お慶さんのおもてなし料理日記

　おはようございます！



　なんか、眠たくて朝からダルダルです　(=_=)　　　

　なんでやろ～？

　気候が不順やし・・・？

　季節の変わり目やし・・・？

　日照不足で副交感神経が優位に・・・？

　まぁ、全部やろねぇ～　(;_;)/~~~




　昨日は、焼き春巻き作りましたよ！

　かぼちゃ、アスパラ、しめじ、チーズ・・・と具だくさん　(^O^)







　今回は胡麻油を塗って香ばしく焼きました。

　オーブントースターで焼くので簡単です！！！









　☆作り方☆


　★材料（１０本　３～４人分）
　かぼちゃ・・・・・・・・・・６分の１個（１５０ｇ程度）
　グリーンアスパラ・・・５本（太ければ１０本）
　しめじ・・・・・・・・・・・・１パック
　ピザ用チーズ・・・・・・適量 ※スライスチーズを３等分に切って使っても。
　春巻きの皮・・・・・・・・５枚
　マヨネーズ・・・・・・・・・適量
　塩コショウ・・・・・・・・・少々
　小麦粉（のり用）・・・・・大さじ１杯
　胡麻油・・・・・・・・・・・・適量

１　かぼちゃは６ｍｍ程度の厚さに切り、耐熱皿に並べて少し水を振り、ラップを掛けて電子レンジ（６００W）で３分加熱します。　写真のように縦に並べるため、適当な大きさに幅を切って整えておきます。
　

２　しめじは根元を切り落とてばらし、少量のサラダ油で炒めて塩コショウ少々を振ります。


３　アスパラは根元側を３ｃｍ程度切り落とし、根元側の硬い皮をピーラーで剥いてラップで包み、電子レンジ（６００W）で２分程度加熱して冷まします。（アスパラが太い場合は縦半分に切っておく）


４　春巻きの皮を２等分に切って、１０等分した①②を乗せ、アスパラ１本を乗せ、塩コショウ少々と精霊のマヨネーズを掛け、ピザ用チーズを散らします。（又は３等分に切ったスライスチーズ２枚を縦に並べる）　チーズは溶けて出ないように両端は避けて散らします。


５　④の一方の端に同量の水で溶いた小麦粉を塗り、両端を合わせてピチッとのり付けします。


６　⑤に胡麻油を刷毛で全体に薄く塗り、テンパンにアルミ箔を敷いて並べ、オーブントースターでこんがりと焼いて裏返し、片面も同様に焼きます。
　







　かぼちゃの甘味があるので

　お子ちゃまも喜んでくれはると思います　ヽ(^。^)ノ
　　

　アスパラさん・・・・

　そのままかぶりつくと噛み切りにくい事が多いんです　(*_*;

　出来上がりを切って盛るか、

　長いまま盛りたいときはアスパラをいくつかに切って並べる・・・

　あるいは、アスパラ全体に前もって細かい切れ目を入れておく。。。

　その方が食べやすいと思います　(-_-)





　こちらは以前に作った焼き春巻き・・・


　チーズとアスパラの焼き春巻きスティック



　レシピはこちら


　こちらはシンプルに、

　チーズ、アスパラ、大葉だけで・・・・

　具材が少ないのでもっと簡単！！！

　胡麻油も塗らずにそのまま焼いてヘルシー　＼(^o^)／

　クリームチーズを使こてるので、

　チーズ好きにはこちらをオススメです！

　チーズたっぷりなので、ヘルシーでもないか。。。　(^-^;　えへっ







　ダラけてるのを

　気候のせいにしてるお慶はんでございますー　( 一一)

　
　ともあれ、早く爽やかな秋晴れをと期待してるわけでして・・・


　そやけど、しばらくこんなんが続くみたいですよ⤵

　明日は京都、また蒸し暑いらしいですぅ～　"(-""-)"　




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！