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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

お知らせ


 おはようございます!

 実は持病の頸椎をまた痛めてしまいました。
 4年前ほどは酷くないので、それほど長引かないと思っていますが、
 酷くならないように今は安静にしています。

 そんなこんなで
 少しの間、ブログをお休みします。

 再開したらまた宜しくお願いします <(_ _)>

 
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敬老の日!  練り切りの菊のお菓子でお祝い♪  秋鮭で作るサーモンプリン!  &94歳と3歳


 おはようございます♪



 昨日は敬老の日でしたね!

 うちでは一昨日に母を呼んでお祝いしました。

 重陽の節句は済んでしまいましたけど、
 お料理もそこそこに、
 朝から菊のお菓子を作りました。

 練り切りが続きます・・・(^-^;


 菊のお菓子

P9150024.jpg


 ピンク黄色・・・

 三色で二種類の菊です。




P9150040.jpg





 パッと見はキレイに出来ていますが、
 実は問題発生 (ーー;)


 折角キレイに出来たのに、
 お菓子をお皿に移動させるときに、
 手や隣のお菓子に当たってしまったりで・・・(≧▽≦)
 兎に角、柔らかいのでね~

 乾燥しないように、出来上がったらケースに入れておくんですが
 ケースのままだと味気ないし・・・
 そう思って、お皿に移動させたのが間違いでした 涙

 よぉ見ると、凹んでたり歪んでたり・・・トホホ
 じっくり見んといてね~💦 笑
 って、言われると余計見たくなる?




P9150030.jpg

 

 最初からお皿に盛ると、
 乾燥防止はラップで・・・ということになって、
 それはそれで上の部分が潰れるんです⤵




P9150031.jpg


 アッ!!!
 今、書きながら閃いたけど、
 ケーキドームを使えば良かったんやね~ (゚д゚)!
 あ~~~! もっと早よ気付けよ~ 泣


 
 これを朝から作ってて、
 お料理は気合い入ってません (^-^;



P9150048.jpg


 お婆ちゃん、お寿司とエビフライは欠かせないので・・・
 あとはいつもの何やかんや 笑


 でも、これだけはちょっとだけ手間を・・・

 秋鮭を使ったサーモンプリン

P9150051.jpg

 写真を撮る前に、もう食べ始めていて、
 ちゃんと撮れませんでした💦


 ↓以前の写真です!

P2169611.jpg

 レシピはこちら

 ここでは豆乳を使っていますが、
 牛乳でも同様に出来ます ヽ(^o^)丿


 淡いサーモンピンクでキレイなので、
 おもてなしやパーティーにも映えますよ♪




 姉のお土産・・・


 ブールミッシュさんのマカロン

P9150061.jpg


 マカロン大好き💛
 
 キレイし、美味しかった~♪

 姉はお花の刺繍の、
 素敵なカーディガンを母にプレゼントしていました。
 写真撮り忘れ⤵




 息子夫婦からお婆ちゃんに・・・

 鶴屋吉信さんの生菓子

 つばらつばら

P9150060.jpg





 「つばらつばら」 とは・・・
 「しみじみと」とか、「心ゆくままに」とかいう意味らしいです ヽ(^o^)丿
 万葉集「大伴旅人」が詠んだ歌にあるそうです。


 こちらも同じく本蕨を使ったお菓子

P9170001.jpg


 
 お婆ちゃん、甘いものが大好きで・・・血筋? 笑

 好物のお寿司とエビフライをぎょーさん食べたあとにもかかわらず、
 練り切りの菊2つ、つばらつばら1つ、マカロン3つを食べはりました (@ ̄□ ̄@;)!!

 これ、美味しいわ! と、
 前に置いておくとなんぼでも・・・💦
 皆が知らん間にパクリパクリと・・・💦

 「お婆ちゃん、もうやめときよし~!」
 と、隠しました 笑 



 お婆ちゃん、
 やっぱり足がそうとう弱ってます⤵

 トイレに行くときも、両方から支えないと危ないぐらい・・・⤵

 それを見ていた初孫君、
 「おばあちゃん、みんなで運んでんの?」 笑

 自分も参加して、お婆ちゃんの腕を持って・・・
 91歳差の介護です 笑

 母を送って行くときも、「○○も行く~!」
 と、いっしょに車に乗り込みました。

 先に姉を駅前で下ろすと、
 「おばあちゃん、さみしい・・・」と、ひと言つぶやいた初孫君、
 「お婆ちゃん、帰らはるから○○が寂しいの?」 と訊くと、
 「ちがう! おばあちゃんがさみしいの」・・・
 胸にグサッと刺さりました。。。 そうやね。。。

 グループホームに着くと、
 夫さんが母の右側を支えて、
 初孫君は左側の手を繋いで、
 母に合わせて、ゆっくりゆっくり歩いていました。

 玄関を入ると、スタッフの方がお出迎え・・・
 靴を上履きに履き替えるときも、
 率先して手伝っていました。
 自分の脱ぎ履きも、まだまだちゃんと出来ひんのにね 笑

 最近、反抗期で、またやりにくくなって、
 怒られることが多い初孫君なんですが、
 思いやりのある一面を垣間見ました (^O^)

 ひ孫に手を引いてもろて、
 お婆ちゃん、幸せやね!

 でもね・・・
 お婆ちゃんはと言うと、
 「かわいいな~! どこの子?」 と言っていました⤵ 爆



 ほな、今日はこのへんで。


 よろしゅうおあがりやす!



 
 
  
 
 
 
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十五夜のお月様とうさぎさん 練り切りで作ってみました♪  &子うさぎの運命


 おはようございます!



 昨日は十五夜・・・
 
 夕方までずっと曇ってて、
 お月さん、見られへんのかなぁ~ と思ってたんです。

 でも、夜8時頃空を見て見たら
 すっかり晴れて、キレイなお月さん、出てました♪

 昨日は涼しくて秋の虫の音も聞こえて、ええ十五夜でした ☆彡





 ここ数年、月見団子もサボって作らなかったんですけど、
 今年は練り切りで、ちょっとお月見らしいものを・・・

 


 十五夜  ・・・と命名 (^-^;

P9120015.jpg

 

 青い部分のぼかし方は結構満足に出来ましたが、
 山の部分に少し濃いめに出てるところがちょっと残念⤵

 まぁ、そんなに神経質になることは無いんですけど・・・(^-^; 




P9120016.jpg







 って、言うか・・・問題はうさぎなんです⤵

 
 親子うさぎ

P9120011.jpg



 うさぎの目、
 黒ごまを使うか、赤く染めた寒天を使うか、なんですけど、
 黒ごまは、あると思てたけど無かった~⤵
 寒天は、ショージキめんどくさかった (^-^;コレコレ
 
 で、食紅を爪楊枝の頭につけて突いたけど、
 ちょっと滲んで上手くいかへんかったわ💦

 そういうトコやで! お慶はん!!!😠
 ちゃんとやれよ~!
 
 「あんたは詰めが甘い!」と、よぉ、お母ちゃんに怒られた⤵




P9120012.jpg





 
 初孫君がうさぎを見たとたん、
 「カワイイな~!!!」 と、ワントーン高い歓喜の声 \(^o^)/

 小さな和菓子のケースに別々に入れてあったんですけど、
 子うさぎのケースを持って離さぁらへん💦

 持ってウロウロするもんやから、
 小さいウサちゃん、ケースの中でコロコロ~コロコロ~ 
 
 子うさぎの運命や如何に~ (◎_◎;)

 どうなったかは、ご想像通りでございます⤵ 


 ところが・・・
 気に入って持って帰った初孫君でしたが、
 結局は食べなかったそうです。

 で、ママが食べたら、
 「お顔、食べたらアカンやん」 と・・・

 おりょ!?
 息子ちゃんの血をひいた!? (ーー;)

 実は息子ちゃん、
 柄にもなく、小さい頃から可愛いもんが食べられへんのです 笑
 以前にもこのことは書いたけど・・・(^-^;

 動物ビスケットもダメ、今だに鳩サブレすら食べはらへん・・・アホちゃう!?
 ましてや、
 食べるためにカワイイうさちゃんを作った私には軽蔑の眼差し 爆
 植物はOKなんですけど・・・

 理由は、「可愛そう・・・」 ということなんですが、
 オッサンになってもアカンとはねぇ💦  再び・・・アホちゃう!? 笑

 初孫君、和菓子好きなんですけど、
 一時の気まぐれで食べなかったのか、
 それとも、DNAを引き継いだのか・・・

 後者やと、それもけっこう困ったもんで・・・⤵
 そんなトコ、似んでええのに~~~ 泣



 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!




 
 
 
 
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初孫君のお誕生日パーティー 第2弾  息子宅にて   &痛みに悩まされて💦


 こんにちは!



 週末、今度は息子宅で初孫君のお誕生日パーティーを♪

 お嫁ちゃんの実家のご両親を招いて
 私たちもお呼ばれにあずかりました ヽ(^o^)丿


 午前中で仕事を終えて
 お嫁ちゃんが腕を振るってくれましたよ♪



1558310601066.jpg


 初孫君はテンションMAX~~~!!! ☆彡

 みんな揃うと嬉しいよね♪


 初孫君用プレート

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 反対側から撮ったので、なんかちょっと変な感じですが・・・(^-^;
 

 小さな型抜きでハッピーバースデー、
 にんじんとチーズだそうです ヽ(^o^)丿



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 生ものをまだ食べさせてない初孫君用のてまり寿司

 カワイイ!



 こちらはデコレーション寿司

1558310651722.jpg

 華やかですね!



 ポテトグラタンやチキンカツもあって、美味しかったです♪

 ごちそうさまでした <(_ _)>




Inked1558310578964_LI.jpg


 ケーキは私が焼くつもりだったんですけど、
 実は歯痛に悩まされ、
 実家のご両親にお願いすることになってしまいました💦
 

 フルーツたっぷりの美味しいケーキ♪

 ご馳走様でした <(_ _)>



 みんなにプレゼントも貰って絶好調の初孫君、
 タイムリミットが来て、先にご両親をお見送り・・・
 テンションだだ下がりで
 「じいちゃんとちゃーちゃんは帰らんといて~ (:_;)」
 とゴテたおし、お風呂も拒否・・・💦
 息子ちゃんが先に入って待ってるにもかかわらず、
 挙句の果てには、じいちゃんとお風呂入る~ と。 (^-^;

 結局、親子3代でお風呂に入ることになりました 笑


 


 私はと言えば・・・

 ブリッジをする予定の歯、
 被せてある歯なんですが、
 病巣があるのでついでに根元のお掃除をと・・・

 痛くもなんともない歯だったんですが、
 お掃除したことによって、膿んでしまって痛いのなんの・・・💦
 もぉ~! 寝た子起さんといて~~~!!! (ーー;)

 歯科衛生士のお嫁ちゃん曰く、
 刺激したことでそうなることが多いそうな・・・
 通常の事だそうです。

 痛み止めは貰ってたものの3時間しか効かず、
 5時間空けて呑んで下さいとの事なので
 あとの2時間はひたすら我慢なのです (つд⊂)エーン
 それが3日間続きました💦
 
 2日目ぐらいから少しずつ薬が効いてる時間が長くなり、
 やっと今日は呑まなくてもいいかな・・・って感じです (-_-)
 まだ、ドヨ~ンとしとりますが・・・

 いやぁ~ エライ目に遭いました⤵

 まだまだ続く歯の治療、
 先が思いやられます (*_*;

 
 

 ほな、今日はこのへんで。


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お久しぶりで~す!!!   ホワイトデー♪ 「HISASHI]のチョコレート チョコがけ芋けんぴ


 おはようございます!



 ちょっとのつもりが、
 1ヵ月近くもお休みしてしまいました (^-^;

 まだまだスッキリはしませんが、
 だいぶ良くなりました (^O^)

 目や内科的なこと、
 色々検査したんですけど、大した異常も無く・・・

 目の酷使、季節の変わり目、疲れ、老化(笑)、
 更年期(今更?)・・・
 お医者さまは 「色々重なったかな?」 という結論です。


 ご心配いただいた皆様、
 本当にありがとうございました <(_ _)>

 また、ボチボチ行きますので、宜しくお願い致します <(_ _)>



 とりあえず今日は・・・


 ホワイトデーに息子ちゃんがくれはったものを・・・(^O^)


P3150102.jpg



 あの「ショコラティエHISASHI」さんのチョコレートです♪


P3150107.jpg

 
 連日、行列のできるお店ですが、
 たまたま、そんなに並ばずに買えたそうです ヽ(^o^)丿

 

P3150109.jpg


 
 「クラブハリエ」出身のシェフのお店、
 さすがに、どれもこれも濃厚で美味しかった~ \(^o^)/




P3150112.jpg


 
 こちらはヘーゼルナッツが中に入っていて、
 これも美味しい!!!



P3150104.jpg


 淡いピンクの箱もオシャレで可愛い♪


 「食べてみたい!」 言うてたから・・・
 と、買いに行ってくれた♪




 




 芋屋金次郎さんの「チョコがけけんぴ」

 
P3160143.jpg


 去年もらって美味しかったので、
 今年もくれはったチョコレートを掛けた芋けんぴです!

 この時期限定です。

 これ、ホンマに美味しくて、
 ついつい手が出てやめられません💦
 



P3160146.jpg P3160145.jpg


 ホワイトチョコレートのほうも、

 どちらも負けず劣らずの美味しさ ☆彡



 ありがとう!!!

 ご馳走様でした \(^o^)/



 もう一つの「茶の雪」、まだ食べてません。

 芋けんぴが無くなったら開けます ヽ(^o^)丿



 
 長時間のパソコンを禁止されているので
 愛想の無いブログになってしまいましたが・・・ (-_-)

 
 
 今日はこのへんで。



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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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