

　ホンマにすご～く甘いらしいです　ヽ(^o^)丿


　寒さの厳しい国で、完熟した葡萄の実が樹上で自然に凍ることで、

　水分量の少ない凝縮された旨みが生まれ、

　「奇跡の甘味」と称される極上ワインができる・・・とか　(^O^)


　アイスクリームなどに掛けても美味しいらしいですよ♪

　貴重なものをいただき、ありがとうございました　<(_ _)>




　



　寒いので、

　皆様、温かくして紅葉狩りにお出かけくださいね！

　ちなみに私はどこへも行けまへんけど・・・　(-。-)y-゜゜゜

　ひつこく（しつこく）スネてます。。。　笑



　
　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！



　

　おはようございます！



　昨日、病院へ行って来ました。

　２週間ごとの検診です。

　まだ骨は引っ付いてませんが、

　これから楽になっていく時期に入るらしいです♪

　今年中には痛みが取れるはず・・・ということです　(^-^;

　今回のレントゲンで、

　骨折している隣の骨にもヒビが入ってたということが判明💦

　でもね、私としては、

　指の付け根らへんの打撲が今も一番痛いんです⤵　(-_-)



　唐突ですが、

　チロルチョコのバラエティーパック　ヽ(^o^)丿





　チロルチョコ、滅多に買わないんですけど、

　カラフルでカワイイので買ってみました♪






　ところが・・・


　３０個入りと書いてあるのに・・・





　
　あれ！？　並べてみると、３１個ある～　＼(◎o◎)／！

　私の数え違いではないですよね？

　どう見ても３１個・・・💦

　でも、多いのはモーマンタイ（無問題）です　＼(^o^)／　笑

　得した気分♪　





　日曜日、骨折以来初めての外食でした～！　(^O^)

　と言っても、すぐ近所の「虹の終わり食堂」です！






　塩レモン唐揚げ・・・これ、美味しいです♪






　これは、本日の日替わり「鶏のグリル」、

　少し、味が薄めでしたが・・・　(^-^;






　これは、いつものちょこちょこおかずです。



　靴が穿けないので、

　左足は固定盤の上からでっかいソックスを穿いてます　(^-^;

　このお店は、

　前にも車が停められるし、

　小ぢんまりしてるので、こんな私でも入りやすい　ヽ(^o^)丿

　お姉さんも親切で、すごく気遣ってくれはって・・・<(_ _)>ｱﾘｶﾞﾀｲ

　外食、ちょっと気晴らしになりました♪







　整形外科の先生、
　昨日、車椅子で診察室に入ったら
　「あれ？　まだ踵で歩いてへんの？」　やて！

　よく話を聴いてくれて優しい先生やのに、
　結構スパルタ💦　(≧▽≦)

　家では踵で歩いてるけど、
　病院の中は広いので、踵で歩いたら痛いし疲れるねんけど～　(-_-メ)

　でも、固定盤付けて踵歩きなら階段も上がっていいよ～
　って言うてくれはったので、
　今日、夫さんが帰って来たら一度挑戦してみます　ヽ(^o^)丿

　今はリビングにお布団敷いてもろて寝てるんですけど、
　そろそろ自分の寝室で寝られる日も近いかな　＼(^o^)／
　
　
　
　ほな、今日はこのへんで。



　
　

　おはようございます！



　夜中に雨が降っていたんですね。

　今もまだ曇り空です。。。　　なんかドヨ～ン⤵



　先日、お嫁ちゃんのお誕生日やったんです　(^O^)

　当日は夫婦で近くのお店にお食事に行かはりましたけど、

　昨日はみんなでお祝いをしました♪


　お祝いと言っても私がこんな状態なので、

　お寿司を宅配してもらいました　(^-^;




　にぎり忠次郎さんのデコレーション寿司





　昨日は、前から気になっていた

　デコレーション寿司を注文してみました♪


　↓これで３～４人前です！



　おぉぉ～！　　なかなかカワイイ　☆彡

　バラの下には、けっこうな量のホタテやイカも入っていました♪



　足らへんかと思い、

　あと太巻き寿司とお子様セットも注文しましたけど、

　デコ寿司は押し寿司になっているので

　まぁまぁのボリューム・・・💦


　ちょっと余ってしまいましたけど⤵





　盛り付けの参考になるなぁ　ヽ(^o^)丿

　すし飯が多めになるので、

　結局はにぎりの方が美味しいと思いますけど、

　華やかで可愛いので、

　たまには有りかな！　と思いました　(^O^)



　
　ケーキです♪




　思うように動けないので写真が雑です　( *´艸｀)


　ウロウロすると邪魔になるので、

　私はチンと座らしてもろてます　(^-^;


　しかも、好きなケーキを息子夫婦に買うて来てもらうという・・・💦

　な～んにも出来ひん、役立たずなオバちゃんでございます　<(_ _)>


　初孫君はショートケーキをペロリ　(ﾟдﾟ)！

　私はいつもモンブランを買うて来てもらいます♪

　奥のかぼちゃのケーキ、手前の洋ナシのタルト、

　両方とも、すごく美味しかったらしいですよ　ヽ(^o^)丿




　

　ちなみに、４年前のお嫁ちゃんのお誕生日



　記事とレシピはこちら

　頸椎も痛めてなかった頃・・・

　頑張って作ってたねぇ。。。



　２年前の・・・

　土鍋チーズフォンデュです♪



　記事とレシピはこちら

　このときは、休みの日に皆で食事に出るので、

　当日は簡単にこんな感じで・・・(^-^;



　去年の誕生日は、

　夫婦でアウトレットに買い物に出たいので、

　子守りをお願いしたい　ということで・・・

　それがプレゼント代わりでした　ヽ(^o^)丿


　３年前は、私、頸椎を痛めて安静中だったので、

　なんにも出来ひんかった。。。

　この時期、アカンなぁ。。。(*´з`)



　お嫁ちゃんのお誕生日やのに、

　結局は初孫君が主役的な・・・(^-^;

　元気に大暴れでした　笑

　ぜ～んぶ持っていかはります　笑



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！



　

　おはようございます！




　ええお天気ですね～

　この紅葉の素晴らしい時期に、私は家に籠っております⤵　泣


　
　今は、思うように買い物に行けないので、

　買い置きしてる乾物とかが便利で・・・　ヽ(^o^)丿


　で、昨日は切り干し大根を白和えにしました♪

　柿をいただいたので、一緒に・・・ヽ(^o^)丿




　切り干し大根と柿のクリームチーズ白和え





　いつもは練り胡麻や生クリームでコクやまろやかさを出すんですけど、

　今回は両方とも家に無かったのでクリームチーズを入れました。

　う～ん！　これも美味しい！





　
　切り干し大根は、レンジで戻すと３分です！

　少ないお出汁で戻すので、

　戻し汁の栄養や旨みを逃さずに

　大根にぜ～んぶ吸わしちゃいます　ヽ(^o^)丿


　
　☆作り方☆


　★材料（３人分程度）
　切り干し大根・・・・・・・・・１５ｇ
　柿・・・・・・・・・・・・・・・・・・４分の１個
　三つ葉・・・・・・・・・・・・・・１０本程度
　豆腐（小パック）・・・・・・・１パック（１５０ｇ）
　クリームチーズ・・・・・・・・３０ｇ
　だし汁・・・・・・・・・・・・・・・６０ｍｌ
　A　砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ２分の１杯
　A　薄口醤油、みりん・・・各小さじ１杯
　白炒りごま・・・・・・・・・・・大さじ１杯　　※擦り胡麻を使っても。

１　豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、電子レンジ（６００W）で２分３０秒加熱して取り出し、少し冷めたらもう一度キッチンペーパーで包み直して水気を取り、そのまま冷ましておきます。


２　切り干し大根はザルに入れてよく洗い、長ければ適当な長さに切って、耐熱容器にだし汁と入れてラップを掛け、電子レンジ（６００W）で３分加熱して冷まします。


３　柿は、皮を剥いて５ｍｍ角の棒状に、三つ葉はさっと茹でて水に晒し、水気を絞って２ｃｍ長さに切っておきます。


４　ボウルに①を入れてスプーンや擦り込木などで潰し、クリームチーズ（硬めのものなら粗く切る）を加えて混ぜ、擦った炒りごまとAを加えて混ぜ、和え衣を作ります。


５　④に②の切り干し大根、③の柿と三つ葉を加えて全体を和えます。

　切り干し大根のレンチン時間はお好みで！

　３分だと少し食感が残って、私はこれぐらいが好きですけど・・・

　もっと柔らかいのをお好みの場合は、

　４分とか５分とか・・・　

　注　１分増やすごとにお出汁を大さじ１杯ずつ増やして下さいね！






　柿の甘さがアクセントに・・・(^^♪

　クリームチーズのコクが優しいです！

　もっとチーズ感を味わいたい場合はチーズを増やして下さいね　(^O^)

　柿を使った、秋らしい白和えですね～　☆彡



　
　切り干し大根って、

　生の大根より栄養価がグンとUPするスグレモノ、

　置いておくと便利ですよね　ヽ(^o^)丿


　買い物に行けないこの機会に、

　色々レシピを研究してみよかなと思てます　(^O^)

　

　

　柿は、お嫁ちゃんの実家からいただきました♪　　



　
　大きくて立派、美味しい柿でした～♪

　奈良は柿の名産地なんですね　ヽ(^o^)丿

　ありがとうございました　<(_ _)>


　初孫君も大好きで、毎日食べてますよ！




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！

　おはようございます！



　寒くなりましたね～！

　昨晩と今朝はヒーターつけましたよ　ヽ(^o^)丿



　昨日の晩ご飯・・・

　お嫁ちゃんがお惣菜を３品作って来てくれたので、

　その中から２品と夫さんの３日目の粕汁（笑）・・・


　私は一昨日、こんにゃくで簡単な一品を作ったので、

　それの残り・・・　　そやし、昨日は何にも作らんでよかったんです♪


　

　ちぎりこんにゃくのにんにくおかか醤油




　にんにくの香りが食欲をそそりますよ～＼(^o^)／

　お酒のアテにもGOOD！

　１０分ぐらいで出来ます♪




　
　☆作り方☆


　★材料
　板こんにゃく・・・・・１枚（２５０ｇ）
　にんにく・・・・・・・・１かけ
　かつお削り節・・・・２パック（小袋）
　醤油・・・・・・・・・・・大さじ１杯～１杯半
　胡麻油・・・・・・・・・小さじ１杯
　あれば、ネギ小口切り少々
　お好みで七味や一味

１　こんにゃくは、小さめのひと口大に手でちぎり、小さじ１杯程度の塩（分量外）で揉んで５分置き、そのまま熱湯に入れて２～３分湯がきます。


２　フライパンに、胡麻油とにんにくのみじん切りを入れて中火に掛け、香りが出たら削り節と醤油を加えて全体を混ぜます。


３　②に①の水を切ったこんにゃくを入れて絡め、器に盛って、あればネギの小口切り、お好みで七味や一味を振ります。





　
　こんにゃくは、ちぎることで断面が増え、

　味が入りやすくなります　ヽ(^o^)丿




　もう一品足りないとき、

　簡単に作れて美味しいです！




　
　


　
　昨日は夫さんの仕事帰りに買い物に・・・

　揚げ立てだったので、

　スーパーで鶏とイカの天ぷらを買いました　ヽ(^o^)丿


　
　お嫁ちゃんのお惣菜




　お芋のとソーセージの煮物、カレー風味です♪

　BABAAには無い発想、

　なるほどね～！　勉強になります！







　これはうちの定番の大根葉とおじゃこですね～！

　なんでも、大根葉を保育園で貰って来たとか・・・

　初孫君の保育園（息子ちゃんも同じ）は、

　農園があるので色々貰って来はります♪







　夫さんの粕汁、もう３日目です　笑

　

　美味しかったです！

　人に作って貰うと、ホンマに美味しいですよね　＼(^o^)／

　有難いことです　<(_ _)>



　


　ジャムが居なくなって、
　骨折も重なってなかなか厳しい状況の私ですが、
　初孫君が、今の私にはすごく大きな存在・・・
　寂しさを埋めてくれています。

　保育園から帰ると「ジャムちゃん、ただいま～！」
　その元気なひと言で、沈んだ気分も緩和されます。

　２才半になった初孫君、よく喋って面白くてね。
　
　私が骨折した日も、
　「ちゃーちゃん、足ケガしたん？」
　「ヨシヨシしたら治る？」　と言って、足を撫でてくれます。
　「○○が、ヨシヨシしてくれたし治ったわ！」　と言うと、
　「じゃあ、遊ぼ！」　笑　　　アハハ、遊べへん💦


　今は踵で少し歩けるようになったけど、
　まだ、松葉杖を使ってた時のこと・・・

　私、右足は使えるので乗ってしまえば車の運転は出来るんです。
　で、松葉杖で車まで行って、夫さんを迎えに行き、
　その足で保育園にお迎えに行くんです。

　家に着くと、松葉杖が使いにくいので
　夫さんに車から玄関までおんぶしてもらってたんですけど、
　初孫君がそれを見て羨ましく思ったらしく・・・
　「わぁ～ん！泣　　○○もおんぶ～～～！！！」
　と、泣きながら付いてきます　爆
　
　夫さん、結局は私と初孫君を交代でおんぶする羽目に・・・笑

　しかも次の日からは、
　「先に○○！」と、私より先におんぶしてもらい、
　「次、ちゃーちゃん。　次、○○」　と、
　私の前後で計２回おんぶを強要💦

　夫さんはガレージから玄関までを計３回おんぶで・・・爆
　お疲れ～～～！

　初孫君は、おんぶされて満面の笑顔・・・
　なんか、遊んでるって思ってるんやね　(^-^;

　
　子供って、その場を明るくしてくれますね～
　ほんと、助かっています　(^O^)



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！



　

　
　

　おはようございます！



　踵歩きで少し歩けるようになったので、

　二階に上がってみようと思た・・・でも、無理でした～⤵


　無理したら何とか行けそうやけど、

　やっぱりやめときました(-_-)　賢明でしょ？

　骨折以来、一度も二階に上ってません。

　寒くなって来たので裏起毛のものとかが欲しいんやけどね～

　夫さんに「アレ取って来て～」　って言うてもなかなか難しくて、
　
　「コレか？」　って、何回も上と下を行ったり来たり・・・💦　笑

　そら、判らんよね～

　夫さんに頼むより自分で行った方が早いと思たんやけどね。

　もうちょっとだけ我慢します　(*´з`)



　思うようには買い物が出来ひんので、

　昨日も家にあったもので一品　(^-^;



　胡麻風味　ツナとポテトのお焼き風







　初孫君の離乳食の頃によく作ったお焼き風・・・

　信州名物のお焼きとは違ごて、

　皮で包むことなく簡単に焼くだけです　ヽ(^o^)丿






　胡麻をたっぷり入れて、胡麻油で焼きました♪

　おつまみにもいいですよ！



　☆作り方☆


　★材料（１２個分程度）
　じゃが芋（中）・・・・・２個
　ツナ缶（小）・・・・・・１缶
　ブロッコリー・・・・・・２～３房　※青ねぎや大葉でも。
　A　擦り白胡麻・・・・大さじ１杯
　A　醤油・・・・・・・・・・小さじ１杯
　A　マヨネーズ・・・・・大さじ１杯
　A　塩コショウ・・・・・少々
　A　片栗粉・・・・・・・小さじ２杯
　胡麻油・・・・・・・・・大さじ１杯　※サラダ油でも。

１　じゃが芋は皮を剥いて２ｃｍ角程度に切り、耐熱容器に水大さじ１杯と共に入れ、ラップをして６００Wの電子レンジで５分程度加熱します。ブロッコリーはさっと茹でるかレンジで柔らかくしみじん切りにしておきます。


２　①のジャガイモをを熱いうちにマッシャーで潰し、みじんに切ったブロッコリー、油を切ったツナ缶、Aを加えてよく混ぜます。


※時間が無い場合、形にこだわらない場合は↓③④の行程は省いて、手で形を作ってそのまま焼いてもOKです！
３　②を直径４ｃｍ程度の棒状にまとめ、ラップで巻いて形を整え、３０分～１時間程度冷蔵庫で冷やします。


４　③が硬くなって切りやすくなったら、ラップを外して１、５ｃｍ幅に切り、形を整えます。


５　④を中火で胡麻油を熱したフライパンに並べ、両面こんがりと焼きます。


　




　擦り胡麻と胡麻油で風味も良く、

　初孫君もパクパク・・・　夫さんはおつまみに　(^O^)

　ブロッコリーそのままだと食べない初孫君のために、

　今回はブロッコリーを刻んで入れましたけど、

　おネギや大葉を入れても美味しいと思います　ヽ(^o^)丿

　ツナ缶じゃなく、サバ缶でも、

　じゃが芋じゃなく、カボチャでも・・・

　けっきょくは、何でもええねん　笑




　買い物は週末に夫さんに連れて行ってもらってます♪

　たまには出ないとね　ヽ(^o^)丿

　近くのスーパー、車椅子の貸し出しをしてるところがあるので
　車椅子での買い物です。

　でもね、そうしてみて初めてわかること、いっぱいあります。

　駐車場からスーパーの入り口までの道の凸凹や段、
　車椅子を貸し出しされてるようなスーパーでも通りにくいところが沢山あります。

　気が付かなくて当たりそうになる人、
　気が付いてても横を猛スピードで走り抜ける人も・・・　これ、結構怖いです💦

　車椅子を押す側の心得も少し解った気がします。

　私も含めて、色々気をつけなあかんこと、
　いっぱいあるんやとつくづく思いました　(-_-)

　気を付けてるつもりでも、
　その立場にならんとわからへんもんなんですね。

　何かが起こるたびに思うことですけど・・・
　きっと神様がこの不出来な人間に試練を与えて、
　優しい人間になれるように仕向けてはるんかな？

　正解！！！　という声が、どこからか聞こえてたような・・・笑



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！

　

　

　

　
　

　

　おはようございます！




　足の腫れがやっと引いてきた感じです♪

　朝は、ゾウさんじゃなくて人間の足の形に戻ってます　笑

　でも夕方からは、まだまだパンパンに浮腫んできますが・・・⤵

　踵を使こて、少し歩けるようにはなってきましたよ　ヽ(^o^)丿




　ご飯は、簡単な一品を作るぐらいで、

　全面的に夫さんとお嫁ちゃんのお世話になっています　(^-^;



　簡単な一品・・・

　マグロの漬けのふわふわ山かけ


　写真は以前の物です　<(_ _)>　


　長芋と卵黄を合わせて泡立て、

　ふわふわの山かけに・・・・

　美味しーですよ！！！

　





　

　☆作り方☆


　★材料（２人分）
　マグロ（刺身用）・・・・・４～５切れ程度
　濃口醤油‥‥‥‥‥大さじ３杯
　みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯

　長芋・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ（５ｃｍ程度）
　卵黄・・・・・・・・・・・・・・１個分

　大葉、わさび


１　みりんは小さな耐熱容器に入れ、ラップを掛けずに電子レンジ（６００ｗ）で３０秒加熱しアルコール分を飛ばします。　冷めたら濃口醤油と合わせます。

２　マグロの１切れを３等分程度に切り、①の半分量に１時間程度付けておきます。（残りの半分はかけ醤油として使います）

３　長芋は皮を剥いてすり下ろし、卵黄と合わせて泡立て器でシャカシャカと泡立てます。

４　器に③を盛り、上に大葉を敷いて②のマグロを乗せ、わさびを天盛りにします。

５　食べる際に②で残したかけ醤油をとろろに掛けます。

　

　マグロも漬けにしておくと、味がボケずに美味しくなります。

　ふわっふわでトロトロで、ホンマに美味しいです！

　彩りもきれいやし、おもてなしにも使えますね！




　
　京野菜レシピコンテストの賞品　第２段

　先月、京野菜詰め合わせに続き、

　京都米と京都牛を送っていただきました♪

　京野菜レシピコンテスト



　京都米



　もう食べてしまったけど・・・(^-^;

　新米ということもあって、

　とても美味しいお米でした！


　
　京都牛




　
　一枚が大きな、すき焼きしゃぶしゃぶ用のお肉♪

　９枚入りが２パック入っていました　＼(^o^)／








　１パックは焼肉にしていただきました。

　大きくて食べごたえ抜群、

　けっこうなサシが入ってますけど、

　脂がいやらしくなく美味しかったです　ヽ(^o^)丿


　


　お昼ご飯の冷凍のお好み焼き






　平日のお昼は冷凍食品のお世話になることも多々・・・　(^O^)

　レンジでチンするだけなので重宝してます！

　他に、スパゲティやおうどんなどもストックしてます　ヽ(^o^)丿





　最近の冷凍食品、

　けっこう美味しくて侮れませんね。


　細かく切ったイカがぎょーさん入っていました。

　ただし、海老は感じませんでしたけど・・・笑

　ちょっとだけ入ってるんやろけどね　笑
　

　
　
　お嫁ちゃん、一昨日は鶏の唐揚げとポテトサラダ、

　その数日前はクリームシチューを・・・　<(_ _)>

　助かります！

　夫さんは、おでんやごちゃ炊き、炒飯・・・

　昨日は粕汁を炊いてくれてます　ヽ(^o^)丿

　ごちゃ炊きとは、具だくさんの豚汁に餃子を入れたもの・・・

　夫さんの得意料理です　ヽ(^o^)丿

　私が寝込んだりすると、必ず出てくるこれらのメニュー・・・

　でも、そろそろレパートリーも底をつきそう💦

　そろそろ私も復帰せんとね～　笑


　ぼちぼち頑張ります！



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！