お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

節分のおもてなし料理 大根を豆まきの升に見立てた升大根とにんじん鬼のお面♪ 


 おはようございます!



 今日は朝からミゾレが降って、

 うっとーしーし寒いし・・・☔


 そやけど明後日は節分、しあさっては立春なんですね!

 暦の上ではもうすぐ春なんやけど~



 ということで、節分のお料理です!

 去年のものですけど・・・(^-^;


 節分の升大根

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 詳しいレシピはこちら


 去年、久々に作りました。

 心と時間に余裕のあるときしか作れません (^-^;


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 彫刻刀か料理細工用の小刀、ペティーナイフを使こて・・・

 最近、100均でも売ってますね!


 金時にんじんで鬼のお面を作ります。 

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 手間が掛かりますけど、

 時間のあるときだったら楽しいです♪



 ↓これは4年前のもの・・・

 海老の代わりに牡蠣を入れました♪

5 節分の升大根3


 柚子味噌に合うものなら何でもお好みで・・・

 菜の花を使うと一気に春らしくなりますね!




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 恵方巻に添えれば、

 節分のおもてなし料理に ☆彡



 
今年、節分の日は初孫君の保育園の発表会、

 多分、ゆっくりお料理とか出来ひんと思います。

 1歳児の発表会ってどんなんやろ? 笑

 楽しみです♪








 最近の頂き物


 お嫁ちゃんのご実家から熱海のお土産

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 「石船庵」さんの海老せんべい。

 まだよばれてませんけど、美味しそう!

 楽しみです♪



 姉から・・・

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 お馴染み、「ガトーフェスタハラダ」さんのラスク

 グーテ・デ・ロワ ホワイトチョコレート。


 間違いのない美味しさですよね~!



 息子ちゃんのおみや・・・

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 どこのか忘れたけど💦

 本わらび粉を使った、美味しいわらび餅でした♪

 仕事帰りに買うて来てくれはりました (^O^)



 

 風邪(隠れインフル?)、

 やっとやっと良くなってきました♪

 まだ咳は少し残ってるものの、

 微熱感やダルさがほぼ無くなりました。

 でもまた寒くなるようで、インフルエンザもピーク (-_-;)

 まだまだ気ぃ付けなあきません!

 
 皆様、風邪やインフルエンザに負けないよう、

 この冬を乗り切りましょう!

 風邪に負けた私が言うのも何ですけど・・・・(^-^;




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!




 

 

 

 
 
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母のこと


 おはようございます!

 母のことで、皆様から心配と励ましのお言葉をいただき、
 本当にありがとうございました <(_ _)>

 お陰様で母は順調に回復し、食事も摂れているようです。
 昨日は、看護婦さんが食べさそうとすると、自分で食べますと言って
 スプーンを使って食べたそうです。

 でも、おやつのプリンは私が食べさせた・・・
 甘えてるのかな?

 今回の事で、別の大きな血管に詰まりが見つかり、
 来週カテーテルで処置をするそうです。
 放っておくと、野村幸代さんのように、突然ということもあり得るとか・・・
 これも、今回の事があって判ったことで、運が良かったのでしょうね。

 その処置を終え、経過を見ながらですが2週間前後で退院できると説明を受けました。
 その際は、元の生活に戻れる状態だそうです。

 ただ、元気になるに連れ、別の問題が・・・💦
 起き上がろうとしたり、点滴を抜いたり、もう~大暴れ (@_@)
 看護士さんを手こずらせているようです。
 その際、看護士さんが先生にHELPを求めるようですが、
 先生は、「普通の92歳」と思ったらあかんよ~!」 と・・・
 母はとても元気な92歳らしいです (^-^;

 昨日は、「私、なんでこんなとこに居るん?」 と、
 不服そうに何度も訊いていました。
 これからは、これとの戦いになります (*_*;

 
 何はともあれ、良かったです!
 

 皆様から温かいお言葉をいただき、
 本当に感謝しています。

 ありがとうございました 
 

 

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うれしいお知らせ♪  お慶さんの記事が「michill」に掲載されました!

 
 こんにちは!



 台風も近付き、ものすご鬱陶しいお天気ですが、

 私はルンルンしています♪



 なんで???




 あらゆる分野で女性に役立つ記事が満載の

 人気サイト「michill」さんに、私の記事が掲載されました!  

 初顔出し! (゚Д゚;) ( *´艸`)ハズ!  小さいけど・・・


 michillとは・・・

 はたらく女性が「もっと日常を便利にしたい」を見つけるために、

 信頼できる情報・ノウハウ・コツを提案する生活情報サイトです!




micuill.png

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 テーマは、「和食で愉しむ日本の秋」

 秋らしさを演出するためのひと手間や

 秋鮭のレシピなどを書いています ヽ(^o^)丿   

 記事はこちらから見られます





 よろしかったら見てやって下さいね <(_ _)>


 読んで頂いたら、

 💛このコラムにありがとう →ポチっと押していただけるとうれしいです!

 よろしくお願いします m(__)m







 
 大きな台風が来ていますね💦

 皆様のお住まいの地域、

 どこにも被害のないよう、祈ってます!




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!



 


 
 
 
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茄子巻きオイルサーディン  ビールのお供にピッタリ~♪


 おはようございます!



 昨日、京都は36、2℃・・・

 予想気温の37℃まではいかなかったものの、

 暑かった~~~💦

 今日も35℃予想・・・   ふぅ~ (*_*;



 これだけ暑いと、

 普段お酒を呑まない私でもビールを呑みたくなります (´艸`*)



 で、簡単に出来るおつまみを一品!

 
 お茄子が1本あったので、

 家にあったオイルサーディンの缶詰と・・・



 茄子巻きオイルサーディン

茄子巻きオイルサーディン



 お茄子を薄くスライスして焼き、

 大葉とオイルサーディンを巻くだけ・・・簡単!!!

 ビールのおつまみにピッタリです ヽ(^o^)丿



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 ☆作り方☆


 ★材料(6個程度)
 茄子・・・・・・・・・・・・・・1本
 オイルサーディン・・・・1缶(使うのは6尾)
 大葉・・・・・・・・・・・・・・・3~6枚(お好みで)
 塩コショウ・・・・・・・・・・少々
 レモン(くし切り)・・・・・1個
 粉山椒(お好みで)・・・少々
 
 オイルサーディンは缶の蓋を開け、缶ごとオーブントースターで3分程度温めます。
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 茄子は5mm程度の薄切りにします。
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 フライパンに①のオイルサーディンの漬け油を入れ(火傷に注意)、②の茄子を並べて塩コショウ少々を振り、両面焼いて皿に取ります。(お好みで粉山椒も振ってください)
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 ③の茄子1枚に、縦半分に切った大葉を敷き、上にオイルサーディン1尾を置いてクルクル巻いて皿に盛り、レモンを絞ります。(大葉のお好きな方は1枚使っても)
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 粉山椒はお好みですけど、

 ピリッと味のアクセントになって美味しいです♪





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 作ってから思ったこと・・・

 ジューブン美味しかったんですけど、

 チーズもいっしょに巻いたらもっと美味しかったかも (゚д゚)!

 今度はそうしよ!










 
 暑さ・・・もうちょっとの辛抱なんやろか?

 だんだんバテてきた・・・


 
 今日は母をお医者さんに連れて行きます。

 引っ越しでお医者さんも変わったので、

 私の行きつけのお医者様へ・・・

 


 ほな。今日はこのへんで。



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祇園祭 神幸祭に行って来ました♪  初孫君お神輿デビューです!

 
 おはようございます!



 ここ数日、

 朝から真夏の太陽がギラギラ ☀

 で、夕方からは毎日のように雷雨・・・⚡

 そんな日が続いています。




 昨日は、祇園祭の山鉾巡行が行われ、

 京都は祇園祭一色です!

 夕方からは神幸祭が・・・

 お神輿3基+子供神輿が都大路を練り歩きました (^O^)





 お祭り野郎の夫さん、

 今年は息子も初孫君もいっしょに参加するということで、

 はりきりまくり~ (^-^;


 お神輿はかかず、初孫君を抱いたまま・・・



神幸祭 (2)


 毎年、暑うてよぉ見にいかんのですけど、

 初孫君のお神輿デビューということで

 私も何十年ぶりに・・・



神幸祭
 辰巳神社手前の休憩


 初孫君を連れているので、

 祇園石段下から東大路を上がって新橋を西に入り、

 辰巳神社までの1時間ほどの参加でした。



神幸祭 (3)
 親戚のちょっと大きいお兄ちゃんと・・・


 国内外の観光の方に周囲を囲まれ、

 いっぱい写真を撮られてました ヽ(^o^)丿




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 最近の子供さんが来たはるのは

 オトナと同じ白い法被ですけど、

 この法被は夫さんが子供のときに着ていたもの・・・(゚д゚)!

 息子も小さいときに着て、

 今年は初孫君が着ました (^O^)


 3代目~!!!



P7170434.jpg

 これがキュウリの輪切りに似てると言われる

 八坂さんの紋です。

 お陰で祇園祭中、氏子はキュウリを食べたらアカン 笑

 夫さんは食べてるけど・・・💦 バチアタリ・・・




 雷雨で家を出るのが遅ぅなって、

 辰巳神社から出発時にはまた雨が・・・


 1時間ほどの参加でしたけど、

 何十年ぶりの懐かしい人にもたくさん会えたし、

 息子一家と5人で楽しい時間を過ごしました♪



 昨日お神輿を担げへんかった夫さんは、

 24日には一人で参加して、

 思う存分堪能するらしいです (^_^;)



 かまへんけど、ほどほどにしなはれや~

 次の日も子守りやで~



 ほな、今日はこのへんで。
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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