お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

ハウス「エスニックガーデン」レッドカレー味♪ で、カラフルピーマンの肉野菜炒め&焼きそば    &地震で食器が~!⤵


 おはようございます!



 昨日の地震、ご心配いただいた皆様、
 本当にありがとうございました <(_ _)>


 お陰様で京都は大した被害はありませんでしたが、
 いまだに震度2程度の余震が続いていて少し不安です。

 被災された方々には、心よりお見舞い申し上げます。

 


 昨日はなんか落ち着かず、

 夕食も簡単に・・・


 ハウスさんとレシピブログさんのコラボ企画でいただいたモニター商品、

 「エスニックガーデン レッドカレー味」を使こて

 肉野菜炒めと焼きそばを作りました!



 カラフルピーマンの肉野菜炒め

P6170137.jpg

 

 炒めてこれを絡めるだけで、

 ココナッツミルク風味の

 エスニックな炒め物が簡単に出来ます♪



P6170130.jpg

 ペースト状で使い易いですよ!


 ☆作り方☆


 ★材料(2人分)
 豚肉(薄切り)・・・・・・200g
 ピーマン・・・・・・・・・・1個
 パプリカ(赤、黄)・・・各2分の1個
 新玉ねぎ・・・・・・・・・3分の1個
 エスニックガーデンレッドカレー味
 ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
 サラダ油・・・・・・・・・小さじ2杯

 豚肉は適当な大きさに切り、ピーマン類と新玉ねぎは縦に幅1cm程度に切っておきます。
P6170119.jpg

 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒め、野菜を加えて更に炒めます。
P6170122.jpg

 ②に火が通ったら、火を止めてエスニックガーデンを加え全体に絡め、再び中火でさっと炒めます。
P6170131.jpg


 か~んたん!

 ココナッツミルク、海老、ローストオニオン、

 こぶみかん、レモングラス、生姜などなど・・・

 エスニックに欠かせない香辛料などが入っているので、

 これ一つで味が決まります♪



 まずはこれを半分量いただきました!

 焼きそばが1つあったので、

 残りの半分量は焼きそばに・・・ヽ(^o^)丿



P6170143.jpg



 肉野菜炒めの半分量をフライパンに戻し、

 焼きそばを入れて、

 「エスニックガーデン」大さじ1杯を足して絡めました♪



P6170146.jpg


 焼きそば、美味しい!

 このお味は、なかなか家では出せませんね (-_-)


 ささっと作れて本格的なお味・・・便利です ヽ(^o^)丿



P6170126.jpg

スタミナ料理レシピ
スタミナ料理レシピ  スパイスレシピ検索
【レシピブログの「手軽でおいしいスタミナ料理」レシピモニター参加中です!】

 
 今回のモニター商品、

 スタミナ料理系です♪

 これからの暑い季節にいいですよね!





 
 昨日の地震、京都は震度5・・・

 うちの地域は5強なのか5弱なのか判りません。

 縦揺れがキツかったように思いました。

 阪神淡路のときより、揺れた時間は短く感じました。

 今回は家の破損も無く、お陰様で家族の怪我も無く・・・


 ただね、食器がぎょーさん割れました~ (:_;)


P6180151.jpg


 阪神淡路の際は5個ぐらいだったんですけど、

 今回は数十個・・・

 大事にしていたお気に入りもぎょーさん割れて・・・ショック~! (≧▽≦)

 以前もそうでしたが、

 こういうときって、よく使っていて重宝してるものや

 思い入れのある大事なものが割れるんですね~⤵

 どうでもええモンは落ちても割れてへん・・・


 食器棚の扉が開かないように何かしとかんと と、つくづく思いました。


 この食器棚の奥にある棚は、

 揺れるとロックが掛かるようになっているので、

 ご覧のように、中でシャッフルしたみたいですけど全部無事でした。

P6180154.jpg

 落ちないように開けるのが大変でしたけど・・・


 これの向かいのシンクの上の棚も

 同じくロックが付いているので無事でした。

P6180155.jpg

 


 手前の食器棚にも何か策を考えないとダメですね。

 大事なものはほぼこっちに入ってます。

 

 それと、揺れ出すと何も出来ないという現実・・・

 テーブルの下にもぐることも無く、

 リビングの掃き出しを開けて、ジャムちゃんを確認しただけ・・・

 二階の方が安全とか言うけど、

 二階に上がる余裕はありません。

 いざとなると何も出来ないことを痛感です (-_-)


 専門家のお話を聴いていると、

 怖いこといっぱい言うたはる・・・

 南海地震の前触れ、京都にも大きなのが来るとか・・・

 ホンマに怖いです (:_;)



 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 



ブログランキングに参加しています。
励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。

レシピブログに参加中♪

パーティーレシピ ブログランキングへ

部門賞をいただきました♪ 絶品!明太チーズの長芋ファルシー  


 おはようございます!



 うれしいお知らせです! \(^o^)/


 この度、アーラさんとレシピブログさんのコラボ企画

 【アーラクリームチーズでつくる!口どけなめらか♪クリームチーズレシピコンテスト】

 で↓このレシピが「おつまみ部門賞」をいただきました♪


  
 明太チーズの長芋ファルシー

P5020013.jpg

 掲載記事はこちら
 他の受賞レシピや他ブロガーさんのステキなレシピも
 ぎょーさん載っているので是非是非みて下さいね!

 
 長芋の中身をくり抜いて、

 長芋の中身とクリームチーズ、明太子を詰めたものです!



P5020020.jpg
 
 ブログ内レシピはこちらです!


 思ったよりすごく簡単やし、

 カップケーキみたいで見た目もカワイイ ☆彡

 パーティや、お酒のお供にもピッタリです♪



P5020028.jpg



 じゃが芋でファルシーを作ろうと思い、

 無かったので長芋で代用・・・


 そんな感じで出来上がったレシピです ヽ(^o^)丿


 これが意外と美味しくて、

 今では長芋で作る方が多いかな (^O^)/



P5020019.jpg


 ホントに美味しいので是非お試しを~!


 アーラさんレシピブログさん、

 本当にありがとうございました _(_^_)_



 ジメジメうっとーしーこの時期、

 気分も下がりがちですが

 ウレシイお知らせに気分が晴れました♪

 また頑張ります!





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!



 
ブログランキングに参加しています。
励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。

レシピブログに参加中♪

パーティーレシピ ブログランキングへ

サーモンのチーズパン粉焼き♪ 揚げ焼きで楽々です!


 おはようございます!



 雨の音で目が覚めた・・・(゚д゚)!

 6時頃、よぉ降ってました。。。



 おととい、サーモンでチーパン焼きを♪

 少量の油で揚げ焼きにすると簡単・・・と言うか、気が楽♪



 サーモンのチーズパン粉焼き

P6120097.jpg



 ほんのりチーズの香りのサクサク衣・・・

 簡単で美味しいメニューです!

 ただし、5切れ分の骨を抜くのに30分かかった~ (:_;)

 初孫君も食べるので、慎重です💦



P6120099.jpg

 
 サーモン、美容と健康にすごく良いそうですよ ☆彡

 レモンとお醤油でいただきました ヽ(^o^)丿



 ☆作り方☆


 ★材料(5人分)
 生鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・5切れ
 塩コショウ・・・・・・・・・・・・少々
 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・適量
 溶き卵・・・・・・・・・・・・・・1個分
 A パン粉・・・・・・・・・・・・1カップ
 A 粉チーズ・・・・・・・・・・大さじ3杯
 A パセリみじん切り・・・大さじ1杯分 
 サラダ油・・・・・・・・・・・・・適量
 バター(あれば)・・・・・・・20g程度
 レモン、醤油

 鮭の切り身はさっと洗って水気を拭き、皮と骨を除いて両面に塩コショウを振ります。
P6120092.jpg

 ①に小麦粉、溶き卵、よく混ぜたAの順に衣を付けます。
P6120093.jpg

 フライパンにサラダ油1cm程度張り(お好みでバターを入れる)、弱火で温めて②を並べ入れ、しばらく焼いて焼き色が付いたら裏返して同様に焼き、最後に強火にして両面カリッとさせます。
P6120094.jpg P6120095.jpg

 ③を皿に盛り、レモンを絞って醤油を掛けていただきます。
 (工程の画像が有ったり無かったりですみません m(__)m 最近取り忘れ多い💦)


P6120096.jpg



 ソースはお好みで・・・・

 魚のフライやささみフライなど、

 うちはお醤油系のもので食べることよくあります ヽ(^o^)丿

 揚げ物でもサッパリするのでオススメです!





P6120101.jpg

 

 付け合わせは、

 ベビーリーフ、サニーレタス、トマト

 オクラ、かぼちゃ・・・


 国産の美味しいオクラが出始めましたね♪

 近所の農家さんの自販機で買いました。

 柔らかくて美味しかった~ (^O^)/

 さっと湯がいて、バター炒めにしました♪



 お魚、こういうお料理のときは骨があるとテンション⤵

 焼き魚などは骨を取りながら食べても、

 特に鮭などは、さほど気にならへんのですけど・・・


 時間が掛かるけど、丁寧に骨抜きします。

 それでも骨に当たる人・・・ 

 必ず、夫さんか息子ちゃんが大当たり~ ヽ(^o^)丿

 今回は二人そろって・・・笑


 え~~~!!!

 あんだけ時間かけて取ったのに骨あった~???

 信じられへ~ん Σ( ̄□ ̄|||) 

 よっぽど普段の行いに問題が? 笑


 ちなみに、私、お嫁ちゃん、初孫君はセーフでした ☆彡

 いつものことです! 笑


 息子ちゃんの苦しい言い訳・・・

 私とお嫁ちゃんは鈍感やから
 骨があっても気が付いてないだけや! やてっ!


 なんぼ私でも、骨ぐらい気付くわい! 😠 



 
 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!



 
ブログランキングに参加しています。
励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。

レシピブログに参加中♪

パーティーレシピ ブログランキングへ

フライパンで簡単シュウマイ! ○○3分クッキングを見てやってみた♪


 おはようございます!



  
 先日、肉団子の甘酢あんでも作ろかと豚ミンチを買うたんです。

 で、何気にお昼前の○○3分クッキングを見てたら、

 フライパンで作るシュウマイ、

 しかもタネはミンチ以外に玉ねぎとピーマンだけ・・・


 ナヌッ!? 簡単やん!!!(^^♪


 「簡単」の誘惑に負けて、急遽メニューを変更しました (^-^;

 

 パプリカと枝豆のシュウマイ

P6110091.jpg



 ピーマンが無かったのでパプリカで・・・

 パプリカと玉ねぎだけやったけど

 これ、なかなか美味しかったですよ♪


 

P6110085.jpg





 テレビではお豆は乗せてなかったけど、

 初孫君、お豆が大好きなので

 枝豆を乗せて・・・(^-^;
  エンドウ豆は家に無かった~
 


 ☆作り方☆

 ちゃんと書き留めてなかったので具材の分量や調味料は私のレシピです (^▽^;)アシカラズ
 テレビでは鶏ミンチで作ったはりましたよ (゚д゚)!
 鶏ミンチだとすごくアッサリするそうです ヽ(^o^)丿


 ★材料(28個分)
 豚ミンチ肉・・・・・・・・・300g
 玉ねぎ(中)・・・・・・・ 3分の1個
 パプリカ(赤、黄)・・・各4分の1個
 シュウマイの皮・・・・・1袋(28枚)
 A 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ3分の1杯
 A 醤油・・・・・・・・・・・大さじ1杯
 A 砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1杯半
 A コショウ・・・・・・・・・少々
 A 片栗粉・・・・・・・・・大さじ1杯
 片栗粉(野菜用)・・・・大さじ2杯
 ゴマ油・・・・・・・・・・・・小さじ1杯
 あれば茹で枝豆・・・・28個 ※エンドウ豆でも。

 玉ねぎとパプリカはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉大さじ2杯を振って全体に絡ませておきます。
P6110073.jpg P6110075.jpg

 別のボウルに豚ミンチ肉とAを入れてよく練り混ぜ、①を加えて更によく混ぜます。

 左手の人差し指と親指で輪を作り、シュウマイの皮を1枚乗せて、スプーンでタネを乗せて筒状に皮を寄せて包みます。(少し縦長な感じに仕上げます) タネは大さじ1杯ぐらいずつですが、ボウルの中で4等分に分け、4分の1を7つに分けるとほぼ28等分になります。あれば、枝豆などを1個ずつ乗せます。
P6110076.jpg

 フライパンに胡麻油をひいて③を並べ、水180mlを鍋底に流し込み、火をつけて蓋をし中火の弱火で7~8分蒸します。(途中で水が無くなったら少し足しながら)
P6110077.jpg P6110079.jpg P6110081.jpg

 ④の水が少なくなって泡がブクブクして来たら出来上がりです。(水分を飛ばし切らないのがコツらしいです)↓こんな感じです!
P6110083.jpg

 手順の画像が有ったり無かったりですみません m(__)m





 レンジで簡単に作ることはありますけど、

 これの方がしっとり美味しいかも・・・ヽ(^o^)丿

 蒸し器で蒸したのとほぼ変わらないです!


P6110087.jpg


 コツは・・・

 ★野菜にも片栗粉をまぶす。(野菜の水分が出ずに水臭くならないとか)

 ★行程⑤でも書いてますけど、蒸す際、水分は飛ばし切らない。


 ・・・だそうです (^O^)



 手軽に出来て、美味しかったです ヽ(^o^)丿

 いっぺん、試してみて~~~!!!





 昨日から喉がイガイガ⤵

 耳鼻科が歩いて数十秒のところにあるので、

 朝一でさっと行って来ました。


 軽~い風邪だそうです。

 そやけど、4種類もお薬出された~ (-_-)


 ちょっとだけカラダが怠いけど、

 今のところ熱もありません (^O^)


 ここ数日、朝晩ちょっと寒かったりしたからかなぁ?

 
 皆さんも気ィ付けて下さいね!



 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!



 

 
ブログランキングに参加しています。
励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。

レシピブログに参加中♪

パーティーレシピ ブログランキングへ

くらしのアンテナ掲載♪ カリカリ衣の鶏ささみおかき揚げ♪湿気ったおかきの処理 カレー風味です! ついでにおかか揚げ♪


 おはようございます!



 梅雨の晴れ間です~ \(^o^)/

 当分雨は降らへんみたい・・・ウレシ!




 レシピブロブさんの「くらしのアンテナ」コーナーに、

 ↓このレシピ、掲載して頂きました~ °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

 ありがとうございます _(_^_)_



 
 カリカリ衣の鶏ささみおかき揚げ カレー風味

P8190113.jpg

 掲載記事はこちら
 宜しかったら見てやって下さいね!

 他ブロガーさんの
 「鶏ささみ+カレー味」のレシピも載ってます!
 
 →こちら





 湿気ったおかきの処理です ヽ(^o^)丿

 この時期、おかきがすぐ湿気る (≧▽≦)

 そんなときは、おかき揚げにしてしまおう!



 おかきは塩味のものならどんなものでもOKです。


 こんなんやら・・・

P8190097.jpg
 (写真がボケとります)

 お豆入りで豪華な衣 (? ^-^;)




 こんなんでもええし・・・

P9056892.jpg

 

 どんなに湿気てても、カリッカリの美味しい衣に変身します!

 美味しいよ~ ☆彡


 私のブログ内のレシピはこちら

 ↑おかか揚げや生姜風味の和風のおかき揚げもUPしてます ヽ(^o^)丿

 
 
 
 もちろん、湿気てないおかきでも・・・笑

 無理に湿気らすことはありません 笑

 割れせん、買うて作ってもいいですね!

 
 久しぶりに食べとぉなったわ~💦



 

 おかき揚げ・・・

 初孫君が好きそう~ ヽ(^o^)丿

 「おやちゅ(おやつ)みたいやな~」 言うて

 イッパイ食べそうです (^O^)

 カリカリしたものが好き・・・ヽ(^o^)丿


 先月2歳のお誕生日を迎えて、ホンマによぉ喋る・・・(*^▽^*)

 この頃は、ちょっと高度な会話が出来るようになってきました。

 バリバリの京都弁ですけど・・・💦 笑



 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!
ブログランキングに参加しています。
励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。

レシピブログに参加中♪

パーティーレシピ ブログランキングへ
次のページ>

ランキング

ぽちっと応援お願いいたします。




レシピブログに参加中♪


パーティーレシピ ブログランキングへ

レシピブログ 人気ランキング

検索フォーム

カウンター

プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

全記事表示リンク

全ての記事を表示する

ブログカテゴリ

  • 春のおもてなし料理(82)
  • 一品料理(32)
  • 夏のおもてなし料理(72)
  • 一品料理(47)
  • 秋のおもてなし料理(18)
  • 一品料理(10)
  • 冬のおもてなし料理(15)
  • 一品料理(8)
  • オールシーズン(30)
  • 普段の食事(547)
  • 和食(332)
  • 洋食(157)
  • 中華(49)
  • 行事食(22)
  • パーティー料理(55)
  • 外  食(68)
  • その他(137)
  • レシピ(706)
  • 具材・種類別(17)

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

最新トラックバック