お慶さんのおもてなし料理日記

　おはようございます！



　桜・・・もうちょっとで満開やけど・・・

　今週末は雨でお花見は出来そうにありません⤵

　でもこの分なら来週末まで散らへんかも・・・(^O^)



　昨日は・・・・

　お豆さんをぎょーさん入れたミートローフ♪

　って言うか・・・

　「ミックスビーンズ」が賞味期限切れ間近かやったんで　💦


　お豆さんのミートローフ




　なんと雑な葉っぱの盛り方　(；一_一)


　時間が無かったんですぅ～・・・　と言い訳して　(^-^;










　↑ミックスベジタブル使うより、ちょっとオトナな感じ？

　地味とも言う・・・　(-_-)


　お豆のも美味しかったﾃﾞｽ！



　☆作り方☆


　★材料（パウンドケーキ型１台分）
　合い挽き肉・・・・・・・・３００ｇ
　玉ねぎ（大）・・・・・・・・２分の１個
　パン粉、牛乳・・・・・・・各２分の１カップ
　卵・・・・・・・・・・・・・・・・１＋３個
　ミックスビーンズ・・・・・１袋（５０ｇ）
　ベーコン・・・・・・・・・・・２枚
　バター・・・・・・・・・・・・・小さじ２杯
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２分の１杯
　コショウ、ナツメグ・・・・各少々

　ソース
　赤ワイン、とんかつソース、ケチャップ・・・各大さじ１杯
　コンソメキューブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２分の１個

１　卵３個を固茹でにして殻を剥いておきます。

２　玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器にバターと入れ、電子レンジ（６００W）で５分加熱して冷まします。パン粉は牛乳でふやかしておきます。

３　ボウルに合い挽き肉と①、卵１個、塩、コショウ、ナツメグを入れてよく捏ね、ミックスビーンズを加えて混ぜます。


４　パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き詰め、③のタネの３分の１程度を入れてならし、①の卵を縦に並べ、残りのタネを隙間なく埋めて上からもかぶせます。（卵が中心にくるように）


５　④にみじん切りにしたベーコンを散らし乗せて軽く押し、２００度に予熱したオーブンで３０分程度焼きます。（竹串を刺して澄んだ肉汁が出たら出来上がりです）


６　小鍋に⑤で出た肉汁、ソースの材料を全て入れて少し煮詰め、切り分けた⑤に掛けます。

※　少し冷めてから切る方が奇麗に切れます。






　ハンバーグのタネは、ご家庭で普段作られるものでOK！




　今回使ったお豆さんはこんなん・・・




　こういうのはえんどう豆の色が鮮やかではない・・・(-_-)

　で、生のえんどう豆を茹でて少しだけ入れました♪

　たまたま、豆ごはん用に買うてたんです　(^O^)


　いつもはハンバーグにしてしまうミンチ肉、

　たまには目先を変えて・・・☆彡


　固茹で玉子がちょっと苦手なお嫁ちゃんには、

　端っこと玉子の間を食べてもらいました　(^-^;ｺﾞﾒﾝﾈ






　昨日の初孫君の入園のことで、

　皆様から励ましや暖かいお言葉、たくさんいただきました　<(_ _)>

　お陰様で不安も取れ、すごく気が楽になりました。



　初孫君、昨日は少し慣れたようで・・・

　登園直後は泣いたものの、

　お迎えのときはボールで遊んでたらしいです　＼(^o^)／

　この調子だと日に日に慣れていってくれそうです！



　皆さん、いつも心配や暖かいお言葉、

　本当にありがとう！！！

　嬉しかったです　(;_;)/~~~




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！