お慶さんのおもてなし料理日記

シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ
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　☆作り方☆


　★材料（２人分）
　サーモン（刺身用）・・・・・・・・・２００ｇ
　塩コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
　A　パン粉・・・・・・・・・・・・・大さじ３杯
　A　パセリみじん切り・・・・・・・・大さじ１杯程度　
　A　BOSCOシーズニングオイル
　　　「香ばしローストガーリック」・・小さじ２杯

　バタポンソース
　ポン酢・・・・・・・大さじ１と２分の１杯
　みりん・・・・・・・小さじ２杯
　バター・・・・・・・小さじ３分の２杯
　
１　サーモンは塩少々（分量外）を全体に振り、１５分程度置いてさっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭き、塩コショウ少々を両面に振ります。


２　少量の油（分量外）をフライパンで熱し、中火で⓵の全面を色が変わる程度に焼き、氷水に取ってさっと冷まし、水気を拭きます。


３　②のフライパンの汚れを拭き取り、Aを入れて焦がさないように混ぜながら、きつね色になるまでカリッと炒ります。


４　小さな耐熱容器にパタポンソースの材料を入れ、ラップ無しで電子レンジ（６００W）で３０秒程度加熱して混ぜます。


５　②を適当な厚さに切って皿に盛り、③のパン粉を乗せ、④のソースを添えます。



　

　サクサクパン粉の食感と、
　香ばしローストガーリックの香りがたまりません！！！


　この分量のサーモンなら、
　半分に切ってステーキにしてもいいですよね♪

　美味しかったです　＼(^o^)／






　近くの川のほとりにコーヒー屋さんが出来てるらしいと
　お嫁ちゃんから聞いて、
　昨日、夫さんと行って来ました！


　HAYASHI　COFFEE　ROASTERY



　

　テラス席でもコーヒーが飲めるということで♪
　
　テラス席・・・
　学校で使わなくなった机と椅子などを並べてありました　ヽ(^o^)丿
　面白い！





　

　隣に大きなお家があって、
　その敷地内に駐車スペースがありました。
　その大きなお家に林さんという表札が掛かっていたので、
　多分、ご自宅の敷地内にお店を作らはったんやね。






　

　写真を撮るのを忘れていて、コーヒーは飲んでしまってました　(^-^;
　ローストアーモンドが２粒ずつ付いていました♪
　香ばしくて美味しかった！


　川のほとり、
　今は雑草がボーボーに生え茂っていて川は見えません。
　年に数回は刈られるので、キレイになってからのほうがいいかも～
　小さい虫も結構飛んでたし・・・💦

　お店の中で飲んでも良かったかな～　笑

　


　
　夫さんね、咳がなかなか止まらへんので、
　今度は内科で診てもらったら、どうやらアレルギーのようです。
　
　ほかに熱などの症状も無いし、
　２回目のコロナの抗原検査も陰性やし・・・
　本人は特にしんどいことは無いらしいんですけど、
　咳が出ると鬱陶しいよね～

　でも、このご時世、咳が出ると周囲に気を遣うので、
　今週はずっと休んでいます。

　元気で頑丈だけが取り柄の夫さん、
　こんな感じになるのは初めてで・・・
　ちょっと、落ち込み気味～　笑

　昨日、親友のK子からメールが来て、
　「今年の秋はアレルギーの出てる人が通年の１０倍って聞いた」
　と、言ってました　(◎_◎;)

　K子は夏にワクチンを打ってからずっと体調を崩してて、
　今はまた帯状疱疹が出てるらしい・・・
　「いつになったら会えるんやろ～💦」
　と、二人で嘆いてました　(>_<)

　特に寒暖差が激しい今年の秋、
　皆様もお気を付け下さいませ！！！



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！