今年も残すところあと一日となりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　私にとって今年は激動の年、
　　　　　　　　　　　　　　色々ありましたが、何とか無事お正月を迎えられそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　たくさんの方にご訪問いただき、
　　　　　　　　　　　　　　嬉しいコメントや励ましのお言葉・・・
　　　　　　　　　　　　　　本当にありがとうございました　<(_ _)>

　　　　　　　　　　　　　　来る年が皆様にとって良い年になりますよう
　　　　　　　　　　　　　　心からお祈り申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　それでは皆様、素敵なお正月を　☆彡
　　　　　　　　　　　　　　来年も宜しくお願い致します　<(_ _)>

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　おはようございます！


　
　今年もあと少し・・・

　夫さんは昨日が仕事納めで、

　今日は朝から掃除を頑張ってくれてます　ヽ(^o^)丿

　

　昨日、美味しそうな鰆をGETしたので、

　練りうにを使って、うに焼きを・・・

　おせちに使える一品、

　豪華やけど、ものすご簡単です！


　鰆のうに焼き




　練りうにと卵黄を混ぜて塗って焼くだけ・・・

　ほんとに簡単で美味しい！

　これなら味噌漬けのように漬け込む手間もなく、

　ササっと作れますよ！


　☆作り方☆


　★材料（４切れ分）
　鰆・・・・・・・・・・・・・・・・４切れ
　練りうに・・・・・・・・・・・大さじ１杯半程度（２５ｇ程度）
　卵黄・・・・・・・・・・・・・・１個分
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
　みりん（お好みで）・・・少々

１　鰆は両面に塩を振り、１０分置いてキッチンペーパーで押さえて水分を拭き取ります。


２　①を魚焼きグリルに皮を下にして並べ、１０分焼きます。（火力調整があれば中で）


３　練りうにと卵黄、お好みでみりん少々をよく混ぜ、②の鰆の表面にスプーンなどで練ります。


４　更に強火で５分程度焼き、鰆に火が通って表面が乾いたら出来上がりです。



　料理人の方は、

　何回かに分けて丁寧に

　塗っては焼き、塗っては焼き・・・しはりますけど、

　私はいつも１回で全部塗っちゃいます　(^-^;

　ご家庭ではそれでいいのでは？　と・・・ズボラ！

　
　これは黄身焼きの豪華版、

　うにの風味が美味しいですね！

　おせちに入れても彩り華やかに　☆彡





　これも、毎回登場する一品ですけど・・・💦

　レンジで簡単に出来て、美味しくて豪華見えします　＼(^o^)／


　鶏肉の和風ミートローフ



　レシピはこちら


　巻いてしまえばレンジで3分・・・

　簡単に出来て美味しい一品です。


　これもおせちにオススメの一品、

　鶏ミンチを使うので、

　ものすごお安くできるのも嬉しいですね　ヽ(^o^)丿



　人にばっかりオススメしてんと、

　自分が作れよ～～～　　ほんまにっ！　(^_^;)



　
　ほな、今日はこのへんで。

　

　よろしゅうおあがりやす！

　おはようございます！



　もう２８日ですやん　　(@￣□￣@;)！！

　そやけど、今年はな～んにも焦っていません　(-。-)y-゜゜゜

　全部あきらめたから・・・(^-^;

　大掃除もやめて、小掃除ぐらいで終わります。

　おせちも早ようからあきらめて注文しました。

　人間、居直ると強いもんです　(^O^)ｶﾞﾊﾊ






　何年も前に本気で作ったおせち、

　今年も出すのは恥ずかしいので小出しにします　(^-^;ｺｿｺｿ

　結局、出すんかい！
　毎年出してる・・・( *´艸｀)



　弐の重を・・・　　　　　なんで弐から？？？
　一番華やかやし・・・(^-^;









　お重に入れると豪華に！

　小さい鯛で作る「祝い鯛の巻き焼き」です。



　レシピはこちら




　こんなふうにお重に入れると、

　小さな鯛もすごく豪華に見えます　ヽ(^o^)丿

　大きなにらみ鯛もええけど、たまにはこれもええかも・・・



　鯛の左側にあるのが「鶏肉のロール煮」



　レシピはこちら


　これも華やかですよね。

　若い人にも評判いいです！



　と、二品紹介したところで用事を思い出した～

　母の歩行器の契約に行かなあかんのやった～　Σ(￣□￣|||)

　あとはすべて　おせち料理　　←ここにあります！


　こういう雑用が多いんです⤵

　行って来ます！　　バタバタバタバタ・・・・・💦

　

　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！


　

　

　

　おはようございます！



　今日は雪がチラチラしています。

　京都の底冷え、寒いですぅ～　(≧▽≦)


　先日のクリスマスのお料理、

　今日は、圧力鍋で作るビーフシチューです♪


　「ハウス」さんと「レシピブログ」さんのコラボ企画のモニター商品、

　GABAN「ローリエ」を使こて、

　香りよく仕上がりました♪


　圧力鍋で本格ビーフシチュー





　本格と言っても、

　デミ缶を使うのでそんなに手間ではないです　(^-^;

　それを本格と言っていいのか！？　お慶はん！　ｲｲﾉｲｲｲﾉ(^_^;)






　お肉も野菜も柔らかくて美味しいです！


　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　牛肉（シチュー用）・・・４００ｇ　
　にんじん（中）・・・・・・・２本
　じゃがいも（中）・・・・・４個　
　玉ねぎ（中）・・・・・・・・２個
　スナップエンドウ・・・・８本　※インゲン豆でも。
　赤ワイン・・・・・・・・・・大さじ２杯
　デミグラスソース・・・２缶（５８０ｇ）
　コンソメキューブ・・・２個
　GABAN「ローリエ」・・１～２枚
　バター・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　ケチャップ・・・・・・・・大さじ２杯
　塩コショウ・・・・・・・・適量
　生クリーム・・・・・・・３０ｍｌ＋少々

１　にんじんは１本を長さを半分に切り、面取りしておきます（大きければ半分に切っても）


２　牛肉は強火のフライパンで表面を焼き、赤ワインを回し掛けます。


３　圧力鍋に①のにんじんと②の肉、くず野菜（①のにんじんの皮やあればキャベツの芯など）、デミグラスソース１缶（２９０ｇ）、水、５８０ｍｌ、コンソメキューブ、ローリエを入れ、沸騰させてアクを取り、蓋をして３０分圧をかけ、そのまま３０分冷まします。


４　玉ねぎを薄切りにしてバターで飴色になるまで炒めます。


５　鍋からにんじんと肉を取り出し、皮を剥いたじゃがいも（大きければ半分に切って）を圧力鍋に入れ、７分圧をかけて急冷し、じゃがいもを取り出します。


６　⑤のスープに④の玉ねぎ、デミグラスソース１缶と生クリームを入れ、ケチャップ、塩、コショウで味を調え、蓋を開けたまま弱火でコトコト煮ます。（２０分程度）

７　⑥のスープからローリエを取り出し、ハンドブレンダーで撹拌して滑らかにし、肉、にんじん、じゃがいもを戻し入れて温めます。（ハンドブレンダーが無い場合は、スープを漉して野菜をミキサーにかけ鍋に戻す）


８　⑦を器に盛り、さっと茹でたスナップエンドウを添え、生クリーム少々を掛けます。


　
　少々時間は掛かりますけど、

　圧力鍋を使うとお鍋でコトコトやるより数倍早く出来ます。

　しっかり柔らかくなるので、

　お肉も野菜も大きめで美味しく仕上がりますよ♪

　今回、煮込み用の塊り肉が手に入らなかった～💦

　で、ステーキ用のもも肉を使いましたけど、

　普段は塊り肉を人数分に切って使います。



　今回いただいたモニター商品




年末年始のおもてなし料理レシピ  スパイスレシピ検索
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　で、今回使わせていただいたGABAN「ローリエ」（ホール）
　



　爽やかな香りがお肉の臭みを消し、

　煮込み料理には欠かせないスパイスです！

　GABAN「ローリエ」は、風味が際立っていて、

　１枚で充分ええ仕事してくれますよ♪

　葉を折って入れると、より風味が増すそうです　ヽ(^o^)丿


　お肉料理だけでなく、魚料理やマリネなどにも使えます！






　

　今年のクリスマス料理、

　レシピブログさんのモニター商品が大活躍でした　＼(^o^)／







　母には好物の握り寿司を用意して・・・

　８貫（8個）食べはりました～　(ﾟдﾟ)！

　私の作ったものも少しつまんで、

　ケーキもペロリと・・・スゴイ食欲！








　
　姉が買うて来てくれたケーキ　☆彡

　「パティスリー　れれれ」さんのです。

　初孫君も食べられるかと、アッサリ系を・・・

　ところが初孫君、

　前日から今年2回目の「手足口病」に・・・

　保育園で流行ってたんやて　(*_*;


　病み上がりの母に移すと大変なことになるので、

　結局息子一家は息子の家で・・・

　両方に分かれてのクリスマスパーティーになりました⤵

　お料理を半分運んでね。

　スープの冷めない距離、こういうとき便利です　ヽ(^o^)丿




　ほな、今日はこのへんで。


　
　よろしゅうおあがりやす！



　

　おはようございます！



　おとといのクリスマスのお料理の続きです　(^O^)


　「ハウス」さんと「レシピブログ」さんのコラボ企画の

　モニター商品、GABAN「カラフルペパー」・・・

　これを使ってクリスマスのヒトサラを作りました♪

　

　カラフルペパーを散らした大葉の鶏ハム　






　炊飯器で放っておくだけの簡単鶏ハム、

　カラフルペパーを散らして可愛くクリスマス仕様に　ヽ(^o^)丿









　今回いただいたGABANの商品




　パーティー料理に役立つ３種のスパイスです　＼(^o^)／



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　☆作り方☆
　
　★材料（４人分程度）
　鶏むね肉・・・・・１枚
　砂糖・・・・・・・・・小さじ１杯
　塩・・・・・・・・・・・小さじ３分の１杯
　大葉・・・・・・・・・６枚
　GABAN「カラフルペパー」

　わさび醤油ソース
　濃口醤油・・・・・大さじ２杯
　みりん・・・・・・・大さじ２分の１杯
　バター・・・・・・・小さじ１杯
　練りわさび・・・２ｃｍ程度（お好みで）
　片栗粉・・・・・・小さじ４分の１杯

１　むね肉は皮を除いて両面をフォークで刺し、全体に穴を開けます。


２　①の全体に砂糖をまぶしつけ、塩を振って手で馴染ませ、２重にしたラップの上に置いて全体に大葉を敷き、海苔巻きの要領で巻いてピッチリ包み、両端をキャンディのようにねじって止め、冷蔵庫で半日～１日置きます。


３　②をジップロックに入れて空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて炊飯器に入れ、熱湯を全体がかぶるぐらいまで注ぎ、蓋を閉めて保温機能で１時間２０分程度放置します。 （浮いてくるようなら重めの落し蓋か皿を乗せて沈める）


４　③を取り出し、袋のまま氷水に浸けて冷まし、時間があれば冷蔵庫で寝かせておきます。


５　小さな耐熱容器にソースの材料を全て入れてよく混ぜ、電子レンジ（５００Ｗ）で２０秒程度加熱し、取り出して素早く混ぜます。

６　④のラップを外し、お好みの幅に切って⑤のソースを掛け、GABANカラフルペパー適量を散らします。






　保温時間は、むね肉の大きさや保温機能によって調整して下さいね！


　今回私は、忘れていてちょっと長めに加熱してしまいました💦

　１時間３０分ぐらい・・・

　そやけど、しっとりしていて美味しかったです♪

　
　カラフルペパー、可愛いですね　☆彡

　もっと散らしても良かったかな・・・

　マイルドな辛さなので、

　たくさん散らしてもぜ～んぜんOKでした！






　鶏ハムの白、大葉の緑に、

　カラフルペパーの赤やピンクでクリスマスの彩り・・・


　これを散らすことで、

　食卓がグッと華やかになりました♪









　明日はクリスマス料理第３弾、

　圧力鍋で時短！　簡単だけど本格派のビーフシチューです！



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！

　おはようございます！



　昨日はクリスマスイヴ　✨

　母の退院祝いも兼ねておうちパーティーしました♪

　

　「プレジデント」さんと「レシピブログ」さんのコラボモニターで

　いただいた「生カマンベール」を使こて、

　カラフルお野菜たっぷりの簡単に出来るヒトサラを作りました♪



　のせのせチーズフォンデュ





　カラフルな温野菜、

　カマンベールチーズを乗せてレンジでチン、

　とろけたチーズを絡めながらいただきます　ヽ(^o^)丿







　フランス生まれの本格派、

　プレジデントの生カマンベール、

　コクがあって濃厚！　美味しいです！


　



　今回は「プレーン」を使って・・・





おうちパーティーのテーブルアレンジ
「カマンベールチーズが主役！おうちパーティーのとっておきテーブル」モニター参加中です！



　☆作り方☆（簡単に）


　★材料（４～５人分）
　カマンベールチーズ・・・・１個
　厚切りベーコン・・・・・・・・適量（１００～１５０ｇ）
　じゃがいも（小さめ）・・・・２個
　カリフラワー・・・・・・・・・・７０ｇ
　かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・１３０ｇ
　プチトマト・・・・・・・・・・・・７～８個
　スナップエンドウ・・・・・・７～８個
　オリーブオイル・・・・・・・・大さじ１杯
　塩コショウ・・・・・・・・・・・・少々

１　じゃがいもは２ｃｍ角に切って電子レンジ（６００W）で３分程度、、かぼちゃも同様に切って２分程度、カリフラワーは小房に分けて２分３０秒程度、それぞれ耐熱容器に入れてラップをし、柔らかくなるまで加熱します。

２　１ｃｍ幅に切ったベーコンをオリーブオイルで炒め、じゃがいも、かぼちゃ、カリフラワーの順に加えながら炒めます。

３　②にプチトマトとさっと茹でたスナップエンドウを加えて炒め、皿に盛ります。

４　③に８等分に切ったカマンベールチーズを乗せて、ラップを掛けずに電子レンジで５分程度、チーズがとろけ出したら出来上がりです。


　

　熱々の野菜より作り置いて常温に冷めた野菜の方が、

　チーズとの温度差が無く両方が上手く加熱出来ますよ。


　セットしておいて、食べる前にチンするのがベストです！


　




　白いカマンベールチーズ、赤いトマト、グリーンのスナップエンドウ・・・

　何となくクリスマスカラーに♪

　サンタや雪だるまの可愛いキャンドルや、

　クリスマスツリー型のお皿が（あんまり写ってなかったけど💦）、

　パーティー気分を盛り上げてくれました　＼(^o^)／



　
　今回のプレジデントさんの生カマンベール、

　とても美味しかったです　ヽ(^o^)丿

　ワンコインで買えるそうですよ。

　見つけたらリピートしよっと！




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！
　


　

　おはようございます！



　今日は冬至、

　かぼちゃを食べて柚子湯に入る日ですね！


　
　そこで、かぼちゃのかさね焼きはいかがですか？

　ミートソースを使うので、

　お子ちゃまも大好きなメニューです♪



　かぼちゃとミートソースのかさね焼き



　レシピはこちら


　ミートソースは、市販のものを使えば超簡単！

　忙しいこの時期にはそれでもええかな　(^-^;




　

　チーズがとろり♪

　かぼちゃの甘さとミートソースがよぉ合います！


　今日の一品にオススメです　ヽ(^o^)丿






　昨日退院した母、

　病院では朝からウロウロしたり、

　お風呂に入れて貰ったりで、

　退院時にはちょっと疲れた様子でした。

　サ高住に戻り、姉と３人で昼食、

　買うて帰ったお寿司を少しだけ食べ、２時間ぐらい寝てました。

　ホッとしたのか、疲れたのか、、、

　病院にいたときの方が元気やったやん？　どういうこと？

　元気過ぎてと、スーパーお婆ちゃん扱いされてたのにね。

　夕方、「何かあったら電話下さい」とスタッフさんに頼んで帰りました。

　
　母のお向かいお部屋のお婆ちゃん、

　母が帰って来たと聞いて、顔を見に来てくれはりました！

　「元気で良かった！良かった！」って、

　何度も言って涙ぐんでおられました。

　「お婆ちゃん、○○さん、心配してくれたはったんやで」　と言うと、

　母も涙ぐんで・・・(:_;)

　認知症が進むに連れ感情が表に出にくくなっていきますが、

　うれし涙や感動の涙・・・

　まだまだ感情は残っているんですね　(^O^)



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！

　

　

　

　


　
　

　おはようございます！



　おととい、母のカテーテルが無事終わり、

　今日、退院となります。

　カテーテルで血管の詰まりを通す施術、

　「とても上手くいきました～！」　と、先生も自画自賛　ヽ(^o^)丿

　先生のお話では昨日退院と・・・

　ところが、リハビリの方からストップが掛かり、

　昨日は、朝夕２回の「鬼の特訓」（笑）を受けてましたよ　ヽ(^o^)丿




　母の入院で、最近外食も多かった・・・

　昨日も夕方まで母のところに居たので、

　夕食はサボリ・・・

　夫さんを迎えに行ったついでに、

　駅前の「松乃屋」さんでササっと・・・




　ミックスフライの定食・・・これは夫さん




　
　ささみカツのホワイトソース掛け・・・これは私

　にんにくが香るホワイトソース、

　意外な組み合せで美味しかったです！


　ここはなんせお安いので・・・

　ご飯、お味噌汁が付いて両方とも６００円代です　(ﾟдﾟ)！




　先週の土曜日は「グリル椥」さんで・・・

　ちょこちょこ寄せてもらう町の洋食屋さんです。





　いっぱい美味しそうなメニューがあるけど、

　私は結局いつもコレ！

　昔で言う、洋食弁当←ある程度の年代の方は懐かしい響きですよね　笑

　昔は喫茶店や洋食屋さんで、

　たいてい、「洋食弁当」って出されてましたよね～　　古っ！　( *´艸｀)



　夫さんも、結局いつものチキンカツ




　これもホントに美味しい！

　いつもちょっとだけ貰います　ヽ(^o^)丿




　先週、イオンモール桂川店で食べたもの





　食べ物屋さんがいっぱい並んでるところで、

　並ばなくても入れたお店で。

　夫婦共せっかちなので、並ぶのは苦手なんです　(^-^;

　でもね～　やっぱり並んでないだけのことはあるのかも・・・

　う～ん！　イマイチやったかな・・・

　お客さんはショージキ　(^_^;)

　見本よりショボくてちょっとがっかりでした⤵






　１０時頃に家を出て母を迎えに行きます。

　昨日はオシッコの管も腕の点滴も取れ、

　車椅子に乗せてもらってお昼間はずっと起きてたようです。

　看護士さんやリハビリの方にチヤホヤしてもらい、

　「もうちょっとここに居てもええなぁ」　やて！　(ﾟдﾟ)！


　「何にも悪いことしてへんのに、なんでこんな刑務所みたいなトコに」　とか、

　「こんなトコにいるぐらいやったら死んだほうがマシ！」　

　とか言うたはったのにね～　(^_^;)




　ほな、今日はこのへんで。



　
　

　おはようございます！



　ひえ～！　今年も２週間切ってるやん！？

　今週末はもうクリスマスイブ！？　(＠_＠;)

　何にも考えてへんし・・・💦

　今年は、買うてきたものを並べることになるかも～　(~_~;)




　レシピブログさんの新着ニュースで、

　「食パンで簡単クリスマスツリーカナッペ」を紹介して頂きました♪




　掲載レシピはこちら

　ブログ内レシピはこちら


　食パンにポテトクリームを塗って、

　緑と赤、クリスマスカラーの野菜を乗せれば出来上がり　♪







　半円形の食パンを使ってます。






　「神戸屋」さんの円熟という商品ですけど、

　売ってないところもあるみたいで・・・

　普通の食パンを三角に切っても出来ます　ヽ(^o^)丿



 

　
　忙しくても、

　こういうのを一つテーブルに乗せると、

　クリスマス感、出ますよね　ヽ(^o^)丿





　今日、母のカテーテル治療があります。

　今回の事で見つかった太い血管の詰まり、

　それを通す治療です。

　無事終われば、明日か遅くても明後日には退院出来ます。

　元気過ぎるのでリハビリ無しで・・・

　認知症の人に点滴を外すなとか、

　おしっこの管が付いているのでベッドから降りるな　

　とか言っても無理なんです⤵

　結局は縛り付けないと・・・(:_;)

　可哀想なので、先生も早く退院できるように配慮してくれています。

　

　今日もお昼から病院に詰めます。

　そう難しくない治療とは言え、

　血管にキズがつくこともある　とか、

　高齢やし　とかで、

　家族が詰めてないといけないとか・・・

　今日は私ひとりなんです⤵　

　同意書には、怖いこといっぱい書いてあるし・・・

　なんかあったら怖いなぁ・・・今からドキドキ💦　

　こんなん、超苦手です　( ；´Д｀)　


　
　

　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！

　おはようございます！



　ほんま、寒いです～

　今日は、外の水道が凍ててましたよ　(@_@)
　
　

　母が倒れる前、

　「源たれ」で焼きうどん、作りました♪

　Pママさんが「源たれ」のファンで、

　焼きうどんも美味しいよ！って、教えていただきました　<(_ _)>






　具は冷蔵庫にあった豚肉と豆苗（また豆苗～？）で、・・・(^-^;


　作り方というほどでもないんですけど、

　豚肉を炒めて、

　さっと水を通して水気を切った茹でうどんを加えて、

　源たれをかけて、最後に豆苗を加えてひと炒め・・・

　削り節をイッパイかけていただきました♪






　私、焼きうどんは

　敢えてスーパーで売ってる茹でうどんを使って作るのが好きなんです　ヽ(^o^)丿

　コシのある上等のおうどんより、柔らかめの方が・・・





　
　「スタミナ源たれ」、焼肉のたれやけど、

　何にでも使える万能たれです！　　便利～！　＼(^o^)／

　焼きうどんという発想はなかったわ。

　Pママさん、ありがとうございました　<(_ _)>





　先日、買い物に出たときに・・・

　京都のシュークリーム専門店「クレームデラクレーム」さん

　京野菜のシュークリームで有名です！






　これは京野菜シリーズではなく・・・

　名前、何やったか忘れたけど、

　こんな形のシュークリームでした　(^-^;





　中はこんな感じ・・・

　皮がパリッと、美味しかったです　＼(^o^)／





　「亀屋良長」さんの「烏羽玉」





　上の姉が母のところに持って行ったもの・・・

　母が食べ切れへんので、持って帰りました　ヽ(^o^)丿ｴﾍ


　「うばだま」って、お店によって「老玉」って書いてあるとこもありますね。

　「仙太郎」さんとかは「老玉」・・・

　素朴で美味しい！

　「仙太郎」さんのは、近いので時々買います♪

　





　７月の健康診断で血小板の数値がドン！っと上がってて・・・

　先生が　「なんでやろ？　今までこんなこと一回もないなぁ・・・」

　急に上がる人の中で、たまに血液の癌　(＠_＠;)ｴｯ！？

　という場合があるので　と脅かされ・・・　( ；´Д｀)ｳｿﾔ～ﾝ💦
　

　「１２月に再検査させて」　という事で先週行って来ました。

　結果、血小板は下がっててホッとしたんですけど、

　中性脂肪の数値がドン！と上がってた～～～(；ﾟДﾟ)

　原因は判ってますよ～～～

　甘い物の食べ過ぎ！　　です。。。

　お婆ちゃん、ジャムちゃん、色々大変で、

　ここんとこ、ストレス解消に甘いものを・・・(^-^;

　わかってはいるんですけどね～

　甘いもんでも食べてな、やってられへんわい　(-。-)y-゜゜゜

　と、居直るお慶はんでございますー　(一一")




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！