おはようございます！ 皆様、連休いかがお過ごしでしょうか？
私は、疲れが溜まっていたのか
なんかダルくてしんどくて・・・
冬物に衣替えを少ししたものの、ゴロゴロしてます (*´ω｀*)
おととい、中ぐらいの鯛をメチャお安くGET♪ でも、３尾１パックで・・・💦
そんなにぎょーさん要らんわ～ と思たけど、
あんまりお安いので結局買うて、
あら炊きを、贅沢にも身付き１尾で炊きました (^O^)／
鯛の身付きあら炊き
新鮮そうやったけど、
あまり脂は乗ってなかったかな (-_-)時期的に・・・？ 旬でもないし、お安かったので文句は言うたらアカンね (^-^;
私は、あら炊きの牛蒡が好きなんです💛 ☆作り方☆ ★
材料（鯛 中１尾分） 鯛（中）・・・１尾（５００ｇ程度） ※あらでも。
牛蒡・・・・・３本（細めの物）
酒・・・・・・１カップ
中ザラ糖・・・大さじ１と２分の１杯
濃口醤油・・・大さじ２杯
（たまりがあれば濃口醤油とたまり各大さじ１杯弱）
みりん・・・・少々
あれば木の芽や柚子の皮
１ 鯛は４等分程度のぶつ切りにします。
２ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を１つずつ網杓子に乗せて熱湯にくぐらせて、水を張ったボウルに取りうろこや血合を取り除きます。
３ ごぼうはよく洗って汚れた部分を包丁の背で薄くこそげ、５～６センチの長さに切り、太さに応じて２つ割りか４つ割りにし、さっと水にさらして水気を切ります。
４ 平鍋に③のごぼうを敷き詰め、上に②の鯛を並べて酒を注ぎ、中身の３分の２になる位まで水を足し入れて火にかけ、煮立ったら中火でアクを取りながらしばらく煮て、中ザラ糖加えて５分程度煮ます。
５ ④に濃口醤油を加えてキッチンペーパーで落し蓋をし、煮汁が３分の１程度になるまで煮ます。（味を見ながら足らなければ醤油を足す）
６ 最後に少量のみりんを回しかけ、煮汁をすくって何回か鯛にかけ照りとつやを出します。
７ 器に⑥の鯛とごぼうを盛り、木の芽や柚子の皮を添えます。
※ 煮詰めると味が濃くなっていくので、醤油は薄めから味付けします。
煮物はご家庭によってお好みの味が様々、
味を見ながら調整して下さいね！
牛蒡が美味しかったよ～！ 鯛はイマイチやったけど・・・まだ言う。。。
あと、２尾あるし～
今日は塩焼きにしようかな・・・ ヽ(^o^)丿 最近、やっとお婆ちゃんへの訪問が１日置きになりました。
母もちょっとだけ慣れてきたかなと・・・ﾔﾚﾔﾚ
私、疲れると目にくるんです⤵
目、肩、腰のビタミン剤を昨日から呑んで、
今日はちょっとマシかな。。。
ジャムも夜中にお散歩に出たいと吠えるので、
夫さんも私も最近ずっと寝不足 (*_*;
以前、お医者様から、
あまりひどかったらお薬をと言われていたので、
ちょっと相談してみるかな、と思たら、
おとといから朝まで寝てくれるようになりました ヽ(^o^)丿
どうなったんやろ？？？
お薬呑むの、イヤやったんかな？？？ 聞こえた～？
なるべくは呑ましたくないので、良かった～って思てます。
そやけど、いつまでお利口さんにしてくれるやろ～？
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
おはようございます！ ええお天気続いてますね ＼(^o^)／
週末にはまた寒ぅなるみたいなんで、
今のうちに秋を満喫しておこう！
レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に、
↓レシピを掲載して頂きました ＼(^o^)／ 良かったら、見てやってください <(_ _)>
掲載記事はこちら 私のブログ内の記事はこちら
小かぶと春菊とハムのマヨ醤油炒め 
簡単！１０分で出来ます♪ 黒コショウがきいてて美味しいですよ！ 他の方のステキなレシピも掲載されているので、
よろしかったら、
こちらもご参考になさって下さいね ヽ(^o^)丿
これからカブが美味しい季節！
炊いたカブも美味しいけど、
炒めると食感が残ってGOOD！ 春菊もええ仕事してます。 マヨ醤油で、コクがあるのにサッパリです (^O^)／
昨日は中学バスケ部の同窓会、
１年ぶりに７人全員集合です！
その間、入院した人もいたけど、
昨日は元気に全員出席でした ＼(^o^)／
蛸薬師通り高倉東入るの
「桟敷」さん
和テイストを中心とした居酒屋さん、
京都の食材を使ったお料理が多かったです (^-^)
いつも幹事をしてくれるYちん、
ありがとうね♪
毎度のことながら話すのに夢中で、
店内での写真はこれだけ・・・・⤵
とりあえず、キリン一番搾りの
「京都に乾杯」で乾杯！
ここでは、皆んなの近況で盛り上がりました (^^)/
呑めない人も数人いるので（のんべえは２人）、
２軒目はカフェへ・・・
東洞院の
「SECOND HOUSE」さん、
ここは一枚も画像がありません💦 ヒドイ・・・
ケーキとコーヒーでまたまた盛り上がり・・・
懐かしくて楽しい話でお腹よじれるわ～ (;^ω^)
お箸が転げても可笑しい年ごろ・・・なのか？？？ｿﾝﾅﾜｹﾅｲ！
４〇年前の話で今でも盛り上がるんですよね～
楽しかったです ヽ(^o^)丿
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
おはようございます！ 昨日はハロウィン ✨
とは言え、
仮装するわけでもありませんけど・・・(^-^; 一応、
それらしいお料理、第２弾です (^O^)／
時間が無くてバッタバタで作りました💦 海老とエリンギの簡単パエリア、鶏ささみの唐揚げ、かぼちゃスープ、
うずら卵のお化け、紫芋のムース・・・・です！
今回は初孫君もいっしょやったんで、
初孫君の食べられるものばっかり・・・
全部、少しだけ薄味です。
海老とエリンギの簡単パエリア
☆作り方☆ ★
材料（４人分） 米・・・・・・・・・・・・２合
玉ねぎ・・・・・・・・・2分の1個
にんにく・・・・・・・・1かけ
鶏もも肉・・・・・・・２分の１枚
海老（大）・・・・・・８尾（殻つき）お好きなだけ。
エリンギ（中）・・・２本
紫芋・・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・大さじ2杯
A トマトジュース・・・・・・２００ｍｌ
A 水・・・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
A コンソメキューブ・・・1個
A 塩コショウ・・・・・・・・・少々
レモンかスダチ・・・・・・・1個
１ 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、鶏肉は２ｃｍ角程度に切ります。
２ 海老は殻つきのまま、背を曲げて節の間に竹串を刺し、背ワタを取り除いておきます。エリンギは６～７ｍｍ厚さに切っておきます。紫芋は５ｍｍ厚さの星型に抜いておきます。
３ 蓋つきの平鍋にオリーブ油を中火で熱し、にんにくと玉ねぎを入れて炒め、鶏肉を加えて更に炒めます。
４ ③に米（洗わずに）を入れて弱火で透き通るまで炒め、Aを加えて混ぜ、強火にして沸騰したら弱火に落として3分程度煮ます。
５ ④の米を平らにならし、上に②を散らして蓋をし、弱火で１８～２０分炊きます。
６ ⑤の火を止めて３分程度蒸らし、蓋を開けてレモンやスダチの輪切りを乗せます。
具はお好みで！ アサリやパプリカもいいですね。
急いで作ったので行程写真がありません (-_-)
あとは・・・・
鶏ささみの唐揚げ
レシピはこちら 初孫君、最近唐揚げが食べられるように！
大好きなんですよ ヽ(^o^)丿
かぼちゃのポタージュスープ
かぼちゃの器にリボンを巻きました♪
この時期、大活躍の器です！
うずら卵のお化けは、オレンジ色に染めたあと、
海苔で三角の目を貼り付けました。
うずら卵のお化け
オレンジ色に染める方法はこちらを参考に。
柿たまごと同じ方法です ヽ(^o^)丿
くちなしの実と、あとちょっと色粉を使うので
初孫君にはちょっと抵抗が・・・・
孫君には、染めてない白いのを食べさせました (^-^;
細かすぎて口は無理やったわ～ ⤵
目は海苔の端を三角に切ったらええだけです。
紫芋のムース
お芋を蒸すかレンジで柔らかくし、
裏ごしして砂糖、牛乳を混ぜ、
ホイップした生クリーム（砂糖を加えて）を混ぜただけです！
ゼラチンも使ってないんですよ (^^ゞ
少し残しておいたホイップクリームを絞り出し、
ミントを乗せて・・・食べるまで冷やします (^-^)
味や硬さを見ながらテキトーにやったので、
分量はテキトーです (^-^;
お芋は1本（２５０ｇ）、生クリームは１００ｍｌでした。
実は今日はミニ同窓会・・・ ２～３日前から急きょ話が持ち上がって、
その件で、昨日はグループLINEがピコピコ鳴りっぱなし・・・(*_*;
そこへ、お婆ちゃんから電話がプルプル、
ジャムちゃんはテンション高くてワンワン 💦
またまたそこへ初孫君が帰って来て、
まだ出来てへんのに
「マンマ、マンマ～～～！！！」 (≧◇≦)
ウヒャ～！！！
頭パニック～～～(；ﾟДﾟ)
そんな一日でございました。。。
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
