お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

鶏ささみのクリームソースソテー  簡単すぐ出来ます♪  


 おはようございます!



 夏空が戻って来ました ☀

 朝から暑くて、これぞ夏! っていうお天気!

 暑いけど、ジメジメ蒸し暑~よりはマシです。



 忙しいこともあって、暑いこともあって・・・

 昨日は、簡単にささみをソテー

 生クリームをぶっかけたら出来上がりです (^-^;


 鶏ささみのクリームソースソテー

P8080696.jpg



 生クリームの力を借りたズル~いソース (^-^;

 絶対美味しくなるやん~💛
 カロリーは高いけど・・・💦

 このソースはお魚にも合いますよ ヽ(^o^)丿


 ☆作り方☆


 ★材料(2人分)
 鶏ささみ・・・・・・・・4本
 生クリーム・・・・・・・100ml
 塩コショウ・・・・・・・少々
 白ワイン(又は酒)・・・大さじ1杯
 バター・・・・・・・・・大さじ1杯
 パセリみじん切り・・・・少々

 鶏ささみはスジを取って4~5つにそぎ切りにし、塩コショウ、白ワインを振って揉み、しばらく置きます。
P8080692.jpg P8080706.jpg

 フライパンにバターを熱し、中火で①のささみを両面色付く程度に焼いたら蓋をして蒸し焼きにします。(9分通り火を通す)
P8080693.jpg

 ②に生クリームを回し掛けて一煮立ちさせ、味をみて塩コショウで整え、火を止めます。
P8080707.jpg

 ③にパセリのみじん切りを散らします。
P8080705.jpg


 ささみは、火を通し過ぎるとパサパサするので注意して下さいね!

 
 忙しいときは重宝する一品です \(^o^)/


 ささみって、

 皮も無く、脂もなく・・・調理しやすいので好きです!

 筋を取るだけですもんねぇ。

 もも肉は下処理だけでも手間が掛かって・・・


 チヤッチャッとやりたいときはささみに限る! ウン!




P8080698.jpg

 







 

 今日はお昼から区役所に行こうと思てます。

 母の介護保険の事とか、色々訊きたいことがあるので・・・

 わからへんことだらけでねぇ。。。(-_-)




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!
 

 
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コメント

暑いから気をつけてね
2017/08/09(水) 17:48:25 | URL | サン  [編集]
サンさん★

ありがとうございます!

昨日はホントに暑かった~💦
全国的にビックリな気温でした Σ( ̄□ ̄|||)
サンちゃんも卑弥呼様も気をつけてね!
2017/08/10(木) 08:40:33 | URL | jamkichi  [編集]

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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