お慶さんのおもてなし料理日記

　おはようございます！



　寒波のピークは過ぎたのかな？

　今日は晴れ・・・でも、まだまだ寒いですよ　(-_-)



　昨日は何にもせず、　一日ごろごろしてました。


　甘酒を作ったので、

　撮りためてた番組を観ながらちょっとのんびり　(^.^)


　黒糖甘酒





　この前、テレビで黒糖の甘酒やったはったんで、

　美味しそーやなー　と・・・

　私の父が甘酒大好きで、

　お料理はしないんですけどこれだけは自分で作ったはりました。


　うちのお父ちゃん伝授の作り方です！　そんなたいそうなもんでも無い　笑


　☆作り方☆


　★材料（３～４杯分）
　酒粕・・・・・・・・５０ｇ
　黒砂糖・・・・・・大さじ５～６杯　※白砂糖でも。
　塩・・・・・・・・・・３つまみ
　水・・・・・・・・・・３００ｍｌ
　おろし生姜・・・１～２かけ分
　
１　小鍋に１００ｍｌの水を沸かし、火を止めて酒粕をちぎって入れ、１０分程度浸して柔らかくします。

２　①を泡だて器でダマが無くなるまでよく混ぜ、ペースト状になったら水２００ｍｌと黒砂糖、塩を加えて弱火で混ぜながら沸騰させて火を止め、お好みでおろし生姜を入れます。



　もちろん、白砂糖でも・・・


　あ～！　亡きお父ちゃんの味～～～！

　お父ちゃんのは白砂糖でしたけど・・・

　甘酒、懐かしくてほっこりします　(^O^)


　黒糖入れると、ちょっとコクが出ますねぇ！

　これもなかなか美味しいです　ヽ(^o^)丿








　私、お酒は少ししか呑めへんのですけど、

　酒粕は小さい頃から大好き！

　京都は酒蔵がぎょーさんあるので、

　時期になると、父が一斗缶で買うて来はったんです。


　子供の頃は火鉢に餅網を置いて、

　酒粕を焼いて、お砂糖付けて、おやつに食べてましたよ　ヽ(^o^)丿


　ある日、朝起きて、「頭が痛い」　言うたら、

　父が、「酒粕の食べ過ぎ！　二日酔いやで！」　と・・・　(@￣□￣@;)！！

　小学校１年生のときでした。。。(^-^;

　




　
　夜、買い物に出たついでに、

　「来来亭さん」でラーメンを食べて帰りました♪




　
　左は夫さんの・・・

　右の私のは、背脂抜きの赤身・・・　　アッサリ～！

　赤身というのは、焼き豚の脂身のないところの事です。

　ここのは私好みの細麺、

　美味しいんですけど、細い分、早くノビるので

　麺、硬目で注文します　(^O^)

　あと、おネギ多めとか、味濃いめとかも言えますよ。



　久しぶりに美味しかったです　＼(^o^)／






　
　母が２週間前から風邪気味・・・

　１日だけ熱が出たんですけどそれもすぐに引いて、

　咳ももう出てないんやけど、　ちょっと食欲が無いなぁ・・・　(-_-)


　ジャムの食欲が戻ったと思たら、今度はお婆ちゃん⤵

　
　まぁ、デイサービスはせっせと行ったはるし、

　元気にはしたはるんです。

　でも・・・

　食欲は体調のバロメーター、ちょっと心配です。。。




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！