お慶さんのおもてなし料理日記

　おはようございます！



　今日は真夏の暑さ。。。

　京都は３３度まで上がるとか　((+_+))

　

　「レシピブログ」さんと「ブルドックソース」さんのコラボ企画の

　モニターでいただいた「うまソース」、

　昨日はトマトタイプを使ってスパゲティナポリタン！




　カラフルナポリタン





　赤、緑のピーマンと黄色のパプリカ♪

　白い新玉もいっしょに、カラフルに仕上げましたよ！


　味付けは「うまソース」だけでバッチリ決まりました　(^O^)








　☆作り方☆


　★材料（１人分）
　スパゲティ・・・・・・・・・・・・８０～１００ｇ
　ソーセージ・・・・・・・・・・・・２本
　ピーマン（緑、赤）・・・・・・・各少量
　パプリカ（黄）・・・・・・・・・・・少量
　新玉ねぎ（中）・・・・・・・・・・６分の１個程度
　にんにく・・・・・・・・・・・・・・・２分の１かけ
　粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
　うまソース（トマトタイプ）・・大さじ２～３杯
　オリーブ油（サラダ油）・・・大さじ１杯

１　スパゲティを袋の表示通りに茹でます。

２　ピーマン類は２ｍｍ程度の輪切り、新玉ねぎはくし切りにした後、大きさを揃えて切ります。


３　ソーセージは斜め切り、にんにくはみじんに切っておきます。

４　スパゲティが茹で上がる少し前にフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火に掛け、にんにくの香りが立ったらソーセージと新玉ねぎ、最後にピーマン類を加えて炒めます。


５　④に茹で上がって水気を切ったスパゲティを入れ、うまソースと粉チーズを加えて混ぜます。


６　⑤を皿に盛り、お好みで粉チーズ（分量外）を振ります。


　お皿におソースが付いて汚い・・・見苦しい💦



　うまソースや粉チーズの量はお好みで！
　
　塩コショウとか要るかなぁー　と思ったんですけど、

　私は「うまソース　トマトタイプ」だけで味が決まりました♪


　ワインとの相性もいいですよ！





うまソースを使った料理レシピ

【レシピブログさんの「うまソースを使ったお酒にもぴったりなおかずレシピ」モニター参加中！】



　
　
　たまに食べたくなるナポリタン・・・
　ムカシナツカシ～　(^O^)

　これ１本だけでホンマに美味しいです！

　他にも使えて、なかなかの便利さですよ　ヽ(^o^)丿

　忙しい朝のお弁当作りにもいいですね～







　ジャムちゃん、

　暑いのに今日は長いお散歩・・・５０分　(ﾟдﾟ)！

　日陰を選んで歩いたり、

　日傘でカバーしたりしてます。

　最近は無理に起こして散歩に出ても歩きません⤵

　自分の行きたいときしか行きません。

　本格的な夏が来たら、

　早朝とか夜遅くでないと無理やし・・・

　今年の夏はお散歩が大変そー　(-_-)




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！

　

　おはようございます！


　
　いよいよ梅雨本番・・・かな？

　今日は雨は上がっていますけど、

　ちょっとムシっとしてます　(-_-)





　この時期、気分もドンヨリですが、

　梅雨をお料理で愉しんでしまおう！　

　ということで、

　２年前のこの時期、

　お家女子会で作ったものですが・・・(^-^;





　レシピはこちら


　お素麺の傘で梅雨の時期のおもてなしに　ヽ(^o^)丿

　中身は海老です！




　詳しいレシピはこちら
　





　アサガオの小鉢には酢の物・・・

　これも季節限定の器ですね。






　レシピはこちら

　これは３年前のもの・・・

　傘と下駄とアマガエル　(^O^)

　母から伝授の一皿です！












　冷やし茶碗蒸しと小汁物



　
　

　こうやって梅雨も楽しめば、

　ちょっとは気分も違うかも・・・

　この時期だけですもんね　＼(^o^)／


　とか言うてますけど、

　やっぱり、ジメジメ・・・イヤなモンはイヤやけどー






　以前のもので、全体的に写真が汚くてすみません　m(__)m




　
　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！

　おはようございます！



　ものすごい雨でした～　(＠_＠;)！

　風も強くて、嵐みたいでしたよ！

　今日は一日、どっこも行かんとこ・・・






　「レシピブログ」さんと「ブルドックソース」さんのコラボ企画の

　モニターでいただいた「うまソース」・・・

　昨日はとん平焼きに掛けました♪


　長芋入りとん平焼き






　長芋を擦ってキャベツといっしょに・・・

　長芋がとろ～り、チーズを加えても美味しいです　＼(^o^)／

　「うまソース」をたっぷり掛けて・・・









　☆作り方☆


　★材料（１～２人分）
　豚バラ肉・・・・・・・３～４枚
　キャベツ・・・・・・・２枚（７０ｇ程度）
　長芋・・・・・・・・・・１００ｇ
　卵・・・・・・・・・・・・２個
　塩コショウ・・・・・少々
　粉末だし・・・・・・少々（二つまみ程度）
　サラダ油・・・・・・小さじ２杯
　青のり・・・・・・・適量
　ブルドック「うまソース」

１　キャベツは千切り、豚バラ肉は３ｃｍ程度に切っておきます。

２　長芋は皮を剥いて擦りおろし、粉末だしを混ぜておきます。

３　フライパンに豚バラ肉を入れて炒め（焼き色がつくまで）、塩コショウを振って一旦取り出しておきます。

写真はロース肉を使っていますが、バラ肉の方が美味しいです。

４　③のフライパンにキャベツを入れてよく炒め、しんなりしたら擦った長芋を加えて炒め、全体がねっとりしたら塩コショウ少々を振って取り出します。


５　④のフライパンにサラダ油を入れて熱し、塩コショウ少々を入れて混ぜた溶き卵を流し入れて手早くかき混ぜ、④のキャベツと③のバラ肉を乗せてオムレツの要領で巻きます。


６　⑤を皿に盛り、青のりを振ります。





うまソースを使った料理レシピ
【レシピブログさんの「うまソースを使ったお酒にもぴったりなおかずレシピ」モニター参加中です！】



　チーズを入れたらもっと美味しいのに、
　何度も言うようやけど・・・(^-^;

　あると思てたら無かった～⤵

　豚肉も、バラ肉があると思てたら、ロース肉やった～⤵

　不本意ではございますが、

　昨日は、ロース肉、チーズ無しで作りました　(-_-)






　
　今回も右の方のを使いました♪

　ハンバーグにも、

　焼きそばやとん平焼きなどにも使えるんですね～！

　サラサラっとしたおソースで、
　
　クドくなくて色々なお料理にいいです　ヽ(^o^)丿


　万能ソース！　✨





　
　
　雨、まだ降ってます　(-_-)

　でも、ちょっと涼しくなって助かります。

　昨日は暑かった～

　クーラーかけずにはいられなかったです⤵

　クーラー嫌いやのに、暑いのも嫌い・・・

　どうしたらええの。。。ワタチは・・・



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！

　
　

　おはようございます！



　梅雨の晴れ間も今日まで・・・

　いよいよ明日はドカ～ンと雨が降るみたいです　(-_-)

　そやけど、雨も降らんとあかんしねぇ～






　「レシピブログ」さんと「ブルドックソース」の

　コラボ企画のモニターでいただいた「うまソース」、

　昨日はハンバーググラタンを作りました♪



　ハンバーグと茄子のグラタン





　茄子とスパゲティを敷いて・・・


　ブルドック「うまソース」で簡単に味が決まりました♪





　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　合挽き肉・・・・・・・・３００ｇ
　玉ねぎ（中）・・・・・・２分の１個
　バター・・・・・・・・・・大さじ１杯
　パン粉・・・・・・・・・・１カップ　
　牛乳・・・・・・・・・・・・適量
　A　卵・・・・・・・・・・・１個
　A　塩コショウ・・・・・少々
　A　ナツメグ・・・・・・・少々
　茄子・・・・・・・・・・・・・２本
　スパゲティ・・・・・・・・１００ｇ
　塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２分の１弱
　オリーブオイル・・・・大さじ１杯
　塩コショウ・・・・・・・・少々
　サラダ油・・・・・・・・・少量
　ピザ用チーズ・・・・・お好みの量

　ソース
　赤ワイン、水・・・・・・・・・・・各２分の１杯
　バター・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯半
　ブルドック「うまソース」・・・大さじ５～６杯



１　玉ねぎはみじん切りにしてバターでよく炒めて冷まします。

２　大きめのボウルにパン粉を入れ、牛乳をヒタヒタに注いで柔らかくします。

３　②に合挽き肉と①を入れてよく捏ね、卵、塩コショウ、ナツメグを加えてさらによく混ぜます。

４　③を４等分にして楕円形にまとめ、中央を少しへこませておきます。

５　少量のサラダ油をフライパンで熱し、④を並べて中火で焼き色が付くまで焼き、裏返して片側に寄せ、１ｃｍ程度に輪切りにした茄子を並べて蓋をし、１０分程度蒸し焼きにします。（途中で茄子を裏返して）


６　スパゲティを袋の表示通りに茹でて水気を切り、オリーブオイルと塩コショウを振って全体に絡ませておきます。（電子レンジ用のパスタケースで茹でても）


７　⑤が焼けたら皿に取り出し、フライパンを洗わずにソースの材料を入れて煮立て少し煮詰めます。


８　グラタン皿に４等分したスパゲティ、茄子の順に敷き、上にハンバーグを乗せ、ピザ用チーズ適量を乗せて、２２０度に予熱したオーブンで１０分程度焼きます。






　材料と行程がウダウダとぎょーさんになりましたけど、

　要は・・・

　ハンバーグと茄子を一緒に焼いて、

　茹でたスパゲティと一緒に

　ソースとチーズを掛けて焼くだけ・・・(^-^;　　３行やん！？

　簡単　＼(^o^)／




　この「うまソース」、

　ケチャップやとんかつソースなど、

　また、砂糖などの調味料の調整無しで味が決まります♪

　ダシが利いてるんですよ～　　　便利～！！！
　

　おはようございます！


　朝からええお天気ですけど、

　あさってには雨が降るそうで・・・

　梅雨の晴れ間（？）の五月晴れも

　今日明日で終わりかな～　(-_-)




　先日、えごまの葉を買うたので、

　挟み揚げにしました♪



　えごまの葉の中華風挟み揚げ





　
　えごまの葉、初めて使ってみました。









　大葉に似てますけど、

　大葉より大きくてしっかりしてます。

　焼肉を巻いたり、韓国料理ではお馴染み？

　揚げると独特の風味がほんのり爽やかに・・・

　美味しかったですよ！






　
　☆作り方☆


　★材料（１０個分）
　えごまの葉・・・・・・・１０枚
　A　豚ミンチ肉・・・・・１００ｇ
　A　豆腐・・・・・・・・・５０ｇ
　A　にんにく・・・・・・１かけ
　A　胡麻油、醤油・・・・小さじ１杯
　A　塩コショウ・・・・・・少々
　天ぷら粉・・・・・・・・適量
　揚げ油・・・・・・・・・適量
　ポン酢、ラー油・・・・各適量

１　ボウルにAを入れてよく混ぜておきます。（豆腐は水切り無しでOK）


２　えごまの葉は洗って水気を拭き、茶漉しなどで天ぷら粉を軽く振ります。


３　②に１０等分した①を乗せ、表示の分量の水で溶いた天ぷら粉を葉の周りに付けて半分に折ります。（縦折り横折りどちらでも）


４　フライパンに３ｃｍ高さ程度に揚げ油を張り、天ぷら衣をくぐらせた③を入れ、１７０度で両面カラっと揚げます。


５　④を皿に盛り、ポン酢醤油にラー油を落としたものを付けていただきます。






　今回私は横折りにしました。

　縦折りの方がキレイヤったかな　(^-^;

　どっちでも、お好みで・・・



　生で食べたことないんですけど、

　多分揚げるとクセが軽減されて、

　爽やかなクセ（？）に仕上がります　ヽ(^o^)丿


　みんな美味しいと、好評でしたよ♪



　話題のえごま油ですけど、

　葉っぱも栄養豊富らしいです！

　お安いし・・・　(^O^)








　私は・・・

　カラダのダルさが取れませぬ～　(-_-;)

　喉、鼻の症状はすぐに軽くなったので

　そのままスッスッと良くなるかと思ったんやけど、

　なかなかそういう訳にはいかへんみたいです⤵


　今日も大人しくしときます。。。




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！