お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

クックパッドさん「話題のレシピ」掲載♪「明太つくねの大葉巻き」  暑い日のビールのお供にピッタリです!


 おはようございます!



 酷暑が続く中、うれしいお知らせが頂きました \(^o^)/


 この度、クックパッドさんの「話題のレシピ」に、

 「明太つくねの大葉巻き」を掲載して頂きました♪




 明太つくねの大葉巻き

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 「話題のレシピ」はこちら

 「ピックアップレシピ」は
こちら



 ブログを見ていただいてる方には、

 もうお馴染みのこのレシピ・・・


 明太子がピリッと・・・

 暑い日のビールのお供にいかがですか~ ヽ(^o^)丿

 美味しいよ!






 カエルちゃんから夏のご挨拶


カエル2


 これ、母から貰ろたガラス細工・・・

 高さ2cmぐらいの小っちゃい小っちゃいカエルちゃん、

 スイカ、食べたはりますー (^O^)

 前の団扇が爪楊枝やから、

 ほんとに小っちゃくてカワイイです ヽ(^o^)丿

 そやけどバックが黒くて、

 あんまり涼しげや無いなぁ~ ⤵






 京都は連日39℃近くまで上がり・・・燃えるわ💦

 もうね~

 命の危険を感じる暑さになっております (*_*;

 今日は祇園祭の宵山、

 皆様、お出かけの際は熱中症に気を付けて!

 半端ないよぉ~💦



 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!




 
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万願寺唐辛子の焼きライスコロッケ♪    


 おはようございます!



 暑い暑い!!!

 言いたくないけど、暑い~💦


 
 昨日は万願寺唐辛子を使こて詰め物を!

 油で揚げない、焼きライスコロッケです♪

 これね、

 京都で行われてる「京野菜コンテスト」の試作品なんですよ (^-^;


 万願寺唐辛子の焼きライスコロッケ

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 万願寺唐辛子、九条ネギ、賀茂茄子

 のうちのどれかを使うらしいですが、


 「子供も喜ぶ」 っていうテーマ・・・


 う~ん、ムズカシイ💦



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 中にチーズも入ってます♪


 試作中なので、

 作り方は調整してからUPします。


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 肉詰めはよくあるけど、

 ライスコロッケは見たこと無いかと・・・

 夫さんにはウケたんやけどね (^-^;


 賀茂茄子は別としても、

 万願寺と九条ネギ、子供が喜ぶって結構難題やわ💦


 無い知恵絞って考えてみます (^O^)/




 この暑さ、明日からはもっと・・・ (*_*;

 どうか私に、冬眠ならぬ夏眠が出来る穴をお与え下さい (__)

 
 昨日、母のところへ行ったら、

 「寒かったら暖房つけや!」 と言ってました💦

 ある意味、うらやましい・・・笑



 ほな、今日はこのへんで。

 

 
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茄子とお肉の生姜蒲焼丼  暑い日のスタミナ丼! 15分で出来るよ♪   &爆笑!2歳児


 おはようございます!



 真夏の暑さが続いています💦

 今週末は37℃予想 (@_@;)

 連休やのに、どこへも行きたくないわ⤵



 暑い日のお助けレシピ・・・

 夏の我が家の定番です!



 
 茄子とお肉の生姜蒲焼丼

茄子の蒲焼き丼



 お肉の下に、

 お茄子が丸ごと1本、ド~ンと寝ています \(^o^)/



茄子の蒲焼き丼2


 お茄子が旬 °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

 美味しいですよね~


 テキパキやれば10分、

 ダラダラやっても15分で完成です♪

 ご飯さえあったら・・・の話ですけど (^-^;



 ☆作り方☆


 ★材料(3人分)
 ご飯・・・・・・・・・・丼鉢3杯分
 茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
 牛薄切り肉(豚肉でも)・・・6枚
 胡麻油・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1杯
 刻み三つ葉か刻みネギ・・  適量
 A 酒、みりん、濃口醤油・・・  各大さじ3杯
 A 生姜絞り汁・・・・・・・・・・・1かけ分

 茄子は皮を剥いてラップに包み、電子レンジ(600W)で5分加熱します。(熱くなるので注意)
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 茄子の中心から包丁を入れて観音開きにし、厚さを均等にします。
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 フライパンに胡麻油を熱し、②の茄子を両面こんがりと焼きます。
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 Aを混ぜ合わせて③に回し掛け、茄子を裏返して両面にタレを絡め、取り出してご飯の上に乗せます。
P8206241.jpg P8206243.jpg

 肉の両面をさっと焼いて④の上に乗せ、余ったたれを上から掛けて三つ葉やネギを散らします。
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 ↓おネギバージョン

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 暑くてキッチンに立ちたくないわ~ (-_-)

 そやけど、スタミナも心配やわ~ (-_-)

 というときに、是非是非!



 お茄子を1本使うので、

 お肉もアッサリ食べられます♪


 生姜がきいて、食欲もそそりますよ ヽ(^o^)丿




 

 2歳2か月になった初孫君・・・

 面白くて、毎日笑わされてます (^O^)


 寝るときに、いつもパパが桃太郎さんのお話をするそうで。

 「昔々あるところに、お爺さんとお婆さんが・・・」

 気に入って毎晩「お爺さんとお婆さん、すんの(するの)」と言うそうです。


 この前、パパとママが帰ってきたとき、

 先に入って来たママには、「あっ!ママ!」

 続いて入って来たパパを見て、

 「お爺さんとお婆さんも帰って来はったわ」 爆 涙


 パパ=お爺さんとお婆さん・・・笑

 もう、可笑しくて涙でるわ~ (^▽^;)



 ほな、今日はこのへんで。



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3日遅れの七夕そうめん💦  「久世福商店」池利の手延べ五色素麺♪


 おはようございます!




 今更ながら、七夕さんのお素麺です (^-^;

 今年の七夕さんは、大雨と色々バタバタで・・・

 どうせ、天の川も見えへんかったしね。



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 お嫁ちゃんのお母さんから頂いてた五色素麺、

 今年は七夕さんに使いたくて・・・



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 キレイでしょ! °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°


 「久世福商店」 池利の三輪素麺 ☆彡

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 あまりの美しさに萌え萌えでございます~!

 
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 オクラがあっち向いてこっち向いて・・・(´艸`*)
 横で初孫君がゴチャゴチャしてる中での盛り付けです💦





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 「トマト ちょーだい! たまご食べんの~!」
 「お芋~!」
 と、叫んでおります 💦 (^▽^;)




 だし巻きはキューブに切りたかったので、

 なるべく四角く焼きました!


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 海老はさっと酒炒りにし、冷ましてから殻をむきます。

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 アサガオきゅうりの作り方は・・・

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 鉛筆の先のようにきゅうりの先を落とし、

 カーブに添ってクルクル、桂むきみたいに・・・

 一周半ぐらいで1個を作ります。

 中にチョコンと明太子などを入れるとキレイです♪
 今回は明太子を他で使こたんでやめましたけど・・・(^-^;





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 これは市販の「湯葉乳のおさしみ」・・・

 紀文さんのです ヽ(^o^)丿  美味しいよ!
 ここに明太子を使こた・・・


 
 そうそう、明太子は息子ちゃんが貰わはったお中元のお裾分け♪

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 「島本」さんの明太子、メチャクチャ美味しいです!

  また、お待ちしておりますー <(_ _)>   毎年貰わはるし~ 笑





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 鰻はふるさと納税の鰻・・・ 貰いもんばっかりか~い!


 そやけど、鰻、

 初孫君が食べたい言うたら小骨が怖いので、

 こんなん見つけて買いました ヽ(^o^)丿


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 鰻の蒲焼きそっくりはん! ひょっこりはん ん? 言いたかっただけ・・・

 魚の練り物で作ってあります。

 お皿にこれも盛っておいて、

 欲しい言うたらこれをたべさそうと・・・↓



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 自分のお皿のより、人のを食べたがらはるし・・・(^-^;コレコレ


 ほんのりと鰻の味がしてましたよ ヽ(^o^)丿




 彩り綺麗な五色素麺、

 お陰様で華やかな七夕そうめんになりました!

 いつもいつも気の利いたもの、

 ありがとうございます <(_ _)>

 ご馳走様でした!


 

 

 京都は連日36℃の猛暑💦

 被災地も同じように暑いでしょう。

 この暑さの中、片付けも儘ならないと思います。

 今更、避難指示の出てる地域もあったりで・・・

 一日も早く生活が戻ることをお祈りしています。

 
 

 ほな、今日はこのへんで。



 
 よろしゅうおあがりやす!
 

 

 

 

 

 
 
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最近の外食  「虹のおわり食堂」さん  「ラーメン天」さん


 おはようございます!



 あの豪雨が終わって、西日本では梅雨明け、

 明けた途端にこの猛暑です。
35℃・・・

 被災地の方の体力が心配です。



 
 私もぼちぼちお料理再開なんですが、

 写真でお見せするようなもんはまだ作ってません (^-^;



 で、最近行った近所のお店・・・



 「虹のおわり食堂」さん

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 ↑豚の生姜焼き定食 (私)




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 お味もちょうど良く、

 柔らかいお肉で大満足・・・



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 ↑チキン南蛮定食 (夫さん)

 ちょっと貰ろたけど・・・(^-^;  これも美味しかった!



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 どちらにも付いてるちょこちょこおかず

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  どれも美味しい♪


 お家で食べてるような、安心感のあるお味で、

 初めてでしたけど、また行こう! って思えます ヽ(^o^)丿


 家から歩いて2~3分、近いのでウレシイ!

 お姉さん、2人でやったはります。






 「ラーメン天」さん

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 ここは、遠くからも食べに来られる方がいるという有名店・・・

 名神の高架下で長らく営業したはったんですけど、

 最近、高架下から移転しはりました。

 すぐ横やけどね・・・(^O^)



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 餃子も食べた・・・♪


 でもね、美味しいんやけどちょっと量が多い💦

 そう言えば、前はミニを頼んでたわ (^-^;

 久しぶりに行ったらミニにするのを忘れてて・・・

 ちょっと無理してほぼ全部食べたら、

 次の日から胃腸の調子が⤵


 息子夫婦にその話をしたら、

 「A(お嫁ちゃん)でもミニを頼んでるで!」

 「そら、調子悪なるわ~」 と、言われた💦

 年と共に胃腸もあかんたれになってるけど、

 ここのは、ほんまに多いんです。。。 (ーー;)


 
 
 
 ゴタゴタしてるうちに、

 もう7月の10日・・・(゚д゚)!


 祇園祭も始まってます!

 今日は「神輿洗い」が四条大橋で行われます。

 そろそろウズウズしてるお祭り野郎、

 今日は行かへんけど来週はお神輿担ぎです。

 帯状疱疹、それまでに治るん?

 ちょっと無理してでも行きそうやわ💦



 ほな、今日はこのへんで。



 
 
 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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