おはようございます！ パンデミックの中で始まったオリンピック、
しかも、最後の最後まで波乱続きで・・・ オソマツ⤵
感染者は増え続け、不安ばかりが募りますが、
５年間頑張ってきたアスリートたち、
この人たちは応援したいと思います。
食欲の無い日にオススメ！ お茄子の和風ポタージュスープです♪
茄子の和風冷製ポタージュ
生姜を入れてキリッと美味しい♪
粋な大人の夏のポタージュスープです！
写真では正確に出てないんですけど、
このスープ、ちょっと
くすんだ淡い鶸色（ひわいろ）っぽくて
まったりした和の色のスープです♪
キレイですよ！ ☆作り方☆ ★
材料（４～５人分） 茄子・・・・・・・・・３個（２７０ｇ）
だし汁・・・・・・・・３６０ｃｃ
豆乳（又は牛乳）・・・１００ｃｃ
生姜搾り汁・・・・・・小さじ１杯
塩・・・・・・・・・・少々から調整
オクラ・・・・・・・・２本
白炒りごま・・・・・・少々
１ オクラはヘタをくるりと剥き、塩少々を入れた熱湯で２分程度茹でてザルに上げ、冷まして小口切りにしておきます。
２ 茄子は皮を剥いて１～２ｃｍ程度の輪切りにし、煮立てただし汁に入れて柔らかくなるまで煮ます。
３ ②をハンドブレンダーで撹拌して滑らかなペースト状にし（ミキサーでも）、豆乳を加えて弱火で混ぜながらひと煮立ちさせます。
４ ③に塩、生姜搾り汁を入れて味を調えて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に入れて①のオクラを浮かせ、白炒りごまを指で捻りながら振ります。
胡麻は、振るときに指でひねる（ひねりごま）と、
香りが立って風味が豊かに・・・(^-^)
今回は冷製にしましたけど、
温かいままでも美味しいよ～ ヽ(^o^)丿
お茄子の味をダイレクトに味わえる一品です！
体調不良でずっとお料理をサボってました (^-^;
で、テレビで紹介されていたセブンイレブンのお弁当、
美味しそうやな～と思って買ってみました。
オリパラの選手村で世界のアスリートに提供される
メニューを基に開発されたお弁当だそうです！
鮭のはちみつレモンソースが食べたくて・・・
下にご飯、２段になってます。
ただ、お目当ての鮭が思いのほか、小さくて薄くてパサパサ⤵
テレビでは、もうちょっと分厚く見えてたのに～ 涙
チキンは柔らかかったし、沢山入っていました♪
オリパラ期間中は販売してるみたいです ヽ(^o^)丿
先日、何だか判らんハーブの記事を載せたんですが、
その後、花が咲いてきたのでUPします！
茉莉花師匠、どうでしょうか？
風でゆらゆら動いて、なかなか上手く写りませんが・・・<(_ _)>
腕が悪いのを風のせいに？ (^-^;
遠くから見たら小さくて白っぽい花ですが、
よく見ると薄紫のようです。
ただね、葉っぱに白い斑点が出てきて・・・
これ、病気ですよね？
こうなってしまったら、一度バサッと切ってしまった方がいいの？
名前が判ったとしても、諦めないとダメかな～ (;_:)
１０日ほど前、
まだその日は最高気温が３３度ぐらいの日だったので、
毎日続けていた散歩に出掛けました。
暑いな～とは思ったんですが、
「負けるものか！」と４０分ぐらい歩いた。しかもお昼前に・・・
家に帰ったら、汗が滝のように流れて後ろ髪など搾れるぐらい (ﾟдﾟ)！
即刻お茶を飲み、クーラーをつけてシャワーを浴び、
買ってきたちらし寿司を食べたんです。
ところが、３０分ぐらい経ったら、
胃が痛くなってきてムカムカ・・・
リバースはしなかったものの、
そこから体調がズタズタになってしまいました (≧▽≦)
お寿司は氷を沢山入れて持って帰って来たので、
傷んでたとは考えられへんし、
軽い熱中症？
お茶を沢山飲んだ後に食べたので、胃液が薄まって消化不良に？
よぉ判りませんけど、暑さに負けた？
食欲不振で、２～３日はお粥さんを食べていました 泣
その後は少しずつ普通のものを食べていますが、
カラダがだるくて食欲も無く、無理矢理食べてる感じでした。
一昨日ぐらいからお腹が空いた感覚も少しずつ戻り、
ダルさは残るものの、だいぶマシになってきました♪
これから、まだまだ２か月は暑いのに、
こんなことでどうすんねん！？ お慶は～ん！！！
ほんまに、情けなくて落ち込みますよ～ (;_:)
暑い中、無理は禁物・・・
皆様も、くれぐれも熱中症にはお気を付け下さい！
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす
おはようございます！ ついに、京都の過酷な夏が始まってしまいました～💦 梅雨も明け、
朝からギラギラの太陽が照り付けていますよ～ (≧▽≦)
天ぷら粉でお馴染みの
「昭和産業」さんですが
３月に、
レシピブログさんとのコラボ企画にて、
「天ぷら粉を使ったアイデアレシピ」に応募したレシピを、
昭和産業さんのHPに掲載していただきました ＼(^o^)／
↓こちらのレシピです！ サーモンとブロッコリーのサクサク揚げ
掲載された昭和さんのHPはこちら レンジでさっと加熱したブロッコリーを
サーモンのお刺身で巻いて揚げています♪
美味しそうに揚がってるでしょ？
天ぷら粉にはでん粉やベーキングパウダーなどなど、
色んなモノが入ってるので、
簡単にサクサク食感の揚げ物が作れます ヽ(^o^)丿
使わない手はないですよね！
中身はこんなん・・・
サックサクからの～ 中身はほっくほく～！ ＼(^o^)／
脂の乗ったサーモン、しかも揚げ物・・・なんですけど、
ブロッコリーと、油切れのいいサクサク衣のお陰で、
とってもアッサリした揚げ物に仕上がっています♪
掲載されている昭和さんのHPはこちら
天ぷら粉を使ったアイデアレシピの、
ブログ部門のコーナーに乗せていただいてます ヽ(^o^)丿
昭和さんのおすすめレシピや、
他ブロガーさんなどの素敵なレシピが満載です！ 宜しければ、是非チェックしてみて下さいね (^O^)
土曜日、初孫君は、比叡山ドライブウェイの中腹にある
「かぶと虫の家」に行って来はりました！
親子三代、男子だけで・・・
私とお嫁ちゃんは、虫が苦手なので遠慮させてもらいました (^-^;
琵琶湖一望♪ キレイですね！
「かぶと虫の家」は、自然体験ができる「夢見が丘」内にある施設。
広い雑木林をネットで覆い、
日本産の
カブトムシ約200匹を放し飼いにしたはるそうです。
ヘラクレスオオカブトなどの世界のカブトムシやクワガタムシもいるよ～
で、ビックリしたのはこれ！ お嫌いな方は見ないで下さいね～ ☠ 笑
私も、思わず目をそらしました💦
ヒェ～～～！！！💦 でかっ！！！ 初孫君が持ってるのは、
ヘラクレスの幼虫です (@￣□￣@;)！！
初孫君、平気で持っていますが、
もちろん息子ちゃんは全然ダメで・・・笑
隣にいた親子さんのお父さんも逃げたはったそうです 爆
去年まで虫が触れなかった初孫君、
どうですか！？
今ではこんなドエライものまで触れるようになって・・・スゴイね！ ☆彡
じいちゃんの特訓の賜物です ヽ(^o^)丿
かぶと虫の成虫も大喜びで触らしてもろてたそうですよ♪
息子ちゃんも、
小さい頃は毎日ザリガニを採りに行くほどだったんですが、
いつの頃からか、虫や両生類など、
ぜ～んぶダメになってしまいました⤵
この日は、
父親の威厳を保つために、
やせ我慢していっしょに行きましたが・・・ (^O^) でも、そこら中にかぶと虫や幼虫がいるので、
初孫くんにバレないように逃げ回ってたと思うよ 爆
ここも、感染予防・・・ 広い施設に、１回４０人の人数制限と、４０分の時間制限。
でも、ほかに遊ぶところもあったようで、
楽しく遊んで帰って来ました♪
比叡山、やっぱり涼しかったそうです ☆彡
京都は暑かったので、熱中症対策をしていったんですけど、
ヒヤッとしていて気持ち良かったそうですよ。
いいなぁ・・・ (-_-;)
今日、京都は３６℃予想です。。。 ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
おはようございます！ 朝からカンカン照りです💦 暑い！ 今日もまた、昨日のようなゲリラ豪雨が来るんやろか。
午前中から雷雨注意報が出てます。
最近のは夕立ちレベルではないですね。
恐怖さえ感じますよ～💦
ズッキーニが２本あったので２日で使い切り！
グリーンと黄色のズッキーニ、
夏野菜はカラフルで楽しいですね♪
一品目・・・
鶏もも肉と夏野菜のイタリアンソテー
皮をパリパリに焼いた鶏もも肉、
ズッキーニとお茄子、プチトマトといっしょに♪
鶏の皮は苦手な私ですが、
これなら美味しくいただけます (^O^)
野菜は白ワインとバターで・・・ 美味しい！
☆作り方☆
★材料（２人分） 鶏もも肉・・・・・・・・・・１枚（大きめ）
ズッキーニ（緑、黄色）・・・各２分の１本
茄子・・・・・・・・・・・・１本
プチトマト・・・・・・・・・５～６個
ハーブ入りソルト・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・大さじ１杯+大さじ１杯
バター・・・・・・・・・・・１０ｇ
白ワイン・・・・・・・・・・５０ｍｌ
にんにく・・・・・・・・・・１かけ（チューブでも）
パセリ（あれば）・・・・・・少々
１ ズッキーニと茄子は１、５ｃｍ角程度に切り、プチトマトは半分に切ります。
２ 鶏もも肉は余分な脂を除き、厚い部分に切れ目を入れて厚さを均等にし、縮まないように皮を包丁の先で全体を突いて、ハーブ入りソルトを両面に振ってしばらく置きます。
３ フライパンにオリーブオイル大さじ１杯と潰したニンニクを入れて熱し、オイルににんにくの香りが移ったら①を入れてしんなりするまで炒め、ハーブ入りソルトを振って混ぜ、一旦ボウルに取り出しておきます。
４ ③のフライパンをキッチンペーパーで拭き、オリーブオイル大さじ１内を強めの中火で熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、フライ返しなどで上から押さえながら、皮がパリッと焼けるまでじっくり焼きます。（７割まで火を通す）
５ ④を裏返し、蓋をして弱めの中火で焼き、薄っすらと焼き色がついたら裏返して火を止め、ふたを取ってそのまま４～５分間おき余熱で火を通します。
６ ⑤のフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、③の野菜を戻し入れ、バターと白ワインを加えて全体を混ぜ、味を見て足らなければハーブ入りソルトで整えます。
７ 皿に⑥を盛り、適当な大きさに切った⑤を上に乗せ、みじん切りにしたパセリ（あれば）を散らします。
パセリが無かったので、
何か判らへん葉っぱを添えました (^-^;
この葉っぱ、１年前にご近所さんから鉢ごと夫さんが貰ろてきたもの・・・
ハーブには違いないと思うんですけど、
夫さんに訊いても、「なんて言わはったか忘れた」と言います (-_-;)
ちぎって臭いでも、ハーブに疎い私にはよくわかりません💦
嗅げば嗅ぐほど判らなくなって、ただの雑草？ なんて思ったりも・・・笑
結局、お料理には１回も使わずです⤵
そのご近所さん、英会話の先生らしい・・・中東系の外国人のおじさんです。
日本語は話せるようですが、夫さんも親しいという程でもなく、
私は話したことすらないので、ピンポンして訊きに行くのも気が引けます。
ハーブの先生、茉莉花さんなら判ると思います！
おせーて～！ _(_^_)_
ハーブ入りソルト、私は
クレイジーソルトを使ってます ヽ(^o^)丿
う～ん！ 皮がパリパリ、お肉は柔らかでジューシー♪
夏野菜も美味しかったです！！！
お嫁ちゃんのお父さんのお友達のしんちゃんから、
お裾分けのお裾分けで頂いた野菜♪
しんちゃんは、色んなお野菜を作られてるそうですよ ヽ(^o^)丿
私は会ったこともない方ですけど、
よくおこぼれが回ってきます ＼(^o^)／
これを貰った日、緑のズッキーニを買っていたんです。
で、２日で２本を食べ切りました♪
もう一品は南蛮漬け・・・
野菜は、プチトマトと玉ねぎを除いてほぼ同じものです！
鱈と夏野菜の南蛮漬け
暑い日には、お酢のきいた南蛮漬けが食べたくなります (^^)v
冷たく冷やして、美味しいですね♪
鱈は片栗粉をまぶして揚げ、野菜は素揚げにします。
私、野菜類は揚げたあと湯通しします。 別にしなくてもいいですが、
ダイエットの人やアッサリがお好みの場合はさっとお湯を掛けて下さい。
漬け汁はこんな感じですが、お好みで調整して下さいね！
酢・・・・・・・９０ｃｃ
薄口醤油・・・・５０ｃｃ
砂糖・・・・・・大さじ３杯
だし汁・・・・・４０ｃｃ 小鍋に入れて火にかけ、お砂糖が溶けたらすぐに火を止めます。
鱈も野菜も、熱いうちに漬け汁に浸して下さい！ 冷蔵庫で最低３０分以上は冷やしてね ヽ(^o^)丿
甘酢は食欲をそそります！
暑い日にオススメ、お酒にもよく合います♪
さてさて、オータニさん 昨日のホームランダービーでは惜しくも一回戦敗退でしたが、
それで良かったと思います。
あれ以上勝ち上がったら、体力が心配ですよね～💦
今日はオールスター、
二刀流のオータニさん、今からじっくり観ます♪
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす
おはようございます！ 一昨日は七夕さん・・・
そやけどこちらは朝から大雨で、
七夕さんやいうことすら忘れてたわ～ (^-^;
七夕そうめんも作らず、フツーの御飯を食べてました 笑
数年前、まだうちで定例女子会が出来た頃のものです。
今はコロナで中止中です⤵
お素麺ランチ ヽ(^o^)丿
自分のお客さんのときは、
ワンプレートで出せるものがいいです。
あと、ゆっくり喋れるもんね♪
アボカドレモンムースのお素麺ランチ
ガラスの器で涼しげに♪
レモンをきかせたアボカドムース
一応、これがメイン？ 笑
レモンを入れると爽やかやし、
アボカドの変色防止にもなります！ 
レモン、沢山貰ろたときやったなぁ ＼(^o^)／
中身をくり抜いて、
アボカドの皮も捨てんと、お素麺を盛ってみました♪
☆アボカドレモンムースの作り方☆ ★
材料（５人分程度） アボカド・・・・・１個
生クリーム・・・・１００CC
粉ゼラチン・・・・５g
水・・・・・・・・ カップ３分の２
固形コンソメ・・・２分の１個
レモン汁・・・・・２分の１個分
塩コショウ・・・・少々
トッピング 海老（小）・・・・・５尾
酒・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・少々
レモン輪切り・・・・１枚
イタリアンパセリ・・少々
１ 海老は殻つきのまま竹串で背ワタを抜き、塩少々を入れた少量の酒で両面さっと酒炒りして冷まし殻を剥きます。（バターで炒めてもOK）
２ アボカドは皮をむいて種をとり、スプーンなどを実の周りに入れてくり抜き、２cm角程度に切ってレモン汁をかけます。（素麵を盛る場合は皮は取っておく）
３ 鍋に水、コンソメを入れて一煮立ちさせたら火を止め、粉ゼラチンを振り入れ混ぜ溶かします。
４ 生クリームをもったりする程度（７部立て）に泡立てておきます。
５ ③の鍋に②を入れ、ブレンダーで撹拌して滑らかにし、④を加えて混ぜ合わせ、味を見て塩、コショウで整えます。
６ 型に入れて冷蔵庫で３０分以上冷やし、レモンの輪切りを扇に切ったもの、①の海老やイタリアンパセリなどを飾ります。
お気づきの方も・・・？ (^-^; 海老の上の葉っぱ、
レシピにイタリアンパセリと書いていますが・・・
違うやん！
ミントやし・・・(´艸｀*) 実は、近くのスーパーでイタリアンパセリが切れてた～💦
よそのスーパーに行く時間が無かったので、
家にあったミントで・・・(ﾟдﾟ)！
葉っぱが無いと間が抜けるので一応飾りました (^-^;
ミントでも大丈夫？ アカンアカン！ 合わへんやろ！
私はちょっとイヤです⤵ 笑
お素麺の向きも反対かな？ お素麺の端は出さん方がキレイかも・・・💦
あとは・・・
かに酢、茄子田楽、オクラのさっと煮、枝豆 です。
お素麺は、もちろんこれだけでは足りないので、
大鉢に盛って好きなだけ取るようにしました。
毎度のことですけど、
慌てて作るので間違いがイッパイ (´艸｀*)
写真を見てから、ゲッ！っということも多々💦
ご愛敬ということで・・・<(_ _)>
うちは、毎晩夕食後に動画配信サービスでドラマを観ます。
以前はアメリカのドラマにハマって、
５年ぐらい前からは、専ら韓国ドラマ・・・ヽ(^o^)丿
その日も例の如く８時頃から観始めたんですが、
３０分ぐらいで観ながら寝てしもた💦 よくあることですが・・・笑
朝も早かったし、お昼寝も出来ひんかったせいか、
３時間ぐらい寝てしもて、起きたら１１時！？ Σ(￣□￣|||)ﾋｴ～！
熟睡はしてないんやろね。 夢を見てたんです、カラーの鮮明な・・・
しかも、メチャ怖～い夢💦
私は女子高生（？笑）、場所は学校・・・
友達と３人、大勢のゾンビに追い詰められて教室に逃げ込んだ。
にも拘らず・・・
ゾンビが扉をぶち破って入って来て、友達一人が噛まれた～ (；ﾟДﾟ)
なんとか逃げ出そうとしているところで目覚めた (-_-;)ﾌｩ～
怖かった～ (;_:)
その夢の話を、お茶を汲むためキッチンにいた夫さんに話そうと
横に立って、
「怖い夢見てた～💦 かくかくしかじかで・・・」 「ふ～ん、怖っ！ なんか焦ってるな～」と、私のほうを振り返った。
その瞬間、私の顔を見て
「ギャッ！」と、後ろに２歩退いた！
何の加減か判りませんけど、
お慶はん、左目が真っ赤に充血してたんです Σ(￣□￣|||)
夫さん、私がゾンビになったと思ったんですね～ 爆
私も鏡を見てピエ～！💦 ・・・ゾンビやん！！！
目薬を差して、幸い寝る頃には治まって、
次の日の朝にはすっかり消えていましたが・・・
タイミング良すぎやろ～！？
そら夫さんもビックリするわね～ 笑
でも、わかりませんよ～
あなたの妻はほんまにゾンビになったのかも～ Cause this is thriller, thriller night🎵
ワッハッハッハ～ ワッハッハッハ～
まぁ、もうすでにゾンビみたいなモンやけどね 笑
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす
おはようございます 熱海市で起こった土石流・・・
被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。 ジメジメした日が続いていますね (-_-;)
ここは熱帯雨林か！？
まるで、サウナにいるような湿度・・・
蒸し暑過ぎて参ってます (≧▽≦)
先週、雨が一日中降ったりやんだりしてた日、
練り切りで紫陽花を作りました！
和菓子もお料理も季節は先取りなので、
ちょっと遅いけど・・・(^-^;
粋なものを作りたいなと思うんですけど、
可愛い系になってしまいました💦
ちなみに、うしろのカエルさんは食べられません 笑
こちら、
こし餡を紫色の練り切り餡で包んでいます。 花弁は、紫とピンクと白のグラデーション、
葉っぱは抹茶餡で・・・
こちらは、
抹茶と塩の練り切りをグルグル巻いて・・・ これは和菓子屋さんのものを参考にさせていただきました ヽ(^o^)丿
花は、もうちょっと小さいほうがいいなと思ったんですけど、
この大きさのものしか持ってないので・・・
ガラス細工の小さなカエルちゃん、可愛いですよね ☆彡 以前、母に貰ったものです♪
真上から見たら・・・
こんな感じです ヽ(^o^)丿 寒天など使こて涼しげにしたかったんですけど、
先日の水無月で使ってしもてありませんでした⤵
雨で買いに行く気もせず・・・
ちょっと暑苦しい紫陽花になってしまいました (^-^;
久しぶりに、近くのイタリアンのお店に行きました。
長いこと、外食を我慢してたのでウキウキ♪
オステリア さとむら
お店を覗いてみたら、お客さんも１組だけ♪
京都はまだまん延防止中なので８時で閉まります。 なんだったか（笑）の
カルパッチョサラダ
何のお魚だったか忘れました (^-^;
鯛の香草パン粉焼き
いつも注文するヤツです ヽ(^o^)丿
切り身、大きいです！
美味しいよ～♪
鶏のディアボラ風
アッラ・ディアーヴォラ・・・ 悪魔風とか魔女風とかの意味のようですけど、
悪魔のように美味しいってこと？
いや、ホンマに美味しいです♪
これも、いつも注文する一品です！
下にローストしたじゃが芋がゴロゴロ敷いてあります。
このじゃが芋がまた美味しい ☆彡
パンと、夫さんは久々に外で飲むビール♪
このお店は、感染予防を徹底されていて、
アクリル板も大きいのが置かれていました。
家族でシェアする場合は取ってくれはるけど、
「黙食」と大きく貼られていて、
他のお客さんも黙々と食事されていました。
もちろん、話すときはマスク着用、小声です。
とっても安心できるけど、
６時２０分ぐらいに入店して
７時にはビールもお料理もラストオーダー💦
シェフも申し訳なさそうで・・・
いつもなら、もっとお料理とか、デザートとかコーヒーとか・・・
パスタも食べたかった～
でも、喋るのも憚れるので、
これでオーダーストップしてさっさと帰りました (-_-;)
うわぁ！ ボケボケ～💦 久しぶりにゆっくり外食・・・と思ったんですが、
結局はかえってストレス (-_-)
お客もゆっくり出来ひんけど、
お店も、なんか可愛そうやな～ と、思いました。。。
関西は、今ちょっと落ち着いていて、
京都は蔓延防止も１１日に解除が決まりそうな感じですけど、
東京があんな状態でオリンピックをやったら、
全国的に感染者が増えて、またこんな生活が長引くんでしょうね。
ワクチンもストップのようやし・・・
不安ばかりの毎日、
梅雨の後期の大雨にも警戒しんとアカンし・・・
希望は
「ショーヘイ オータニ」！！！ あれよあれよと言う間に、３１号！？ °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
すごいわぁ～
どうなってんの～ 彼は！！！
打って投げて走って・・・(@￣□￣@;)！！
成績以外にも、スタイル、顔、性格、
どれをとっても世界に誇れますよね♪
毎日、朝のニュースが楽しみです ＼(^o^)／
ただ、怪我と疲労が心配よ～💦 おばちゃんは・・・
ほな、今日はこのへんで。
