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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

くらしのアンテナ掲載♪ 豚肉の味噌クリームだれ   &私の骨密度の謎


 おはようございます!




 レシピブログさん「くらしのアンテナ」

 ↓このレシピを掲載して頂きました! \(^o^)/



 豚肉の味噌クリームだれ

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 掲載記事はこちら


 他ブロガーさんの味噌クリームレシピも載っています!

 ステキなレシピ満載なので、宜しかったらチェックしてみて下さいね!

 
 私のブログ内記事はこちら


 
 
 昨日お弁当に入れた「豚肉の味噌クリーム焼き」は、

 このレシピを応用して作りました♪



 昨日、レシピブログ内のこのレシピにアクセスがあったのを見て

 これを思い出し、薄切り肉で作りました (^-^;

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 その後、沢山のアクセスを頂いて驚いてたら、

 やっぱり「くらしのアンテナ」に掲載して頂いてたんですね~♪

 ありがとうございました <(_ _)>




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 味噌だれに生クリームを使ってまろやかに・・・


 生姜焼き用のお肉を焼いてさっと絡めるだけです。

 生姜焼きとはまた違う風味で美味しいですよ ヽ(^o^)丿



 
 生クリームって、

 使い切れなくて余ること、よくありませんか?

 開けてしまうと日持ちもしいひんし・・・⤵ 


 私は、そういうときに

 味噌クリームのレシピを活用してます (^O^)/





 先週、足の検診で病院へ行きました。

 「もう骨もしっかり引っ付いてるのでリハビリがてらに歩いて下さい」
 との事でした。

 今回の骨折、骨密度の低下も一つの原因かと私は思っていて、
 前回の検診のときに先生に、
 「区役所の検診では、骨粗しょう症予備軍と言われたけど、
 骨粗しょう症予防に何を呑んだらいいですか?」て訊きました。

 サプリ、色々あって、
 カルシウムだけではダメで、+MBP とか、+CBPとか・・・
 どれがいいのかわからなくないですか?
 お値段もピンキリです。


 先生は、
 「とりあえず、今度の検診で骨密度を調べて、
 結果を見てこっちで出してあげるわ。その方が安いし・・・」 

 おー! ラッキー!


 で、先週、病院で骨密度を調べてもろたんです。
 
 保健所で受けるときは、簡単に一瞬で終わる手のひらのレントゲン、
 病院はもうちょっと物々しい機械で、まずは腰の骨を5分程、
 異常な数値が出たら、他の部位でもう一度撮るんだそうです。
 私は腰だけで済みました。

 診察室に戻って、結果を見た先生、
 「骨密度、高いやん!」  (゚д゚)!
 「なんにも呑まんでええで」 って・・・


 「えっ!? うそ~! いつも予備軍って言われるけど~~~」

 ほんまかいな~
 どっちを信じたらええの?
 そら、病院の検査を信じるべきやろうけど・・・

 まぁ、場所によっても多少は違うらしいけどね。
 腰は標準より高くて、手は標準より低いの~?
 変なの~~~ (一一")


 な~んか、複雑な気持ち・・・

 ほんまに予防せんでええの?
 ちょっとモヤモヤしてるお慶はんです (-_-)
 
 
 
 
 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!



 

 
 
 
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朝から肝を冷やしたぜ💦  陣中見舞いのお弁当  数の子のクリームチーズ和えetc・・・



 おはようございます!



 昨日は、朝から初孫君が救急車で病院へ
 というハプニングがあって、もうワナワナものでした💦


 幸い大したことはなく、
 夜には元気な声で電話を掛けてきました (^O^)ホッ!



 息子夫婦もほとんど寝てないということで、
 夜はお弁当(おかずだけ)を刺し入れました。



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 ほんまに家にあったものだけで作った、

 何の変哲もないお弁当ですが・・・( *´艸`)




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 ご飯はあるということで、

 おかずだけを詰めて・・・



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 メインは塩サバ・・・これは焼いただけ (^-^;

 豚肉の味噌クリーム焼き
 味噌クリームのレシピはこちら
 ↑これを薄切りに豚肉でアレンジしました。





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 ほうれん草の柚子浸し・・・柚子の果汁と皮をふんだんに入れました♪

 さつま芋のレモン煮
 レシピはこちら






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 だし巻きと・・・




 の子のクリームチーズ和え


 ☆作り方☆


 ★材料(3人分程度)
 数の子(大)・・・・・3本(85g)
 クリームチーズ・・・18g(キリ個別包装1個)
 醤油・・・・・・・・・・・・小さじ2分の1杯
 わさび(チューブ)・・1cm
 カツオ削り節・・・・・・2分の1袋(小袋)

 数の子は5時間程度水に浸けて塩出しをし、薄皮を取り除いて1~1、5cm角程度にちぎります。

 大きめの耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップ無しで電子レンジ(600W)で20秒加熱して柔らかくします。
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 ②に醤油とわさびを加えてよく混ぜ、①とカツオ削り節をを入れて和えます。
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 数の子、まだ残ってます (^O^)

 簡単に出来るし、おつまみにもいいですよ!






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 昨日の朝、息子ちゃんから、
 「初孫君が今救急車で・・・」
 「自分も車で後を付いて走ってる」 という電話が・・・ Σ( ̄□ ̄|||)

 えぇ~~~!!! 心臓が飛び出すわ💦

 
 前日の夜、
 確かに、ちょっと元気がなくご飯も少ししか食べへんかったんです。

 家に帰ってお風呂に入れた後リバースが始まり、
 一晩中やったそうです💦

 お昼におでこを打ったらしく、それも気になってて、
 朝になって救急車を呼んだらしいです。

 いや~ほんまにビックリするわ~ (:_;)ドキドキ


 私が慌ててウロウロしてもしょーがないので
 自宅で待機・・・

 しばらくして、
 「頭を打ったのはまず吐き気とは関係ないでしょう」
 「胃腸の風邪が流行ってるので」 との事と、
 息子ちゃんから連絡を受けました。 (^▽^;)ホッ!

 ただ、下痢をしてないので何とも判断が出来ないらしいです。

 吐き気止めを打ってもらって、
 それで吐き気が止まれば帰って良し・・・

 「家に帰って夜までに改善が無かったら又来て下さい」 と言われ・・・

 でも、夜には吐き気も止まってだいぶ元気になっていました。



 夜、電話で、
 「お粥さんとお魚と玉子食べた」 って、言ってましたよ ヽ(^o^)丿
 まぁ、まだ少しずつやろうけど・・・


 そのあと、用事があってもう一度電話したときには、
 後ろで 「カ~モンベイビーアメリカ~♪」
 と、元気な声が聞こえてました 爆笑

 やれやれ・・・ 
 オチビが体調悪いとほんまにかなんわぁ~💦


 
 そんなこんなで、
 朝から肝を冷やした1日でした (^-^;




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!




 

 


 

 

 
 
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初詣!  京町肉どころ「十二屋」  星乃珈琲「窯焼きスフレパンケーキ」  駿河屋「みたらし団子」


 おはようございます!



 3連休も終わりました。

 皆さんはいかがお過ごしでしたでしょうか?



 やっとボアブーツなら履けるようになったお慶はん、

 この3ヵ月弱、出掛けられなかったストレスを解消するかのように

 色々ウロウロしてきました♪


 ただね、日曜日は京都で女子駅伝で交通規制、

 月曜日は成人式・・・

 なので、その混雑を避けて伏見の方へ出向きました ヽ(^o^)丿



 ホントは足の神様「護王神社」へ行こうと思っていたんです。

 骨折したし・・・

 でも、↑の事情で伏見桃山の「御香宮」さんに行きました。




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 おみくじは・・・

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 私は「吉」、夫さんは「末吉」でした ヽ(^o^)丿

 まぁ、そんなもんかな・・・




 ここから歩いて行ける程度の距離にある

 お肉専門店「十二屋」さん、ランチに行ってみました♪


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 町屋を改装したお店・・・

 月桂冠系列のお店です!


 予約のお客様が多いようで、

 でも、「カウンターなら・・・」と、運良く入れました (^O^)



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 1階はどこからも坪庭が見えてええ感じ、

 伏見の酒蔵の樽酒が並べてありました。




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 お料理は・・・

 夫さんは、お子様ランチならぬ「大人様ランチ」 (゚д゚)!


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 1780円+税

 ビフカツ、ハンバーグ、エビフライ・・・



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 おソースがそれぞれに付いていますけど、

 テーブルに、お塩が3種類置いてあって、

 お好みでそれを付けて・・・ 



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 私は、「京都姫牛レアビフカツ」を・・・

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 ホントはもっとレアなんですが・・・

 私はレアが苦手なので、お願いしてよく揚げて貰いました (^-^;

 これにもご飯とお味噌汁がセットで、

 1580円+税  です!



 時間が少し掛かりますと言われていたので、

 のんびり気長に待ちました。

 そやけど、出て来たときには冷めてた⤵ なんで!? (一一")



 お肉専門店の割にはリーズナブルなので、

 店内は予約のお客様でほぼ満席、

 お座敷の個室もあって、人気店みたいです。


 お店の雰囲気は〇
 お店のオッちゃんの対応は〇
 オバちゃん達は△(無愛想) 笑

 肝心なお味は・・・う~ん、△ かな。。。


 まぁ、このお値段やったらしゃーないかな (-_-)



 2軒先には「魚三楼」さん

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 夫さんが車を駐車場まで取りに行ってる間、

 お向いの和菓子屋さん「総本家 駿河屋」さんで、

 みたらし団子を買ってしまいました (^-^;



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 このお店は、練り羊羹発祥のお店と言われて有名!

 練り羊羹を作って豊臣秀吉に献上したところ、

 秀吉さんがたいそう気に入らはって・・・


 聚楽第で開いた大茶会で引き出物として配られて諸大名の賞賛を受けたとか ヽ(^o^)丿



 丁度、お店の前で待っていたので、

 駿河屋さんのオッちゃんにみたらし団子をメチャ勧められた💦

 私も嫌いじゃないのでついつい・・・(^-^;





 その後、ちょっと見たいものがあって

 家具屋さんを2軒回り、

 コーヒーが飲みたくて 「星乃珈琲店」さんに行きました!


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 ここもイッパイで駐車場に入るのに少しだけ並びました💦

 ここは「ドトール」の系列だそうで、

 ドトールよりちょっと高級だとか・・・



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 コーヒーは結構好みのタイプ、

 窯焼きスフレパンケーキも注文しました♪


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 ダブルをたのんで、夫さんとシェア・・・

 蜜は、メープル、蜂蜜、黒蜜の3種類ですけど、

 私たちは黒蜜を・・・ヽ(^o^)丿



 外はカリッと、中はフワフワで美味しかったです!

 パンケーキって、幸せな気持ちになりますね °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°



 お店の雰囲気は〇
 店員さん、男の方は〇(親切) 
 女の子は△(無愛想) 笑



 どこもいっしょか!? 

 いえいえ、愛想のええ女の人も世間にはイッパイ居はるけど・・・ 笑




 
 家に帰って、夜に「みたらし団子」をいただきました (^O^)

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 駿河屋さんのオッちゃん、

 「美味しいので2~3本は食べられますよ~!」

 って言わはるので5本買うたけど、

 まぁ、お味は普通・・・ 笑

 息子ちゃんが来たので何とか5本消費しました💦 笑



 どんだけ甘いもん食べんねん!?

 まぁね、15日までは松の内・・・(^-^;エヘヘ

 好き放題食べて、家族全員が太ってます💦

 お正月はしゃーないしゃーない (^O^)エヘヘ




 実は、買い物に出られへん間、
 通販で服を買って、せめてものストレス解消してた・・・(^-^;

 それやのに、
 昨日はバーゲンに行き、パンツ2本とブラウスをGET \(^o^)/

 やっぱり通販で買うよりスッキリするわ~♪

 まだまだちゃんとは歩けへんけど、
 ウロウロ出来ることが嬉しくて・・・ (^O^)

 今までは、左足はスリッパを履いてたので、
 近くぐらいしか行けへんかったので ((+_+))

 いつもは引きこもりの私やのに、
 出掛けたい気持ちが爆発した連休でした ヽ(^o^)丿




 ほな、今日はこのへんで。




 
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味噌タルタルのエビフライ♪  アレンジ色々の味噌タルタルソース!


 おはようございます!




 な~んか、久しぶりにええお天気♪

 寒さも和らぐそうです \(^o^)/




 昨日は寒かったですね~💦

 最近は近くの小さなスーパーやったら

 ちょこっと一人で行くことも出来るようにはなったんです (^O^)

 もちろん、靴は履けなくて左足は夫さんのスリッパ・・・(^-^;

 若いときやったら恥ずかしかったんやろけど、

 今はぜ~んぜん平気 (-。-)y-゜゜゜

 
 で、買い物に行くつもりが、あまりの寒さにメゲて、

 冷蔵庫にあったものでなんとか・・・


 大きめの海老がちょっとしか無くて、

 中ぐらいの海老があったので、両方揚げました (^-^;




 味噌タルタルのエビフライ

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 私、実はエビフライにタルタルソースはあまり好きじゃなくて・・・ (^-^;


 でも、これなら美味しい♪

 お味噌の風味が良いですよ!




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 ☆作り方☆


 ★材料(3人分)
 海老(大)・・・・・・・・9尾
 塩コショウ・・・・・・・・少々
 小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油

 味噌タルタルソース
 マヨネーズ・・・・大さじ2杯
 白ワイン・・・・・・小さじ2杯 ※料理酒でも。
 合わせ味噌・・・小さじ2杯
 醤油・・・・・・・・・少々
 茹で玉子・・・・・1個
 大葉・・・・・・・・・3~4枚

 海老は尾と1節を残して殻をむき、尾の先を切り落とし、腹側の筋を切るように数箇所切れ目を入れ、背側から開いて背ワタを取ります。 (開かずにそのまま揚げるものは、腹側の筋を切り、背ワタを竹串で抜きます)
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2 ①に塩コショウ少々を振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けておきます。
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 茹で卵は粗みじん、大葉はみじんに切っておきます。
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 耐熱容器に白ワインと味噌を入れ、ラップ無しで電子レンジ(600W)に入れて30秒加熱しアルコール分を飛ばし冷まします。マヨネーズと醤油ほんの少々、③を加えてよく混ぜます。
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 ②を180℃の油でカラッと揚げ、③を付けていただきます。(海老は火が通りやすいので揚げ過ぎに注意)
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 味噌タルタル、

 ピリッと辛いのがお好みの場合は、

 粉山椒七味を加えても美味しいです ヽ(^o^)丿


 柚子の皮を刻んで入れて、

 柚子味噌タルタルにしても美味しいです!



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 海老を開くか開かないかはお好みで・・・

 私は、小さいのは開かへんけど、

 大きめのはその時の気分次第です ヽ(^o^)丿

 小さいのは腹側の筋も切らずに、

 くるっとなるようにします。 これもお好みで・・・



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 最近、初孫君、エビフライが大好き💛

 ぎょーさん食べはりましたよ (^O^)





 
 今日は春を感じさせるようなお天気、

 何となくワクワクしますね♪


 そやけど、

 明日はまたお天気も悪く寒いらしい・・・⤵

 私、明日、足の検診で病院なんやけどーっ!

 で、あさってからはまたええお天気とか・・・ (一一")

 私が出掛けるときに限って?

 雨女なん?




 ほな、今日はこのへんで。



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新年会に行って来ました♪ 京都伏見 おでん専門店「べんがらや」さん  &母の検診


 おはようございます!



 昨日は一日忙しい日でした💦

 私の骨折で延期になった忘年会、

 新年会として昨日みんなで集まりました (^O^)


 中学のときのバスケ部の仲間、総勢7人です!




 伏見、酒蔵が多いあの界隈にあるおでん屋さん

 「べんがらや」さんです ヽ(^o^)丿


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 ここ、予約が取れなくて有名なんです。

 1ヵ月半ぐらい前にギリギリで取れました \(^o^)/





 おでんを注文するとお鍋に入れて持って来てくれはります♪

 冷めないようにカセットコンロがテーブルごとにおいてありますよ ヽ(^o^)丿



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 関西風でお出汁が利いてて美味しい♪



 ただね、大失敗したんです⤵


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 ここの名物の和風ロールキャベツ、

 店員さんが 「大きいです!」

 と言わはったので半分ずつすることにしたんですけど、

 半分でも大きい! (@_@;)

 3分の1ずつにしたら良かった~💦

 しかも、名物の割にはキャベツがあまり美味しくなかった (-_-)

 浸かりが浅かったのかな。。。


 これだけで、そこそこお腹いっぱいに・・・💦

 あとでもっと注文するつもりが、

 最初に注文した分すら食べ切れへんかった⤵

 あと、カキフライやポテサラも残ってしもたわ。。。


 四角い白いのは生麩、

 写ってないけど、チーズ巾着も食べた。

 だし巻き、トマト、美味しかったです♪





 

 その後、みんなに足を労わられながら8分ぐらい歩いて

 カフェでケーキとコーヒーを・・・(^O^)

 
 冗談キツイ京都人の集まり、

 いつもは罵り合い(笑)(これは関西人の愛情表現)やけど、

 ケガ人には、みんな優しいわ!

 雨どころか、雪が降るハズやわ 笑
 

 

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 ケーキもコーヒーも撮り忘れです (^-^;

 食べてしまったあとで気が付いたので、

 一応、店内の写真です ( *´艸`)ナンジャソリャ

 喋るのに夢中で、全然写真が撮れてない・・・ 笑


 一年ぶりの再会、

 オナゴは喋ることがいっぱいあるんどす! 笑

 楽しかったです!






 午前中は母を病院に連れて行きました。

 なんでこの日に限って雪が降るの~!? ⤵
 前日まで暖かかったやん 😠

 病院、いつもよりはスムーズに行ったと思ったけど、
 やっぱり3時間掛かりました (-_-)
 お婆ちゃん、風邪とかもらってへんかったらええねんけど・・・

 エコーと心電図、ペースメーカーの検査、
 すべて、すこぶる良好だそうです (^O^)
 次回は9月の予約です。

 終わったのはお昼の1時前、
 冷凍のお好み焼きを買うてサ高住で3人で頂きました。
 お好み焼きが食べたいと言うので・・・
 ペロッと1枚食べはりましたよ! 笑

 そのあと母の用事を済ませて家に戻り、
 少しだけ休んで新年会に出掛けるというバタバタの一日・・・

 さっさと動けへんので
 余計に大変に思ってしまうのでしょうね💦

 でも、よぉ喋ってよぉ笑ろたんで、
 疲れは残ってません 笑




 ほな、今日はこのへんで。



 


 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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