おはようございます！ すっかり暖かくなりました～♪
でも～、来週は高温注意報が出るとか？
へたをすると
３０℃ぐらいまで上がる日があるらしい (＠_＠;) え～～～！ もう夏やん！ (*_*; もうね、体調をスッキリ戻すスキがありません💦
ハウスさんと
レシピブログさんの
コラボ企画のモニターで頂いた
「しそ梅」、
これを使こて簡単満足朝ご飯を作ってみました ヽ(^o^)丿
ベーコンの和風しそ梅リゾット
ベーコンとチーズなんやけど、
しそ梅でサッパリ味・・・・
朝食にぴったりです！
冷ご飯を使ってすぐ出来ます♪
☆作り方☆ ★
材料（１～２人分） 玉ねぎ（中）・・・・・・・４分の１個
ベーコン・・・・・・・・・・２枚
冷ご飯・・・・・・・・・・・茶碗１杯
ピザ用チーズ・・・…ひとつかみ
和風だし（粉末）・・・小さじ２分の１杯
水・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油、バター・・各小さじ１杯
ハウスしそ梅・・・・・小さじ２杯程度
刻みネギ、刻み海苔、粉チーズ
１ フライパンにサラダ油とバターを溶かしてみじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたら１ｃｍ幅に切ったベーコンを炒めます。
２ ①に冷ご飯を入れて全体が混ざるように炒め、ひたひたの水と和風だしを加えて２分程度煮て、ピザ用チーズを加えて更に煮ます。
３ ②にしそ梅を加えて（少なめから味を見て調整）混ぜ、刻みネギを加えてひと混ぜしたら火を止めます。
４ ③を皿に盛り、刻み海苔、粉チーズを振ります。
栄養満点！ だけどしそ梅でサッパリ♪
一日にスタートに良きです！！！
↓使ったのはこのチューブ♪
紀州産南高梅の梅肉使用で美味しい！
チューブで使い易く、
無着色なのもウレシイですね～！
朝ごはん料理レシピ スパイスレシピ検索【レシピブログの「かんたん＆おいしい朝ごはん」レシピモニター参加中です！】
今回のモニター商品
朝食にお役立ちのスパイス達です ヽ(^o^)丿
色々使えそうで楽しみです～ ＼(^o^)／
お嫁ちゃんのお兄ちゃんのところに
カワイイ女の子が産まれました♪ 去年ですが・・・(^-^;
骨折や体調不良で遅れてしまったお祝いに
こんなにカワイイ内祝いを送っていただきました <(_ _)>
カワイイ箱に何が入ってたかというと・・・
新潟県産のお米 ☆彡
お米は絶対邪魔にならへんもんね ヽ(^o^)丿
最近は色々気の利いた内祝いがあるんですね～！
ほんまに、気持ちだけしかさしてもろてへんのに・・・(^-^;
ありがとうございました <(_ _)>
気温の乱高下、
皆さん、体調管理にお気を付け下さいね！
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
おはようございます！ 春ですね～♪ たけのこの季節です♪ と言いつつ、まだ買うてへんけど・・・
今週中には買いに行くつもりです ヽ(^o^)丿
たけのこ、最初はやっぱりシンプルに食べたい！
筍ご飯、若竹煮、木の芽和えなど定番のもので・・・
飽きて来ると色々工夫して食べることになりますけど。
↓これも
たけのこの美味しさをそのまま味わうシンプルな一品です ヽ(^o^)丿
たけのこのおかかまぶし
かつお節をまぶして
シンプルやけど旨みがたっぷりです♪
鰹の風味が豊か！ 美味しい～ (^o^)
☆作り方☆ ★材料 茹でたけのこ・・・・・・３００ｇ程度
鰹だし汁・・・・・・・・・・３６０～４００ｃｃ（ひたひた程度）
薄口醤油・・・・・・・・・大さじ１杯
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ２分の１杯
削り節（小袋）・・・・・・２袋（６ｇ）
木の芽・・・・・・・・・・・適量
１ 茹でたけのこは根本は繊維を切るように横に、穂先の柔らかい部分は縦に切ります。
２ 鍋にだし汁、薄口醤油、みりん、①を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、キッチンペーパーなどを落とし蓋にして中火の弱火で１２～１３分程度煮て、そのまま冷まして味を含ませます。
３ 削り節は耐熱皿に広げて６００Wの電子レンジで２分加熱し、指で揉み潰して細かくします。
４ ②のたけのこの汁気を切りながら、１つずつ③のたけのこの全面に削り節をまぶしつけます。
５ 器に盛り、木の芽を天盛りにします。（木の芽は両手で挟んでパンと叩くと香りが際立ちます）
● 調味料の量は、お好みで調整して下さい。
あんまり煮詰めずちょっと薄味気味に仕上げたほうが
筍本来の味とかつおの風味を味わえると思います ヽ(^o^)丿
練り切り教室の卒業制作 オリジナルで２品を作るんですけど
規定のワザをいくつ以上入れるとか、
規定の道具以外は使えないとか色々あります💦
藤の花と手まり
色々考案して、メチャ練習もして・・・💦
藤は季節先取りということで
桜のあとは藤かなと・・・
花びらを棒の先で作るんですけど、
棒が太くて
ちょっと私のイメージとは違うものしか作れませんでした💦
でも先生、この花びらの発想は無かったと
すごくお褒めいただきました ＼(^o^)／
牡丹も作って写真を両方とも先生見てもろたんですけど
やっぱり藤に決めました。
牡丹は華やかでパッとしてるけど、
藤の方が粋でオリジナル性もあるということで・・・
もう一品は手まり・・・ 手まりは定番のよくあるヤツなんですけど、
この、筋を入れるのが結構難しくて
あえて挑戦してみました ヽ(^o^)丿
色鮮やかですけど、
全部天然の色粉なので安心です！
色を４分割にするのもなかなか難しいワザです💦
手が震えるというか、
息を止めてというか・・・
緊張しました～💦
横で先生がじっと見たはるし～💦 笑
先生も息を止めて・・・笑
なんとかええ感じで出来ました～～～ (^-^;
細かく言うと
自分としては色々難はありますけど・・・
卒業して講師の資格は頂いたとは言え、
まだまだ練習あるのみです (^-^;
すべての事に自信が持てるまでは
人に教えられへんと思うんやけど、
先生曰く、
「人に教える方が上達が早い」とか・・・
まずは母の施設でボランティアで教えようかな
なんて思ってます！
ボランティアやったら気兼ねせずに教えられるかな・・・ヽ(^o^)丿
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
おはようございます！
絶好のお花見日和だった土曜日、
お弁当を持ってお花見に行って来ました♪ 人混みを避けて、近所の公園ですけど・・・(^-^;
今年のお花見弁当
ご飯系は鶏ごぼう稲荷ご飯としそ巻きおにぎり・・・
お稲荷さんはお寿司ではなく
鶏ごぼうの混ぜご飯です ヽ(^o^)丿
しそ巻きおにぎりは
鮭フレークと梅干しの2種類・・・
塩漬けの大葉で巻くと美味しいです♪
大葉の塩漬けのレシピはこちら 前日の夜に
「お花見に行くんやったら、明日しかないなぁ・・・」
という話になって、
急遽、冷蔵庫にあったもので朝から作りました💦
どうしても、おかずは初孫君の好きなものになります (^-^;
竜眼巻き揚げ レシピはこちら
ミニコロッケ
エビフライ
ソーセージ
そら豆の塩茹で
だし巻き玉子
ポテトの練り切り風桜
目新しいものと言えば、
練り切り教室で習った桜をポテトで作ったものぐらい・・・(^-^;
匂い（花芯）は卵の黄身で・・・ ヽ(^o^)丿 ちょっと、お花見弁当らしく見えます？
鶏ごぼう稲荷ご飯 こちらも新作・・・
おにぎりも作る予定やったんで、
すし飯を炊かずに混ぜご飯にしました。
稲荷寿司ならぬ、稲荷ご飯、
意外と美味しくて好評でした♪
☆作り方☆ ★材料（１６個分） 寿司揚げ・・・・・・・８枚
だし汁・・・・・・・・・１カップ
砂糖、醤油・・・・・各大さじ３杯
鶏ミンチ肉・・・・・・・１５０ｇ程度
ゴボウ（細目）・・・・１本
温かいご飯・・・・・・１合半程度
A だし汁・・・・・・・・１５０ｍｌ
A 酒・・・・・・・・・・・・大さじ３杯
A 砂糖・・・・・・・・・・大さじ２杯
A 濃口醤油・・・・・・大さじ２杯
擦り下ろし生姜・・・・１かけ分 ※チューブでも。
白炒り胡麻・・・・・・・大さじ２杯
桜の花の塩漬け、茹で三つ葉など（あれば）
１ 寿司揚げは半分に切って破らないように開き、熱湯で４～５分茹でて油抜きします。
２ ①の茹で汁を捨て、だし汁と砂糖を加えてキッチンペーパーなどで落し蓋をして弱火で５分程度煮ます。
３ ②に醤油を加えて煮汁がほぼ無くなるまで煮詰め、そのまま冷まします。
４ 鍋にAを煮立て、鶏ミンチ肉とささがきにしてさっと水にさらしたゴボウを入れて、箸でバラバラになるようにしながら、煮汁が無くなるまで煮詰めます。（アクを取りながら）
５ ④とい白炒り胡麻を温かいご飯に混ぜ、油揚げに入る程度の大きさの楕円形にまとめてにぎり、③の油揚げに入れて形を整えます。
６ あれば桜の塩漬けやさっと茹でて水けを切った三つ葉などを飾ります。
バタバタして作ったので分量などは目安です。
味付けはお好みで調整して下さい <(_ _)>
おにぎりとお寿司では
炊飯の水加減がちょっと違ってくるので、
あえて稲荷寿司にはせず、鶏ごぼう御飯を詰めました。
２回に分けて炊く時間が無かったのと、
めんどくさかった・・・(´艸｀*)
そやけど、
これもなかなか美味しいよ ヽ(^o^)丿
まぁ、何とかお昼に間に合いました (*^-^*)
この桜の木の下で・・・♪
初孫君もママのお手伝いでシート敷きを (^O^) 邪魔してるだけやけど・・・笑
食べたあとは、あまりの気持ち良さに
本気寝してるヤツが・・・(^-^;
息子ちゃんです 笑
その後、公園の隣の川沿いの桜を観がてらブラブラと・・・
午前中はおべんと作りでバッタバタやったけど、
久しぶりにのんびりした時間を過ごしました♪ じいちゃんは、
公園の遊具で遊ぶ初孫君のお守でヘトヘトでしたけどね 笑
急遽決めたので、
何か買うてきて食べてもええやん・・・という話やったんです。
そやけど、
初孫君と「お弁当持ってお花見行こな」って約束してたので
やっぱり作って持って行きました ヽ(^o^)丿
お天気も良く、
ええお花見が出来ました♪ ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
おはようございます！ ここ数日、寒かったですね～
真冬か？ と思うぐらい・・・💦
でも、今日から暖かくなるみたいで、
やっと春本番かな (^O^)
甘くて美味しい新玉ねぎの季節ですね♪
今年もレンチン玉ねぎ、お世話になってます ヽ(^o^)丿
レンチン新玉ねぎ 海老とそら豆あん
今回は玉ねぎに深く切り込みを入れて
レンチンしてからお花のように広げました (^O^)
こうすると、あんも絡みやすい👍
そしてもう一つ、春の代表選手・・・
そら豆～ ☆彡
可愛くて美味しくて大好きです♪
新玉とそら豆、まさに春爛漫～ ヽ(^o^)丿
☆作り方☆
★材料（2人分） 新玉ねぎ（中）・・・・・・・・２個
小海老（むき海老）・・・・７０ｇ程度
そら豆・・・・・・・・・・・・・・１２粒程度
サラダ油、酒・・・・・・・・・少々
A 水・・・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
A 濃口醤油・・・・・・・・大さじ２杯
A 酢、砂糖・・・・・・・・・大さじ１杯半～２杯
片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯弱
ごま油（お好みで）・・・・適量
１ そら豆はさやから出して黒い部分に切れ目を入れ、塩少々（分量外）を入れたたっぷりの熱湯で２分程度茹でてザルに上げ、うちわなどで仰いで冷まします。 その後、切り込みから皮をむきます。
２ 新玉ねぎは、皮を剥いて根本と先の硬い汚れた部分を切り落とし、下から１ｃｍ程度を残して放射状に８等分に切り込みを入れます。
３ 耐熱皿に②を乗せてフワッとラップを掛け、６００Wの電子レンジで加熱します。（１個に付き５分を目安に調整して下さい）
４ 小鍋にサラダ油少々と小海老を入れて火にかけ、酒少々を振って火を通します。
５ ④にAを加えてひと煮立ちさせ（アクがあれば取る）、混ぜながら同量の水で溶いた片栗粉を加え、弱火にして透明感が出たら①のそら豆を入れて煮を止めます。
６ ③の玉ねぎから出た汁を切って箸で花のように開き、⑤のあんを掛けます。（お好みでゴマ油を掛けても）
私はズボラをして
盛り付けるお皿でレンチンしてます (^-^; レンチン用のお皿、一枚洗うのが増えるだけやのにね～ (´艸｀*)
でも、レンチン用のお皿で作って、
別のお皿に一つずつ盛る方がええと思います ヽ(^o^)丿 そのほうが
加熱して出た汁を捨てる手間も無いし・・・
これ、キッチンペーパーなどで押さえて
火傷の危険も冒しながらなので
良い子はマネをしない方がいいですよ～ <(_ _)>
レンチンするお皿１枚ぐらい洗え！ ちゅう話ですよね (´艸｀*)
とろっとろの新玉ねぎをお好みの場合は
加熱時間をちょっとだけ長くしたり・・・
お好みの柔らかさに調整して下さいね！
お花が咲いたみたいで豪華に見え、
春らしい一品です °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ところで・・・・ 今年は超大型１０連休ですね～
また、そのあとに控える夏休みなど
旅行のご予定をされてる方も多いのでは？
そこで、
飛行機での旅行をご予定の方にオススメなのが
格安航空券が買える総合オンライン旅行代理店トラベリストさん
トラベリストは
日本最大級のファッション通販"SHOPLIST"を運営するCROOZグループ、
安心安全のサイトです→これ、重要ですよね ヽ(^o^)丿
JAL,ANA、LCCなど
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チケットレスなので、事前にチケットを受け取る必要も無いんです (ﾟдﾟ)！
あらまぁ！ 今やこんな時代になってるんですね～💦
時代について行けてないお慶はんです (´艸｀*) トラベリストさんは
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またメールや電話によるサポート体制も充実していて、
困ったときに気軽に問い合わせ出来るのもいいですね→これも重要！
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バラバラで購入するよりもお得になるサービスもあるそうです♪
大型連休や夏休みの旅行に、
便利でお得なトラベリストさん、ええ仕事しますよ ヽ(^o^)丿 ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
おはようございます！
お買い物に行くと、
春らしい食材がぎょーさん並んでいますね～♪
で、
菜の花でポタージュスープを作りました♪
白味噌と練り胡麻で、
コクのあるまろやかな仕上がりです ＼(^o^)／ 菜の花の白味噌ポタージュ
優しいグリーンの春色スープです！
☆作り方☆
★材料（3～４人分） 菜の花・・・・・・・・・・・・１００ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・２分の１個
牛乳（豆乳でも）・・・・・１８０ｍｌ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｍｌ
バター・・・・・・・・・・・・・小さじ２杯
コンソメキューブ・・・・・２分の１個
白味噌・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
ねリ胡麻・・・・・・・・・・小さじ２杯
白または金胡麻・・・・少々
１ 菜の花は飾り用の穂先を人数分切り取り、塩少々（分量外）を入れた熱湯で１分茹でてザルに取り出し、流水でさっと冷ましておきます。
２ ①の熱湯に残りの菜の花を入れて１～２分茹で、ザルに上げて流水で冷まし、軽く絞って粗みじんに切ります。
３ 鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを炒め、水とコンソメキューブを加えて玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。
４ ③に②の菜の花を入れてハンドブレンダーで滑らかに撹拌し、牛乳を加えます。
５ 白味噌とねり胡麻を入れた容器に④のスープを少し取って入れ、溶かして④に戻し入れます。
６ 味を見て、足らなければ白味噌、濃ければ牛乳を足して味を調え、器に盛って①の飾り用の菜の花と胡麻を散らします。
スープの濃さはお好みで・・・
結構、テキトーで出来ますよ ヽ(^o^)丿
ほんのりとしたほろ苦さも菜の花ならでは・・・♪
この時期だけの、春を感じるスープです。
実家のご両親とお嫁ちゃんと初孫君、
先日、和歌山へ旅行に行かはりました ヽ(^o^)丿 で、
お土産を頂きました♪
梅干しと柚子最中とかりんとうです♪
ダイヤモンド梅 °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° 甘くて美味しい南高梅です！
これはまるでスイーツ ヽ(^o^)丿
柚子の香りの最中♪ ひと口（ふた口？）サイズで、ちょっと頂くのにええサイズです。
美味しかった～！
ご馳走様でした <(_ _)> ちなみに、かりんとうはまだ食べてません (^O^)
那智黒のかりんとうなんやね～
美味しそう！
最近、ちょっと本気の習い事に行っています (^-^;
練り切りのお教室です。
こんなん色々習っています♪
まだまだ下手くそですけど・・・(^-^;
ある程度はすぐに形になるんですが、
なかなか奥が深くて難しい💦
家でも毎日練習・・・の日々です💦
前からやりたかった練り切り、
すごく楽しいです♪
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
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