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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

海老パンカナッペ! クックパッドさんのリーフレットになりました♪


 おはようございます!




 またまた、うれしいお知らせです \(^o^)/

 私の「海老パンカナッペ」が、

 クックパッドさんのリーフレットになりました♪



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 昨日クックパッドさんから送って頂いたんですけど、

 先日の「クルール」さんの掲載に続いて、

 弱ってる(?)私に、「頑張れ~!」って、

 エールを送って貰ってるような気がして・・・ (:_;)ウルウル


 海老パンカナッペ

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 ブログ内レシピはこちら


 最初は揚げて作っていたんですけど、

 パンが油を吸ってヒジョーに油っこくなるので、

 焼いてみたらええ感じに仕上がりました ヽ(^o^)丿

 クックパッドさんの人気検索でもトップ10入りしたレシピです!



えびぱん


 海老パンって、ほんとに美味しいですよね~

 ホームパーティーなどでは、

 すぐに無くなってしまいます (^O^)



PB290493.jpg PB290491.jpg


 このリーフレット、
 
 スーパーなどに置いてもらってるみたいです♪


 見かけたら、手に取ってみてやって下さいね ヽ(^o^)丿

 クックパッドさん、ありがとうございました <(_ _)>



 

 私の足・・・
 ほんまに良くなってんの? って思うぐらい地道な回復です (-_-)
 
 痛みもまだまだありますけど、
 むくみがなかなか取れません⤵

 夜、足を高くして寝るので朝は少し引いていますが、
 夕方から夜はパンパンに腫れます⤵

 ゾウさんの足は脱しましたが、
 赤ちゃんの足のように骨の筋がまだ見えません⤵
 そんなカワイイもんか? (^-^;

 靴が履けるのはいつのことやら・・・ トホホ


 去年の12月はお婆ちゃんが倒れて2週間ぐらい入院、
 認知症の人の入院ってホントに大変なんです。

 ペースメーカー設置の手術後で
 色々大事な器械が付いているのに、それを全部外すとか・・・💦
 点滴を抜いて血だらけになるとか・・・💦
 なので、家族が居ない時間はベッドに縛り付けられるんです⤵
 看護士さんも、ずっと母に付いてるわけにもいかないですからねぇ。

 そんなことで去年はほぼ毎日母の病院に行き、
 年末のお掃除どころやありませんでした。

 今年は去年出来てない部分をしなあかんと思てたのに、
 今年も出来そうにないなぁ。。。 私は・・・(^-^;
 夫さん、頑張れ~~~! 笑



 ほな、今日はこのへんで。


 よろしゅうおあがりやす!



 

 

 

 
 
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お嫁ちゃんのお誕生日でした! 以前のお誕生日レシピ


 おはようございます!



 夜中に雨が降っていたんですね。

 今もまだ曇り空です。。。  なんかドヨ~ン⤵




 先日、お嫁ちゃんのお誕生日やったんです (^O^)

 当日は夫婦で近くのお店にお食事に行かはりましたけど、

 昨日はみんなでお祝いをしました♪


 お祝いと言っても私がこんな状態なので、

 お寿司を宅配してもらいました (^-^;




 にぎり忠次郎さんのデコレーション寿司

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 昨日は、前から気になっていた

 デコレーション寿司を注文してみました♪


 ↓これで3~4人前です!

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 おぉぉ~!  なかなかカワイイ ☆彡

 バラの下には、けっこうな量のホタテやイカも入っていました♪



 足らへんかと思い、

 あと太巻き寿司とお子様セットも注文しましたけど、

 デコ寿司は押し寿司になっているので

 まぁまぁのボリューム・・・💦


 ちょっと余ってしまいましたけど⤵


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 盛り付けの参考になるなぁ ヽ(^o^)丿

 すし飯が多めになるので、

 結局はにぎりの方が美味しいと思いますけど、

 華やかで可愛いので、

 たまには有りかな! と思いました (^O^)



 
 ケーキです♪

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 思うように動けないので写真が雑です ( *´艸`)


 ウロウロすると邪魔になるので、

 私はチンと座らしてもろてます (^-^;


 しかも、好きなケーキを息子夫婦に買うて来てもらうという・・・💦

 な~んにも出来ひん、役立たずなオバちゃんでございます <(_ _)>


 初孫君はショートケーキをペロリ (゚д゚)!

 私はいつもモンブランを買うて来てもらいます♪

 奥のかぼちゃのケーキ、手前の洋ナシのタルト、

 両方とも、すごく美味しかったらしいですよ ヽ(^o^)丿




 

 ちなみに、4年前のお嫁ちゃんのお誕生日

PB181463.jpg

 記事とレシピはこちら

 頸椎も痛めてなかった頃・・・

 頑張って作ってたねぇ。。。



 2年前の・・・

 土鍋チーズフォンデュです♪

PB160029.jpg

 記事とレシピはこちら

 このときは、休みの日に皆で食事に出るので、

 当日は簡単にこんな感じで・・・(^-^;



 去年の誕生日は、

 夫婦でアウトレットに買い物に出たいので、

 子守りをお願いしたい ということで・・・

 それがプレゼント代わりでした ヽ(^o^)丿


 3年前は、私、頸椎を痛めて安静中だったので、

 なんにも出来ひんかった。。。

 この時期、アカンなぁ。。。(*´з`)



 お嫁ちゃんのお誕生日やのに、

 結局は初孫君が主役的な・・・(^-^;

 元気に大暴れでした 笑

 ぜ~んぶ持っていかはります 笑



 ほな、今日はこのへんで。



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息子ちゃんのお誕生日パーティー♪ 遅ればせながら・・・    


 こんにちは!



 朝から本降り・・・大雨警報が出ています⤵

 母を耳鼻科に連れて行くことになってて、

 午前中、バタバタでした💦




 昨日は、遅くなった息子ちゃんのお誕生日会、

 やっと出来ました♪


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 今回もバタバタしながら・・・💦バタバタばっかりしてます

 お昼1時半からお料理開始、

 途中、母のところへ1時間抜けたり、

 出来上がり始めると、つまみ食いのネズミが3匹

 ウロチョロするしー (^-^;  例の親子3代のネズミ・・・



 サラダブーケ

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 焦ってやったので、よぉ見たらグチャグチャ⤵


 冬瓜の大葉ベーコン巻き

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 冬瓜を白だしで炊いて薄味を付けています ヽ(^o^)丿


 茄子田楽

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 久世福さんの柚子マヨ味噌を使いました♪
 美味しい!



 カマンベールチーズの磯辺揚げ

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 カマンベールチーズに天ぷら衣を付けて揚げました。

 衣に青のりを混ぜて・・・
 田楽の仕上げに使った青のりがそこにあったから~ 笑


 
 ボルシチ(これはにんべんさんのモニター商品で)

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 圧力鍋で作ったので、お肉も柔らかです♪
 ちょっと彩りに欠ける⤵


 
 天むす

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 味付け海苔しか無かったので、
 海苔が短くてくるっと巻けなかった~ 泣



 鶏ささみの竜田揚げ

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 これは、絶対欠かせないものです (^-^;
 みんな大好き~💛


 燻製サバとオクラの胡麻ドレッシング和え
 枝豆の寄せ豆腐

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 久世福さんの燻製サバ

 お嫁ちゃんのお母さんから頂いて・・・<(_ _)>

 そのままキレイに並べてレモンを飾って・・・

 とか思ってたんですけど、よく読むと、

 そのまま食べる感じではなかったんです ( *´艸`)

 細かく切って野菜などと和えて下さい って、書いてありました💦

 前もってちゃんと読まへんから~💦

 結局、オクラしかなくて、急遽オクラと和えました。

 折角の頂き物、ちゃんと活かせずにすみませんでした <m(__)m>





 なんかパソコンがおかしい💦

 消えそうで怖いわぁ~




 今日はこのへんにしときます💦



 レシピは又明日UPしますね!



 





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絶品!明太チーズの長芋ファルシー  ビールやワインにおススメです♪


 おはようございます!



 雨も上がって晴れ間が出てきました \(^o^)/

 連休後半スタート、晴れて欲しいもんねぇ!



 昨日は(も)、「アーラ ハーブ&スパイスクリームチーズ」を使こて、

 長芋のファルシーを作りました♪



 明太チーズの長芋ファルシー

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 カップケーキみたいにカワイイでしょ?


 お酒のお供にもパーティーにもオススメです!

 

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 これね~、

 今まで固形のクリームチーズを使こて作ってたんですけど、

 この、「アーラ ハーブ&スパイスクリームチーズ」を使こたら

 メチャクチャ美味しかった~ °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

 しかも、簡単やし~!



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 ☆作り方☆


 ★材料(3個分)
 長芋・・・・・・・・・・・・270g
 明太子・・・・・・・・・・20g(中程度のもの2分の1腹程度)
 バター・・・・・・・・・・小さじ2杯
 アーラ「ハーブ&スパイスクリームチーズ」
         ・・・・大さじ山盛り2杯程度

 長芋は洗って皮ごと3等分に切り、耐熱皿に乗せてラップをかけ600Wの電子レンジで7分程度加熱します。(中央を竹串で刺してスーッと通ればOK)
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 ①の皮と底の部分を5mm程度残して中身をスプーンでくり抜きます。
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 ②の中身が熱いうちにバターを加えて混ぜ溶かし、皮から外した明太子とクリームチーズを加えて混ぜます。 
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 ③を長芋ケースに詰め、指先を水で濡らして形を整えます。
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 ④をアルミホイルを敷いたテンパンに乗せ、オーブントースターで10~15分、焼き色が付くまで焼きます。
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 長芋と、柔らかくて滑らかなクリームチーズのお陰で、

 中身はフワフワです♪

 いつもは大葉などのハーブや調味料を使こて作りますけど、

 アーラ「ハーブ&スパイスクリームチーズ」を使うことで、

 他には何にも要らないんですよ \(^o^)/

 これだけで味が決まる!


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クリームチーズの料理レシピ
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 固形のクリームチーズも美味しいですけど、

 混ぜ込んだりするのにこれは便利~!
 昨日も言いましたけど (^-^;


 ハーブ&スパイスクリームチーズは、

 おつまみやオードブル作りに大活躍です ヽ(^o^)丿
 昨日も言いましたけど・・・




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 明太チーズの長芋ファルシー、

 ほんまに美味しいのでオススメです!

 ビールに合うよ~ ☆彡





 今日から4連休・・・

 どこへ行く予定もなく、

 私は相変わらず 「飯炊き婆さん」です 笑



 ほな、今日はこのへんで。



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ハムとクリームチーズのおつまみ春巻き  簡単フィンガーフード♪  ビールのお供にいかが?


 おはようございます!



 今にも降りだしそうな空です⤵

 お陰で涼しいけど・・・

 昨日京都は30℃近くあって、暑かった~💦



 アーラさんとレシピブログさんのコラボ企画で頂いた

 モニター商品の「アーラ ハーブ&スパイスクリームチーズ」

 昨日は、おつまみ春巻きを作りました♪



 ハムとクリームチーズのおつまみ春巻き

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 クルクル巻いて揚げ焼き簡単!

 材料は3つだけです \(^o^)/


 ハーブとスパイスの利いたクリームチーズなので、

 調味料ナシで美味しく出来ますよ♪



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 パリパリからの~

 とろり美味しいクリームチーズです ☆彡




 ☆作り方☆


 ★材料(10本分)
 春巻きの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5枚
 ハム(薄切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・10枚
 ハーブ&スパイスクリームチーズ・・小さじ1~2杯×10
 小麦粉、水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ1杯
 オリーブオイル(サラダ油でも)・・・・大さじ1杯

 春巻きの皮は半分に切ります。 小麦粉と水を混ぜて糊を作って置きます。
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 春巻きの皮を横長に置き、手前に半分に切ったハムを並べ、焼いたときにチーズが出ないように、両端を2cm程度空けてクリームチーズを置いて横長に伸ばします。
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 ②を手前から巻いていき、①の糊を巻き終わりに塗ってしっかり留めます。
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 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でコロコロしながら焼き色が付くまで焼きます。
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 クリームチーズがスパイシーで美味しい♪

 手で摘まんでパリパリと・・・

 いくらでも食べてしまいますよ (^-^;




 アーラ「ハーブ&スパイスクリームチーズ」

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クリームチーズの料理レシピ
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 ナチュラルは何にでも合うし、

 ↑これは、こういうお料理に便利でいいですね!

 おつまみ作りに最適です ヽ(^o^)丿

 このまま、パンやクラッカーに塗っても美味しいわ~♪



P5010016.jpg



 家族に好評で、すぐに無くなってしまいました💦

 もっとぎょーさん作ったら良かった~ (:_;)




 嵐が来るとか・・・

 ゴールデンウイーク中やのにねぇ~⤵

 まぁ、私はどっこも行かへんから・・・(^-^;

 


 ほな、今日はこのへんで。



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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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