お慶さんのおもてなし料理日記

　おはようございます！



　今日はバレンタインデー、

　すっかり忘れてた～💦　(^-^;


　どうしょーかなー？　と思案・・・

　で、簡単に出来るトリュフチョコレート、

　朝から慌てて作りました💦


　カステラで簡単！　ラムレーズントリュフチョコ






　切れ端のカステラと溶かしたチョコを混ぜて作ります♪

　ラム酒が効いた大人の味です！

　あれば、お抹茶で２種類作ると彩りもキレイ　(@^^)/~~~

　お子ちゃまにはお酒を入れず、牛乳や生クリームで・・・







　☆作り方☆


　★材料（２０個分）
　カステラ（切れ端）・・・２００ｇ
　板チョコ（５０ｇ）・・・・・３枚
　レーズン・・・・・・・・・・３０ｇ大さじ３杯程度
　ラム酒・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
　ココアパウダー・・・・・適量
　抹茶・・・・・・・・・・・・・・適量

１　レーズンは湯で１０分程度煮て柔らかくし、ザルに上げて粗みじんに刻みラム酒に浸けます。


２　板チョコは刻んで大きな耐熱容器に半分量を入れ、６００Ｗの電子レンジで４０秒加熱したら一度取り出してゴムベラで混ぜ、２０秒追加加熱して混ぜ、残りの半分量を加えて先の行程を繰り返して溶かします。（ラップ無しです）


３　②にカステラを細かくちぎりながら加え、①をラム酒ごと加えて全体をよく混ぜます。


４　③を２０等分に分けて丸め、ラップを敷いたバットなどに並べて冷蔵庫で２０～３０分冷やします。


５　小さなボウルにココアパウダーと抹茶をそれぞれ適量入れ、④を１個ずつ入れてボウルを揺らしながら全体にまぶします。




　丸めるとき、脂分が多いので素手でもそんなに手は汚れませんが、

　衛生上の事もあるので、

　あれば使い捨ての手袋がオススメです！





　無ければラップでもＯＫです！




　これは３０年前ぐらいによく作ったチョコ・・・
　若かれし頃・・・(*^-^*)

　最近はシフォンケーキが定番になってたんですけど、

　久しぶりに思い出して・・・

　近くのスーパーが開くと同時に

　切れ端のカステラ、買うて来ました💦



　簡単で失敗なし！！！

　そやけど、けっこう高級感ありますよ　ヽ(^o^)丿　


　




　お子ちゃまやお酒が苦手な方には、

　ラム酒の代わりに生クリームや牛乳でどうぞ！

　アーモンドやクルミを刻んで混ぜても美味しいです💛







　小さな箱に入れたらプレゼントにもいいですね！

　この頃、バレンタインデー用の可愛いのがぎょーさん売ってますから　(^O^)




　トキメイテ、ドキドキシテあげる人もいいひんけど⤵

　パパさん、息子ちゃん、

　日頃のお疲れ様とありがとうの気持ちで・・・(^O^)




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！