お慶さんのおもてなし料理日記

　おはようございます！



　雨がシトシト・・・うっとうしいですね⤵

　週間予報も日曜日以外雨です⤵

　お天気さえ良ければ、ええ季節やねんけどねぇ。。。



　秋鮭が出回りましたね♪

　DHA、EPAが豊富な鮭、

　DHAは記憶力を高めてボケ防止の効果、

　EPAは血液さらさら成分、

　赤い色素成分のアスタキサンチンは老化防止、がん予防・・・

　↑スゴイよ！　　絶対食べなあかんやん！！！




　ということで、昨日は秋鮭です　笑


　揚げ秋鮭のおろしポン酢のせ





　鮭を揚げ焼きにして、

　おろしポン酢をかけるだけなので簡単です！

　大根おろしに大葉を混ぜると風味UPです♪

　揚げ物もサッパリ食べられて、これオススメです　ヽ(^o^)丿







　☆作り方☆


　★材料（２～３人分）
　秋鮭（切り身）・・・・・・３切れ
　大根おろし・・・・・・・・４分の３カップ
　大葉・・・・・・・・・・・・・３～４枚
　塩コショウ・・・・・・・・少々
　片栗粉・・・・・・・・・・適量
　ポン酢・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　サラダ油・・・・・・・・・適量

１　大根おろしはザルに上げて自然に汁気を切り、大葉のみじん切りとポン酢を混ぜておきます。


２　鮭は皮と小骨を除き、１切れを４等分に切って軽く塩コショウしておきます。


３　②に片栗粉をまぶし少し置きます。（５～１０分）


４　フライパンに５ｍｍ程度にサラダ油を張って中火で熱し、③を並べて両面こんがり焼きます。


５　④を皿に盛り、①を乗せます。





　★ワンポイントアドバイス

　鮭に片栗粉をまぶして少し置いてから揚げると、
　衣が散らばりません　ヽ(^o^)丿
　粉を付けてすぐに揚げると衣が散らかるもんねぇ💦


　大根おろしやポン酢の量は目安です！
　お好みで調整して下さいね。







　
　鮭・・・

　私はアンチエイジング！　BABAAにならんように・・・
　もうなってる？　ほんまや！　(ﾟдﾟ)！

　初孫君は賢く育つために！
　期待の星！　がんばれ～　笑


　みんなでぎょーさん食べましょ！







　昨日、ついに胃カメラの日が来てしまいました💦　ﾝﾅﾀｲｿｳﾅ！

　朝からザワザワドキドキでした。
　
　先生と看護士さんにイッパイわがまま言うて・・・( *´艸｀)

　鎮静剤を使って、寝てる間に終わるのに、
　それでもイヤや～　結果聴くのも怖い～💦

　事前に行う喉の麻酔は、
　上を向いて、喉にドロッとした麻酔薬を溜めて５分ぐらい置くんですけど、
　私、あれも苦手でスプレーに替えてもらいました　(^-^;
　でも結局スプレーでむせて、どっちがええか判らへん⤵　笑
　
　準備が済んで、先生が「始めますよ」って言われ、
　「ハイ」って返事をしたあとはもう記憶が無い・・・
　目が覚めたら終わってました　(^O^)
　鎮静剤ってスゴイわ！　ちょっと怖い？

　看護士さんに訊いたら、その間１０分程度だったそうです　(ﾟдﾟ)！


　結果は・・・
　毎度のことですが、悪い箇所はどこにも無い・・・でした　＼(^o^)／

　何にもないけど、胃がしっかり動いてないんです⤵
　で、もたれたり張ったり胸焼けしたりするらしいです　(ーー;)
　ストレスによる自律神経の乱れだそうですよ。
　まぁ、節制もしいひんしね　(*´з`)

　私、夏の暑さがほんとにストレスで、
　今年は特に、京都は特に暑かったし・・・⤵

　そう言えば、過去２回の胃カメラも夏の終わりにやってます　(^-^;

　平均で言うと、暑さ日本一の京都・・・
　そのことだけは、京都に生まれたことを恨みたくなるわ～💦


　胃を動かす薬とファモチジンを貰って一件落着です！

　タイソウなオバちゃん、
　大変お騒がせ致しました　(^-^;